Laikytis dietos be krakmolo ir vartoti maistą, kuriame nėra krakmolo, yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti angliavandenių suvartojimą. Be to, dieta be krakmolo gali apimti svorio metimą ar kitų sveikatos sąlygų pagerėjimą.
Patarimas
Nors krakmolo sudėtyje yra daug angliavandenių, jis taip pat gali suteikti energijos kūnui ir turėtų būti įtrauktas į sveiką mitybą.
Krakmolo funkcija
Krakmolas yra sudėtingas angliavandenių rūšis, randamas įvairiuose maisto produktuose, įskaitant bulves ir nesmulkintus grūdus. Krakmolas pagamintas iš daugelio sujungtų cukraus vienetų ir natūraliai atsiranda daržovėse, grūduose, virtose sausose pupelėse ir žirniuose. Krakmolas suskaido į jūsų organizmo gliukozę ir suteikia laipsniškesnį energijos šaltinį jūsų kūno procesams nei paprastieji angliavandeniai, pavyzdžiui, rafinuotas cukrus.
Angliavandeniai, tokie kaip krakmolai, sudaro didžiąją dalį degalų jūsų kūnui, todėl jie sudaro didelę kalorijų dalį. 2014 m. Atliktame tyrime, paskelbtame žurnale „ Critical Reviews in Food Science and Nutrition“, teigiama, kad atsparus krakmolas gali skatinti svorio netekimą ir (arba) palaikymą padidindamas maisto terminį poveikį ir taip padidindamas bendras energijos sąnaudas.
Kitas tyrimas, paskelbtas 2015 m. Balandžio mėn. „ Nutukimo ir svorio netekimo terapijos žurnale“, ištyrė ir nustatė, kad laikantis dietos, kurios metu buvo mažai krakmolo (mažai pieno) ir dėl kurių pieno baltymai sumažėjo, padidėjo jautrumas insulinui ir sumažėjo testosterono kiekis moterims, sergančioms policistinių kiaušidžių sindromu.
Laikykitės dietos be krakmolo
Mayo klinika teigia, kad nors žmonės dažnai vengia angliavandenių, bijodami priaugti svorio, yra priežastis įtraukti angliavandenius į savo racioną. Angliavandeniai teikia daug naudos sveikatai ir yra reikalingi organizmui, kad jis veiktų optimaliai. Yra būdų, kaip pasirinkti ir įtraukti į savo kasdienybę sveikus angliavandenius.
Pasirinkite tinkamus grūdus valgydami mažai angliavandenių turinčią dietą. Pabrėžkite vaisius ir daržoves, kuriuose yra daug skaidulų, be pridėtinio cukraus. Nesaldūs vaisiai ir daržovės gali padėti jaustis pilnesniam, kai kalorijų yra mažiau. Rinkitės nesmulkintus grūdus, o ne rafinuotus grūdus, kuriuose nėra maistinių medžiagų ir ląstelienos. Ribokite maisto produktų, į kuriuos pridėta cukraus, vartojimą.
Kitos krakmolo parinktys
Pasirinkite rafinuotesnį krakmolingą maistą, pvz., Neriebų, mažai perdirbtą, krakmolingą, o ne rafinuotą krakmolą. Tai padės kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį ir gali padidinti maistinę vertę valgant, sako Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC).
Yra krakmolingų daržovių, kurios veikia kaip kūnas. Sveikos, krakmolingos daržovės, ankštiniai ir grūdai apima žirnius, kukurūzus, nesmulkintus grūdus, bulves, kviečius, pastarnokus, moliūgą, moliūgus, uogienes, saldžias bulves, pinto pupeles, garbanzo pupeles, lęšius, laimo pupeles ir kitas džiovintas pupeles. Maisto produktai, turintys daug skaidulų, pavyzdžiui, daržovės, pupelės ir ankštiniai augalai, taip pat gali padėti neutralizuoti greitą krakmolo virškinimą.
Ankštiniai augalai, įskaitant pupeles, žirnius ir lęšius, yra vieni iš universaliausių ir maistingiausių maisto produktų. Paprastai juose mažai riebalų, daug riebalų, kalio, geležies ir magnio, juose yra naudingų riebalų ir ląstelienos. Ankštiniai yra geras baltymų šaltinis ir gali būti sveikas mėsos pakaitalas, turintis daugiau sočiųjų riebalų ir cholesterolio.
