Kukurūzų tortilijų traškučiai, kurie dažnai patiekiami kaip meksikietiško maisto užkandis, paprastai gaminami tik iš trijų ingredientų: kukurūzų, augalinio aliejaus ir druskos. Dėl to maistinės medžiagos kukurūzų traškučiuose iš esmės yra aliejuje ir kukurūzuose esančių medžiagų derinys. Aliejus suteikia sveikų riebalų ir vitamino E, o kukurūzai - skaidulų, mineralų ir vitamino B.
Kalorijos ir angliavandeniai
2 uncijos. porcija, kuri lygi maždaug 14 vienetų, kukurūzų tortilijos traškučių yra 280 kalorijų. Šiek tiek daugiau nei pusė šių kalorijų gaunama iš 38, 4 g angliavandenių kiekvienoje porcijoje. Yra trys angliavandenių rūšys: cukrus, skaidulos ir krakmolas. Angliavandeniai kukurūzų drožlėse visų pirma yra krakmolas, kurio yra 34, 3 g. Kukurūzų traškučiuose yra mažai cukraus, mažiau nei 1 g vienoje porcijoje ir ląstelienos. Vienoje traškučių porcijoje yra 2, 7 g skaidulų, o tai sudaro 10 procentų suaugusiems rekomenduojamo kiekio per dieną. Valgant traškučius su ¼ puodelio salsos, ląstelienos kiekis padidėja iki 4, 7 g, tai yra 17 procentų rekomenduojamo kiekio.
Riebalai
Vienoje porcijoje kukurūzų traškučių yra 12, 3 g riebalų, kurie suteikia 111 iš 280 kalorijų. Kadangi kukurūzų traškučiai dažniausiai kepti aliejuje, didžioji šių riebalų dalis yra nesočiųjų riebalų - sveikesnė sočiųjų riebalų alternatyva, galinti užkimšti jūsų arterijas. Vienoje kukurūzų traškučių porcijoje yra tik 1, 4 g sočiųjų riebalų. Kaip ir visuose augaliniuose maisto produktuose, kukurūzų traškučiuose nėra cholesterolio.
Baltymas
Mažiau nei 10 procentų kukurūzų traškučiuose esančių kalorijų gaunama iš baltymų. Vienoje porcijoje yra 4, 1 g, kuri suteikia 16 iš 280 kalorijų. Šis 4, 1 g baltymų suaugusiems žmonėms suteikia mažiau nei 10 procentų rekomenduojamo kiekio per dieną. Jei valgysite tortilijos traškučius su ½ puodelio pakepintų pupelių, baltymų kiekis vienoje porcijoje padidėtų iki 10, 6 g, tai yra 23 procentai rekomenduojamo kiekio moterims ir 19 procentų vyrams.
Natris
Nors jie yra sūdyti, juose nėra pakankamai natrio. Vienoje porcijoje yra 160 mg, tai yra 7 procentai didžiausio rekomenduojamo per dieną (2 300 mg) kiekio sveikiems suaugusiesiems. Vyresnio amžiaus suaugusieji ir sergantieji širdies ligomis turėtų suvartoti ne daugiau kaip 1500 mg per dieną, taigi viena porcija kukurūzų traškučių sudaro 11 procentų jų maksimalaus kiekio per dieną. Galimi nesūdyti kukurūzų traškučiai, kuriuose yra mažiau kaip 10 mg natrio vienoje porcijoje.
Vitaminai ir mineralai
Nors kukurūzų traškučiuose nėra daug vitaminų ar mineralų, jie aprūpina nedideliais kiekiais šių svarbių maistinių medžiagų. Viena porcija traškučių suteikia 18 procentų rekomenduojamo fosforo kiekio ir 10 procentų rekomenduojamo mangano kiekio, kurie abu yra būtini mineralų pėdsakai. Viena porcija taip pat aprūpina 10 procentų rekomenduojamo vitamino B-6 kiekio ir 11 procentų vitamino E.
