Mažai angliavandenių turinti dieta nebuvo sukurta specialiai anemija sergantiems žmonėms. Tinkamas mėsos planas gali būti geras būdas padidinti geležies kiekį tiems, kuriems diagnozuota geležies stokos anemija ir kurie taip pat nori numesti svorio. Tačiau tai gali būti ne visiems tinkamiausia medicininė liga, kurią lemia daugybė skirtingų priežasčių, įskaitant vitamino B-12 arba folio rūgšties trūkumą. Jei jums diagnozuota anemija, prieš pereidami prie mažai angliavandenių turinčios dietos, pasitarkite su gydytoju ir aptarkite pagrindinę priežastį - ir kaip ją gydyti.
Dieta su mažai angliavandenių ir anemija
Anemija yra tokia sveikatos būklė, kai jūsų kūne nėra pakankamai raudonųjų kraujo kūnelių. Nors dieta nėra vienintelė priežastis, jei nevalgote pakankamai maisto, kuriame gausu geležies, vitamino B-12 ar folio rūgšties, gali sumažėti raudonųjų kraujo kūnelių gamyba. Padidėjęs suvartotos gyvulinės mėsos, tofu ir žalių lapinių daržovių, tokių kaip špinatai, kiekis padidina geležies kiekį jūsų racione ir yra anemijos gydymo dietos dalis. Šie maisto produktai taip pat sudaro mažai angliavandenių dietos pagrindą.
Norėdami gauti daugiau geležies į savo angliavandenių dietą, įtraukite į maistą, pavyzdžiui, raudonos mėsos, paukštienos, jūros gėrybių, tofu, špinatų ar kiaušinių. Vitaminas C pagerina geležies pasisavinimą. Daugelyje vaisių ir daržovių yra vitamino C šaltinis, tačiau ypač daug vitamino ir mažai angliavandenių yra paprikos, pomidorai, brokoliai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai ir braškės.
Mažai angliavandenių turintys pusryčiai
O kaip mažas kepsnys ir kiaušiniai pusryčiams jūsų mažai angliavandenių dietos metu? Įpilkite 1/2 puodelio žaliųjų paprikų ir 2 šaukštus svogūnų, kad gautumėte skonį ir vitaminą C. Šie mažai angliavandenių pusryčiai turi tik 4 gramus angliavandenių. Arba pagaminkite omletą ir įdarykite 1/2 puodelio virtų špinatų - ypač turinčių tiek geležies, tiek vitamino C - kapoto kumpio ir 1 uncija čederio sūrio 2 g angliavandenių. Atsižvelgiant į tai, kiek kiaušinių naudojate omletui gaminti, šis pusryčių maistas gali atitikti daugiau nei 30 procentų geležies dienos vertės. Norėdami gauti mažai angliavandenių, naudokite maištą su 8 gramais angliavandenių, pakepinkite maltą kalakutieną su 2 šaukštais svogūnų ir po 1/2 puodelio gabaliukais supjaustytų ropių, kubeliais supjaustytų žaliųjų paprikų ir kubeliais supjaustytų raudonųjų pipirų. Patiekite su lydytu kiaušiniu, kad į patiekalą pridėtumėte šiek tiek daugiau geležies.
Pietūs, kuriuose gausu geležies
Norėdami patiekti vegetarišką maistą, pamirkykite supjaustytą tofu mažai angliavandenių Azijos marinade, pagamintame iš tamari padažo, sojos padažo, imbiero ir česnako. 6 uncijų porcijoje yra 5 gramai angliavandenių ir ji atitinka daugiau kaip 16 procentų geležies paros vertės. Dar 2 gramus angliavandenių patiekite su 1/2 puodelio pakepinto aliejaus ir česnako. Pasigaminkite salotas, kuriose gausu vitamino C ir geležies, naudodami 2 puodelius špinatų su 1/2 puodelio griežinėliais supjaustytų braškių, keptą vištieną, sutrintą šoninę ir 2 šaukštus rančos padažo. Šie pietūs turi 7 gramus angliavandenių. Arba pabandykite pietums su 6 gramais angliavandenių konservuotų tunų, sumaišytų su majonezu, ir 1 pjaustyto saliero stiebą, įdarytą į vidutinį pomidorą.
Sveikos anemijos mažai angliavandenių turinčios vakarienės
Dienos metu pabaigkite maistą, kuriame daugiau geležies. Išmeskite 1 puodelį virtų spagečių moliūgo su penkiais griežinėliais pjaustytais vyšniniais pomidorais, o viršuje su mažai angliavandenių kotletukais, kad 12 gramų angliavandenių vakarienė. Arba gaukite daugiau geležies iš kalakutienos mėsainių, kurių viršuje yra gabaliukas šveicariško sūrio, griežinėliais pjaustytų pomidorų ir 1 puodelis česnaku skrudintos žiedinių kopūstų košės 6 gramų patiekalui su mažai angliavandenių. Jautiena yra vienas iš geriausių geležies šaltinių. Kepkite ją ant grotelių ir patiekite su 2 puodeliais salotų, kurių viršuje yra 1/2 puodelio supjaustyto agurko, supjaustyto kietai paruošto kiaušinio, supjaustyto šonine ir 2 šaukštais Cezario padažo. Šioje vakarienėje, kurioje gausu geležies, yra 5 gramai angliavandenių ir ji atitinka 17 procentų dienos geležies vertės.
