Merlot nurodo specifinę raudonųjų vynuogių rūšį, kilusią iš Prancūzijos Bordo regiono. JAV merlot vynuogynų galima rasti Kalifornijoje ir Vašingtone. Čilė taip pat eksportuoja „merlot“ vynus. „Yellowtail“ pradėjo gaminti vyną maždaug 2000 m. Ir tapo tarptautine sėkme. „Yellowtail“, įsikūrusi Yenda mieste, Australijoje, dabar yra pagrindinė vyno eksportuotoja į JAV. Kaip rašo „Wine Lover's Page“, JAV nereikalauja, kad vyndariai ant butelių ar dėžučių nurodytų maistingumo etiketes, todėl atskirų vynų analizė yra sudėtinga. Tačiau kai kuriuos mitybos faktus galima rasti „Yellowtail“ tinklalapyje.
Ingredientai Merlot
Raudonasis vynas gaminamas iš fermentuotų vynuogių. Kaip rašo „Vyno mylėtojas“, pačioje vynuogėje jau yra minkštimas, sultys, cukrus, rūgštys, taninai ir mineralai. Vyno gamintojas kartais prideda kultivuotų mielių, kurios sąveikaudamos su natūraliais vynuogių cukrumi sukuria anglies dioksidą ir alkoholį. Brandinimo metu vynas paprastai kelis kartus pernešamas iš vienos talpyklos į kitą, kad nuosėdos būtų pašalintos iš dugno. Fermentacijos metu pridedamas sieros dioksidas, siekiant kontroliuoti mielių augimą.
Kalorijos
Kaip rašo „Yellowtail“ svetainė, 150 ml taurėje raudonojo vyno yra 120 kalorijų. Ajovos universiteto sveikatos priežiūros centras rekomenduoja sėdinčioms moterims ir vyresniems suaugusiems žmonėms suvartoti apie 1600 kalorijų per dieną, vaikams, aktyvioms moterims ir sėdintiems vyrams - 2200 kalorijų, o aktyviems vyrams ir moterims, taip pat paaugliams berniukams - 2800 kalorijų.
Angliavandeniai
150 ml taurėje raudonojo vyno geltonojo vyno yra maždaug 1, 6 angliavandenių. Ajovos universiteto sveikatos priežiūros centro duomenimis, angliavandeniuose yra 4 kalorijos grame. Angliavandeniai yra geras energijos šaltinis kūnui, nes jie yra lengvai virškinami ir greitai patenka į kraują. Ajovos universiteto sveikatos priežiūros centras pataria vartoti maistą, kuriame daug angliavandenių ir mažai riebalų, kad būtų išvengta daugelio ligų.
Kiti mitybos faktai
Nors „Yellowtail“ nepateikia šios informacijos, „Wine Lover's Page“ paaiškina, kad tipinėje vyno taurėje yra apie 7 g natrio ir 0, 28 g baltymų. Raudoname vyne nėra riebalų ar cholesterolio. Savo tinklalapyje „Yellowtail“ tvirtina, kad visi jų vynai yra be glitimo. Visos raudonosios geltonžiedžio veislės yra veganiškos.
Vyno nauda sveikatai
Anot Mayo klinikos, raudonasis vynas teikia nemažai naudos sveikatai. Raudonojo vyno sudėtyje yra antioksidantų, kurie apsaugo širdies kraujagyslių gleivinę. Raudonasis vynas turi dviejų tipų antioksidantus: flavonoidus ir ne flavonoidus. Flavonoidai dažniausiai randami sultyse, arbatoje ir kakavoje. Neflavonoidai yra retesni ir gali suteikti papildomos naudos, nes neleidžia arterijoms užsikimšti. Be to, raudonajame vyne yra resveratrolio, kuris, kaip manoma, apsaugo nuo kraujagyslių pažeidimo ir mažina cholesterolio kiekį. Mayo klinika rekomenduoja vartoti saikingai, kad būtų naudinga sveikatai; tai yra maždaug dvi stiklinės per dieną vyrams ir viena - moterims.
