Pieno produktai yra veiksminga bet kokio sveiko maitinimo plano dalis, tačiau pasirinkus tinkamus, kreminė lygi oda gali skirtis nuo varškės šlaunų. Pienas ar jogurtas turėtų būti jūsų kasdienio maisto plano dalis, atsižvelgiant į juose esančius kalcius ir vitaminą D, tačiau visiškai nesvarbu, kurį pasirinkote. Abu jums taip gerai, kaip jais gera džiaugtis.
Patarimas
Jogurtas ir pienas yra sveiki tol, kol nuolat stebite riebalų kiekį jūsų piene ir riebalų bei cukraus kiekį jogurte.
Pieno produktų mityba
Pieno produktai yra puikūs vitamino D, kalcio ir kalio šaltiniai, kurių dažnai trūksta suaugusiųjų mitybai. Jogurte yra visų šių baltymų ir probiotikų, kurie palaiko ir skatina naudingas žarnyno bakterijas, būtinas sveikam virškinimui ir pašalinimui. Rinkdamiesi pieno produktus, atminkite, kad, pasak JAV žemės ūkio departamento, sviestas, grietinėlės sūris ir grietinėlė nelaikomi pieno produktais, nes juose beveik nėra kalcio. Sojų pienas, praturtintas kalciu, laikomas sveika pieno alternatyva.
Graikų ir įprasto jogurto išmokos
Jogurtas gaminamas pridedant tam tikrų rūšių bakterijų prie pieno ir leidžiant jam sustingti 110–115 F temperatūroje, kol sutirštės. Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, bakterijos paverčia pieną pirminiu natūraliu cukrumi, kuris yra vadinamas laktoze, pieno rūgštimi. Tai suteikia jogurtui silpną glotnumą. Graikiškas jogurtas gaminamas taip pat, tačiau iš jo išsiskiria skystis arba išrūgos, todėl graikiškas jogurtas yra tirštesnis, kremingesnis ir stipresnio skonio. Nors abi rūšys siūlo kalcį ir kalį, įprastame jogurte yra daugiau. Kalcio graikiniame jogurte yra mažesnis, nes trūksta išrūgų. Graikiškas jogurtas ir įprastas palyginimas, kurį atliko „Eating Well“ kulinarijos ekspertai, vis dėlto nustatė, kad graikiškame jogurte yra mažiau kalorijų ir angliavandenių, mažiau natrio ir cukraus bei daugiau baltymų nei įprastame jogurte.
Skirtingų pieno privalumai
Nugriebtame piene nėra riebalų, o neriebiame piene yra maždaug 2–5 gramai visų riebalų viename puodelyje. Tačiau dietiniai riebalai pieno produktuose yra mažesnė problema, nei manyta anksčiau. Taip gali būti dėl to, kad jis metabolizuojamas skirtingai nei kitų rūšių sočiųjų riebalų mėsa, teigia The Dairy Council of California, tačiau norint įsitikinti, reikia atlikti daugiau tyrimų. Pienas padeda išlaikyti jūsų dantis ir kaulus tvirtus ir padeda sureguliuoti kraujospūdį, o tai padeda sumažinti širdies smūgio ir insulto riziką.
Mėgaukitės jogurtu ir pienu
Pienas yra skanus atšaldytas ir supilamas į aukštą taurę, tačiau jį galite patiekti ir šiltą, apibarstydami cinamonu, šaukštu medaus ar net brendžio purslais, kad galėtumėte pakankamai atsipalaiduoti miegoti. Ir, kaip gali pasakyti kiekvienas vaikas, jis puikiai tinka ir grūdams. Karštas pienas, užpiltas kiaušinių makaronais arba pastina, pagardintas druska, pipirais ir sviesto šluotele, yra greiti ir malonūs pietūs šaltą dieną.
Jogurtas yra vienas universaliausių ingredientų, kuriuos galite turėti savo virtuvėje. Paprastą graikišką jogurtą naudokite ant čili ir sriubų arba tacos ir quesadillas vietoj grietinės. Atsižvelgiant į riebalų ir cukraus kiekį jogurto puodelyje yra nuo 130 iki 250 kalorijų, todėl jis yra puikus pasirinkimas lengviems pietums ar nuoširdiems užkandžiams. Pridėkite vaisių ir granolos, kad liktų purus parafitas, arba pagardinkite juos krapais ir pakepinkite šviežiai supjaustytas daržoves kaip alternatyvą svogūnų laiškams ar rančai.
