Kai pūsti kukurūzai gaminami be aliejaus ar sviesto ir valgomi saikingai, tai yra sveikas užkandis, kuriame gausu skaidulų. Tačiau valgydami visą maišą mikrobangų pūsti kukurūzų - ypač jei jie yra pagardinti sviestu - nepadarysite jokios naudos jūsų sveikatai.
Patarimas
Remiantis USDA, 100 g maišelyje mikrobangų pūsti kukurūzų yra nuo 424 iki 557 kalorijų, atsižvelgiant į tai, kas buvo dedama į pūsto kukurūzo ingredientus.
Kalorijos popkorne
Kalorijų skaičius maiše gali skirtis tarp mikrobangų kukurūzų kukurūzų ir priklauso nuo to, kas buvo įdėta į maišą. Pavyzdžiui, pagal USDA, 100 gramų maišo mažai riebalų turinčių mikrobangų pūsti kukurūzai turi 424 kalorijas viename maiše ir 9, 5 gramų riebalų, taip pat 14, 2 gramo ląstelienos.
Tačiau 100 gramų sviesto skonio mikrobangų kukurūzų kukurūzų, pagamintų iš palmių aliejaus, yra 535 kalorijos ir 30 gramų riebalų, bet tik 10 gramų ląstelienos. To paties skonio popkornas, pagamintas iš dalies hidrintame aliejuje, pavojingame transriebaluose, turi 557 kalorijas, 34 gramus riebalų ir 10 gramų ląstelienos.
Jei esate didelis pūsti kukurūzų, kaip užkandžių, gerbėjas, geriausia rinktis pūsti kukurūzus, o ne mikrobangų krosnelę. Lygiavertis kiekis, arba 100 gramų, pūsto kukurūzo su oru, turi 387 kalorijas, 4 gramus riebalų ir 14, 5 gramo ląstelienos. Jei norite kontroliuoti kalorijas, laikykitės valgydami tik vieną ar du puodelius šio kukurūzo - kiekvienas puodelis turi tik 31 kaloriją ir mažiau nei pusę gramo riebalų.
Transriebalų problema
Kalorijos, esančios kukurūzų kukurūzuose, nėra pagrindinis rūpestis užkandžiu. 2015 m. JAV maisto ir vaistų administracija paskelbė galutinį sprendimą, kad iš dalies hidrinti aliejai - transriebalų rūšis - paprastai nėra pripažįstami saugiais.
„Mayo“ klinika teigia, kad transriebalai paprastai naudojami prailginti maisto produktų galiojimo laiką, tačiau taip pat gali būti naudojami pagardinti mikrobangų kukurūzų kukurūzus - tai kenkia jūsų sveikatai. Transriebalai padidina jūsų MTL cholesterolį, kuris yra nesveikas cholesterolio tipas, ir mažina gerojo cholesterolio, DTL.
Sviesto skonio popkornas, pagamintas iš palmių aliejaus, neturi trans-riebalų, tačiau jis nebūtinai turėtų būti laikomas sveiku. Palmių aliejuje yra didelis kiekis sočiųjų riebalų, kurie turėtų sudaryti mažiau nei 10 procentų visų jūsų dienos kalorijų dėl jo poveikio cholesteroliui, pažymi „Mayo“ klinika.
Pluoštas popkorne
Kadangi tai yra viso grūdo grūdai, pūsti kukurūzai turi nemažą kiekį skaidulų. Šis nevirškinamas angliavandenių tipas padeda jūsų kūnui reguliuoti cukraus vartojimą, kuris palaiko alkį, taip pat skatina sveiką virškinimą.
Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, tai taip pat gali sumažinti tam tikrų sveikatos sutrikimų, tokių kaip širdies ligos, diabetas, divertikulinės ligos ir vidurių užkietėjimas, riziką. Tiek vaikams, tiek suaugusiems žmonėms reikia nuo 20 iki 30 g skaidulų per dieną, tačiau dauguma jų gauna tik apie 15 g per dieną.
Kaip teigia USDA, popkornas gali daug nuveikti, kad pasiektumėte savo pluošto tikslą, atsižvelgiant į tai, kad maiše (arba lygiaverčiame kiekyje) yra nuo 9, 5 iki 14, 5 g pluošto. Kai jums patinka užkandis su pūsto kukurūzo krepšiu, jis gali papildyti skaidulą jūsų racionu ir taip užtikrinti, kad kasdien gausite pakankamai maistinių medžiagų.
Mikrobangų kukurūzų kukurūzai ir vėžys
Mikrobangų pūsti kukurūzų maišeliai, kuriuose buvo chemikalų, žinomų kaip perfluorinti junginiai (PFC), kurie padėjo išvengti pūsti kukurūzų aliejaus prasiskverbimo pro maišą, ir sukūrė „neplautas“ pakuotes. Anksčiau buvo nerimaujama dėl to, kad popcorn kukurūzai yra mikrobangų krosnyje ir vėžys.
Aplinkos sveikatos perspektyvų 2013 m. Lapkričio – gruodžio mėn. Numeryje paskelbtas tyrimas susiejo PFC naudojimą su vėžiu, nors tyrime nebuvo konkrečiai nagrinėjami pūsti kukurūzai su mikrobangų krosnelėmis. 2016 m. Maisto ir vaistų administracija (FDA) uždraudė PFC naudojimą maisto pakuotėse, todėl mikrobangų popkorno maišeliuose šis priedas nebenaudojamas.
Tačiau FDA pažymėjo, kad panaikino cheminės medžiagos patvirtinimą, nes gamintojai savanoriškai nustojo ją naudoti, o ne todėl, kad buvo atliktas cheminės medžiagos saugos vertinimas. Todėl šiomis dienomis nereikia jaudintis, kad mėgstami mikrobangų pūsti kukurūzų prekės ženklai gali sukelti pavojų jūsų sveikatai, susirgus vėžiu.
