Ar ketonai yra atsakas už svorio metimą? Daugelis mitybos ekspertų ir keto dietos laikytojų sako „taip“. Bet kas yra ketonai ir kaip jie gali padėti numesti svorio? Atsakymas slypi jūsų fiziologijoje.
Laikydamiesi mažai angliavandenių ar keto turinčių dietų, jūsų kūnas turi rasti alternatyvų būdą, kaip gauti energiją, o ne iš mylimos gliukozės. Tai atliekama ketozės būdu vadinamu procesu, kurio metu sukuriami ketonai arba iš riebalų rūgščių pagamintos medžiagos, turinčios daug energijos. Jei laikysitės to, ketonų susidarymas suardo jūsų riebalų atsargas ir laikui bėgant gali tapti svorio metimo priežastimi.
Energijos ciklas
Angliavandeniai yra pagrindinis jūsų kūno energijos šaltinis. Kai valgote maistą, kuriame gausu angliavandenių, jie pereina per jūsų virškinimo sistemą, kur jie suskaidomi į savo paprasčiausią formą - cukrų, vadinamą gliukoze. Gliukozė patenka į jūsų kraujotaką, ten esančios jo dėka kasa išskiria hormoną insuliną.
Insulinas prisijungia prie gliukozės molekulių ir neša jas į savo ląsteles. Ląstelės paima tai, ko joms reikia neatidėliotinai energijai, o tada dalį likusių paverčia junginiu, vadinamu glikogenu. Insulinas neša glikogeną į jūsų kepenis, kur jis laikomas vėliau. Tačiau jūsų kepenys gali kaupti tik tiek glikogeno.
Kai kepenyse pilna glikogeno atsargų, bet kokia likusi gliukozė virsta riebalais, vadinamais trigliceridais, kurie kaupiasi jūsų riebaliniame arba riebaliniame audinyje. Jei reguliariai valgote angliavandenius, šis ciklas tęsiasi. Tačiau jei pertraukiate ciklą laikydamiesi mažai angliavandenių turinčios ar ketogeninės dietos, atsitinka kažkas įdomaus.
Kas yra ketozė?
Kadangi jūsų kūnas nebeturi prieigos prie gliukozės, jis kažkur ima energiją. Išnaudoję visą gliukozę ir sukauptą glikogeną kepenyse, jūsų kūnas pradės skaidyti riebalų rūgštis jūsų riebaliniame audinyje.
Tada šios riebalų rūgštys virsta junginiais, vadinamais ketonais, kuriuos jūsų smegenys ir likęs kūnas gali naudoti energijai. Ketonų buvimas jūsų kraujyje vadinamas ketozė. Norėdami veiksmingai priversti savo kūną gaminti ketonus, turite vengti maisto, kuriame daug angliavandenių, pavyzdžiui:
- Grūdai (rafinuoti ir sveiki)
- Vaisiai (išskyrus retkarčiais uogas)
- Desertai ir bet kas su pridėtu cukrumi
- Krakmolingos daržovės (morkos, bulvės, saldžiosios bulvės, žirniai)
- Pupelės ir kiti ankštiniai augalai
- Soda ir saldinti gėrimai
Ketonai ir svorio metimas
Kadangi jūsų kūnas naudoja riebalų atsargas iš jūsų riebalų atsargų ketonų kūnams kurti, natūraliai galite numesti svorio, kai einate į ketozę; tačiau ketonų ir svorio netekimo ryšys tuo nesibaigia. Tarptautiniame aplinkos tyrimų ir visuomenės sveikatos žurnale 2014 m. Vasario mėn. Paskelbtoje ataskaitoje rasti keli kiti mechanizmai, kuriais ketonai gali padėti numesti svorio.
Tyrimo tyrėjų teigimu, ketonai padeda:
- Tiesiogiai slopinkite apetitą
- Sumažinkite apetitą subalansuodami alkio hormonus ghreliną ir leptiną
- Sumažinkite riebalų kiekį jūsų kūne, tuo pačiu padidindami riebalų kiekį, kurį jūsų kūnas sudegina
- Padidina kalorijų sudeginimą, nes ketonams sukurti reikia daugiau energijos nei sunaudoti gliukozei
Ataskaitoje išsamiau aprašoma, kaip ketogeninė dieta gali būti susijusi su mažesniu dietų laikymuisi ir svorio atkūrimu nei jos riebios dietos. Kitaip tariant, jūs labiau linkę atsisakyti numesto svorio. Kitas tyrimas, paskelbtas 2016 m. Sausio mėn. „Nutukimo moksle ir praktikoje“, pridūrė, kad, palyginti su mažai riebalų turinčiomis dietomis, dėl mažai angliavandenių ir keto turinčių dietų atsiranda didesnis svorio metimas ir apskritai geresnė kūno sudėjimas (arba mažiau kūno riebalų ir daugiau liesos raumenų masės).
