Jūsų kūnas pati gamina cholesterolį, todėl kai jūs valgote maistą, kuriame yra daug cholesterolio ar sočiųjų riebalų, jis papildo jūsų organizmą. Sotieji riebalai taip pat kelia cholesterolio kiekį kraujyje. Remiantis Amerikos širdies asociacija, vienas iš dviejų amerikiečių turi aukštą cholesterolio kiekį. Cholesterolis ir soieji riebalai daugiausia gaunami iš gyvūninių šaltinių, įskaitant kumpį.
Šviežias kumpis
Reikšmingiausias šviežio, sūdyto kumpio cholesterolio kiekio skirtumas priklauso nuo to, ar prieš valgydami nupjaustėte riebalus, ar ne. Daugelis šviežių kumpių turi storą riebalų sluoksnį, todėl skrudinant jie būna drėgni. Jei prieš patiekdami jį nukirpsite, sunaudosite 47 mg cholesterolio 3 oz. porcijos, ir 4, 68 g sočiųjų riebalų. Jei jo nepašalinsite, šis lygis padidės iki 53 mg cholesterolio ir 14, 25 g sočiųjų riebalų. Iš šerno kojos išpjaustyti kumpiai paprastai turi daugiau cholesterolio - maždaug 80 mg.
Konservuotas kumpis
Konservuoti kumpiai paprastai būna liesesni nei švieži, o ne kumpiai, taigi jie turi šiek tiek mažiau cholesterolio (apie 35 mg / 3 oz.). tarnavimas. Tokio pat dydžio porcija turi ir 7, 17 g riebalų.
Priešpiečių mėsa
Viename gabalėlyje neriebaus kumpio, perdirbto kaip priešpiečių mėsą, yra mažiausiai cholesterolio bet kuriame kumpio gaminyje. Į jūsų kraują vis tiek pateks 6 mg cholesterolio, o dar 0, 35 g sočiųjų riebalų. Įprasto priešpiečio kumpio gabaliukas turi maždaug penkis kartus daugiau nei 32 mg cholesterolio. Jis taip pat turi 4, 88 g riebalų, reikšmingas skirtumas.
Pavojai
Kai valgote riebalus ir cholesterolį, jie neištirpsta jūsų kraujyje. Jūsų kūnas juos kaupia lipoproteinuose, kurie veikia kaip maži indai, pernešantys juos per jūsų kraują. Mažo tankio lipoproteinai arba MTL cholesterolis gali prisijungti prie kitų ten esančių riebalinių medžiagų ir gali užkimšti jūsų arterijų sienas. Jei vienas iš šių atitrūksta nuo jūsų arterijos sienelių, tai tampa kraujo krešuliu. Jei krešulys neleidžia kraujui patekti į širdį, tai gali sukelti širdies priepuolį. Jei tai užblokuos arteriją jūsų smegenyse arba kraują tiekiančią arteriją, jūsų smegenys gali ištikti.
Pasiūlymai
Kadangi skirtingi kumpio produktai yra labai skirtingi cholesterolio kiekyje, nebūtina visą gyvenimą prisiekti kumpio, kad apsaugotumėte savo sveikatą. Neriebus arba neriebus pietų kumpis vis tiek gali suteikti skonį, tačiau be viso to cholesterolio įtakos. Taip pat venkite reguliariai valgyti kumpio ir išsaugokite jį ypatingoms progoms.
