Galite manyti, kad sultys, gautos ne iš koncentrato, yra geresnės nei sultys, gautos iš koncentrato. Tačiau jei „iš koncentrato“ sulčių nėra dedama jokių papildomų ingredientų, tokių kaip cukrus ir cheminiai konservantai, jums tai nėra blogiau nei sultys, kurios nėra iš koncentrato.
„Ne iš koncentrato“ nėra tas pats, kas šviežios, žalios sultys - tai tiesiog sultys, pasterizuotos nekoncentruotos. Nesvarbu, kokio tipo sultis gausite, įsitikinkite, kad jose nėra pridėtų saldiklių.
Ar norite numesti svorio ar būti sveikesni? Prisijunkite prie „MyPlate“ kalorijų skaičiuoklės ir gaukite prieigą prie nemokamų patiekalų planų, sveikų receptų ir namų treniruočių. Savo kūno rengybos kelionėje taip pat gausite dienos kalorijų ir makroekonominius tikslus. Nepraleiskite progos pasiekti nuostabių rezultatų. Registruokis jau šiandien!
Skirtumas „Nuo koncentrato“
Tiek „iš koncentrato“, tiek „ne iš koncentrato“ sultys yra pasterizuojamos, kad būtų pašalinti galimi patogenai, kurie galėjo būti vaisiuose. Pasterizavimas apima greitą sulčių kaitinimą, kad būtų sunaikinti bet kokie patogenai. Komercinės sultys, pažymėtos „ne iš koncentrato“, gaminamos sulčiaspaudžiant vaisius ir pasterizuojant juos.
Iš koncentrato "sultys išspaudžiamos iš vaisių, tada filtruojamos per procesorių, iš kurio išgaunamas vanduo. Tokiu būdu sultys užima mažiau vietos. Prieš pakuojant ir parduodant, vanduo įpilamas atgal į koncentruotas sultis ir pasterizuojamas. Europos vaisių sulčių asociacijai.
Kol procesas apima tik tai, kad į koncentruotas sultis įpilamas tinkamas kiekis vandens, sultys iš koncentrato maistiniu požiūriu nesiskiria nuo sulčių, o ne nuo koncentrato. Kalorijų kiekis bus toks pat, o sulčių maistinis tankis taip pat nepakenks. Tačiau jei pridedama papildomų ingredientų, pavyzdžiui, cukraus - dažnai didelio fruktozės kukurūzų sirupo pavidalu - sulčių maistinė savybė skiriasi nuo papildomo cukraus.
Skirtingų sulčių iš koncentrato prekės ženklai perdirbimo metu gali pridėti įvairių papildomų sulčių ingredientų. Pvz., Viename įprastame obuolių sulčių „iš koncentrato“ prekės ženkle yra tik obuolių sultys iš koncentrato ir pridedama vitamino C, o kitame populiariame obuolių sulčių „iš koncentrato“ prekės ženkle yra pridėtojo cukraus. Sultys su pridėtu cukrumi gali būti daugiau kalorijų ir tikrai bus mažiau sveikos.
Apsvarstykite naudą sveikatai
„Ne iš koncentrato“ sultys nebūtinai yra sveikesnės nei „iš koncentrato“ sultys. Vis dėlto svarbu perskaityti maistingumo etiketę, renkantis produktus, kuriuose yra 100 procentų sulčių be pridėtinio cukraus. Pridėta cukraus gali būti išvardyta kaip daugybė skirtingų ingredientų, tokių kaip „kukurūzų sirupas“, „aukštos fruktozės kukurūzų sirupas“, „dekstrozė“ ir „salyklas“.
Jei naudojate bet kokio tipo sultis, patikrinkite kalorijų kiekį, jei rizikuojate nutukimu ar diabetu; Sultys dažnai turi daug kalorijų ir angliavandenių, tačiau jos neužpildo jūsų. Pasak Amerikos širdies asociacijos, vaisių sulčių porcija yra 1/2 puodelio, kurią galima lengvai viršyti.
Sultys gali skirtis ir mitybos srityje. Pavyzdžiui, tiek obuolių sultys, tiek pomidorų ir daržovių sultys įskaičiuojamos į jūsų rekomenduojamą dienos tikslą - du puodelius vaisių ir dvi – tris puodelius daržovių per dieną, skelbia „SelectMyPlate.gov“.
Jei norite sumažinti kalorijas ir cukraus kiekį savo racione, apsvarstykite galimybę daržovių sultis pakeisti savo vaisių sultimis. Pusė puodelio 100 procentų obuolių sulčių turi beveik 60 kalorijų, tuo tarpu pusė puodelio 100 procentų pomidorų sulčių turi apie 20 kalorijų. Be to, pomidorų sultyse yra žymiai mažiau cukraus, sveriančių 3 gramus, palyginti su obuolių sultimis, kurių yra 11 gramų.