Ketonų rūšys
Bet kuriuo metu jūsų kraujyje cirkuliuoja trys skirtingi ketonų kūnų tipai:
- Acetoacetatas
- Beta-hidroksibutiratas
- Acetonas
Pirmiausia sukuriamas acetoacetatas, o po to paverčiamas į beta-hidroksibutiratą. Šie du ketonų kūnai yra tie, kurių koncentracija jūsų kraujyje yra didžiausia. Jie tiekia jūsų kūnui energiją, kurios jums reikia, jei nėra gliukozės. Acetonas sukuriamas kaip acetoacetato skilimo šalutinis produktas. Acetono koncentracija organizme yra daug mažesnė nei kitų dviejų.
Acetonas yra ketonas, atsakingas už vaisinį „keto kvėpavimą“, apie kurį daugelis žmonių praneša patekę į ketozę. Augant keto dietos populiarumui, daugelis papildų gamintojų ieškojo būdo, kaip apeliuoti į mases. Taip gimė papildomi ketonai, dar vadinami egzogeniniais ketonais. Bet ar jie turi tokį patį poveikį kaip ketonai, kuriuos jūsų kūnas sukuria natūraliai?
Ketonų papildų poveikis
Panašu, kad 2018 m. Vasario mėn. Publikuoto tyrimo „Nutukimas“ tyrėjai taip mano. Tyrimo metu normalaus svorio dalyviams buvo duodami papildomi ketonai gėrimo, užpildyto beta-hidroksibutirātu, pavidalu. Po 60 minučių egzogeniniai ketonai padidino ketonų kiekį kraujyje nuo 0, 2 iki 3, 3 milimolio.
Greitai padidėjęs ketonų kiekis taip pat buvo išmatuojamas ghrelino - hormono, kuris skatina apetitą ir skatina riebalų kaupimąsi - sumažėjimas. Kitaip tariant, kai ghrelinas nusileidžia, jaučiatės mažiau alkanas ir sukaupiate mažiau riebalų - du veiksnius, kurie gali lemti svorio metimą. Be kraujo tyrimų rezultatų, tyrimo dalyviai pranešė, kad po papildymo jie nesijautė alkani ir nenorėjo valgyti.
2017 m. Gegužės mėn. Žurnale „Physiology“ paskelbtoje ataskaitoje pridėta, kad egzogeniniai ketonai gali sustiprinti griaučių raumenų metabolizmą mankštos metu, o tai gali padidinti našumą, ypač ištvermės ir elito atletams. Tačiau tyrimas taip pat pažymi, kad duomenys yra preliminarūs ir poveikis paprastai pastebimas tik gerai treniruotiems sportininkams.
Ketozė prieš ketoacidozę
Aptariant ketozę, svarbu atskirti mitybinę ketozę ir diabetinę ketoacidozę, kuri yra potencialiai pavojinga gyvybei liga, kuri gali pasireikšti žmonėms, sergantiems 1 tipo diabetu. Ketoacidozės metu kūnas pradeda skaidyti riebalus ir gaminti ketonus tokiu greičiu, kuris yra per greitas, kad kūnas galėtų jį suspėti.
Dėl to ketonai, ypač beta-hidroksibutirrato ketonų kūnas, kaupiasi kraujyje, todėl kraujas tampa per rūgštus. Taip nutinka dėl to, kad kūnas gamina per daug gliukozės ir nesugeba efektyviai vartoti cukraus. Kai kurie dažni diabetinės ketoacidozės simptomai yra šie:
- Budrumo / alpimo pokyčiai
- Greitas kvėpavimas
- Sausa oda ir burna
- Paraudęs veidas
- Dažnas šlapinimasis
- Perteklinis troškulys
- Galvos skausmas
- Pykinimas Vėmimas
- Skrandžio skausmas
Jei sergate diabetu ir jaučiate bet kurį iš šių simptomų, nedelsdami kreipkitės į greitąją medicinos pagalbą.
