Celiuliozė yra viena iš priežasčių, kodėl daržovės yra naudingos jūsų sveikatai. Tai natūralus maistinis pluoštas, palaikantis gerą virškinamojo trakto būklę ir galintis padėti išvengti kai kurių žarnyno ligų. Kaip ir kitos ląstelienos rūšys, tokios kaip pektinas iš vaisių, celiuliozė dažnai išgaunama iš augalų, įskaitant medžio žievę, ir naudojama kaip maisto priedas. Nors tai yra saugus priedas, jis kartais pritraukia neigiamą dėmesį. Neleiskite, kad tai leis jums mėgautis daržovėmis ir gauti visapusišką naudą iš jų maistinių medžiagų ir ląstelienos.
Ląstelė ant celiuliozės
Polisacharidai yra angliavandeniai, tokie kaip krakmolai ar kompleksiniai angliavandeniai, pagaminti iš dešimtys iki tūkstančių cukraus molekulių, sujungtų tarpusavyje. Celiuliozė taip pat yra polisacharidas. Jis randamas visų rūšių augaluose, kur kaupia cukrų ir sudaro tvirtą struktūrą, palaikančią augalų ląstelių sienas. Iš celiuliozės gaminami įvairūs produktai, tokie kaip popierius, medvilnė ir medis. Dėl šių skirtingų vaidmenų celiuliozė gali atrodyti nepatraukli kaip maistas, tačiau jei valgysite vaisius ir daržoves, sunaudosite celiuliozę ir įgysite naudos.
Celiuliozės nauda sveikatai
Celiuliozė yra netirpi pluoštas, kurio virškinimui jūsų organizmas neturi fermentų. Dėl to celiuliozės cukrus nėra naudojamas energijai, kaip ir kiti angliavandeniai, tačiau jis vis dar turi atlikti svarbius darbus, nes jis keliauja per jūsų virškinamąjį traktą. Pluoštas sugeria vandenį, kuris prideda birių ir drėgmės išmatų ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Kaip ir kitos netirpių skaidulų rūšys, celiuliozė gali padėti išvengti divertikulinės ligos, atsirandančios, kai maišeliai storosios žarnos sienelėje uždegami. Be to, vyrai, kurie suvalgė didesnius netirpių skaidulų kiekius, turėjo mažesnę tikimybę susirgti prostatos vėžiu, teigiama 2014 m. Balandžio mėn. Žurnalo „Nutrition“ numeryje.
Populiariausi daržovių šaltiniai
Apie trečdalį visų daržovių ląstelienos sudaro celiuliozė, praneša Medicinos institutas. Tai reiškia, kad geriausi celiuliozės šaltiniai yra daržovės, turinčios daugiausiai skaidulų. Iš 1/2 puodelio virtų žirnių, saldžiųjų bulvių, okra ir Briuselio kopūstų gausite apie 4 gramus bendro pluošto. Kiti geri pasirinkimai - 2–3 gramai ląstelienos per 1/2 puodelio porcijos - šparagai, kopūstai, brokoliai ir šparaginės pupelės. Remiantis TMO, rekomenduojama paros norma, kai visos ląstelienos yra netirpios ir netirpios, yra 25 gramai moterims ir 38 gramai vyrams.
Galimas šalutinis poveikis
Viešojo intereso mokslo centras praneša, kad celiuliozė yra saugus maisto priedas, naudojamas pagerinti tekstūrą, neleisti cukrui kristalizuotis ir sutirštinti maistą. Suvartoję per daug celiuliozės arba staiga padidinę skaidulų kiekį savo racione, galite patirti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, dujas, pilvo pūtimą ir viduriavimą. Jei dar nevalgote rekomenduojamų nuo 2, 5 iki 3 puodelių daržovių kasdien, galite sumažinti šalutinio poveikio riziką, įtraukdami juos į savo racioną palaipsniui. Taip pat svarbu gerti daug vandens. Neturint pakankamai skysčių, didelis celiuliozės kiekis gali užblokuoti jūsų žarnyną.
