Citrinos rūgštis yra organinė medžiaga, naudojama daugelyje produktų. Jūs greičiausiai susidūrėte su citrinos rūgštimi vaisiuose ar kituose maisto produktuose, tačiau ji taip pat naudojama valymo priemonėse, kosmetikoje ir farmacijoje. Citrinos rūgštis nėra blogai jums; iš tikrųjų net manoma, kad tai ekologiška.
Kokie maisto produktai turi citrinos rūgšties?
Citrinos rūgšties natūraliai galima rasti įvairiuose maisto produktuose, įskaitant spanguoles, citrinas, laimes, ananasus, avietes, braškes ir pomidorus. Įrodyta, kad natūrali citrinos rūgštis turi antioksidacinį poveikį. Didžiausias natūralios citrinos rūgšties kiekis gali būti citrinose ir citrinose. Citrinos ir laimo sultyse yra atitinkamai 1, 44 ir 1, 38 gramo citrinos rūgšties už unciją.
Citrinos rūgštis taip pat naudojama daugelio komercinių produktų gamyboje. Jis gali būti randamas daugelyje gėrimų ir yra lengvai atpažįstamas dėl savo vaisinio, rauginto skonio. Paprastai jis pridedamas prie citrusų skonio gaiviųjų gėrimų kaip skonio ir spalvos stipriklis.
Citrinos rūgštis taip pat gali būti naudojama kaip konservantas. Jis naudojamas sultyse, pagamintose iš koncentratų, augalinių aliejų ir net šviežiai supjaustytų produktų. Citrinos rūgštis taip pat gali pagerinti kitų antioksidantų konservantų aktyvumą.
Ar citrinos rūgštis kada nors bloga?
Kadangi jo yra labai įvairiuose maisto produktuose, dauguma žmonių kiekvieną dieną suvartoja tam tikrą kiekį citrinos rūgšties. Citrinos rūgštis paprastai tinka jums, tačiau jos perteklius arba grynos miltelių pavidalas gali būti blogas.
- Citrinos rūgštį saugu valgyti. Tačiau per daug to buvo siejama su emalio erozija ant dantų. Gerimas grynų citrinų sulčių ar kitų gėrimų, kuriuose yra daug citrinų rūgšties, nėra geras jūsų burnos sveikatai.
- Citrinos rūgštis yra gana stipri rūgštinė medžiaga, vadinasi, jei ji nėra praskiesta, ji gali dirginti ar kitaip kenkti. Tačiau paprastai maisto produktuose jo nedaug (0, 1–0, 4 proc.), Todėl jis yra visiškai nekenksmingas.
- Įkvėpus citrinos rūgštis taip pat gali sukelti kosulį ar kitus kvėpavimo takus. To priežastis nėra visiškai suprantama, tačiau jūs turėtumėte tai žinoti, jei namuose naudojate citrinos rūgšties miltelius.
Apskritai citrinos rūgštis jums nėra bloga. Didžioji dalis sunaudotos citrinos rūgšties išsiskiria šlapinantis. Tai iš tikrųjų suteikia jums papildomą naudą, nes tai gali padėti išvengti inkstų akmenų susidarymo.
Ar žmonės daro citrinos rūgštį?
Citrinos rūgšties ciklas, dar žinomas kaip Krebso ciklas arba trikarboksirūgšties (TCA) ciklas, yra biocheminis procesas, vykstantis organizmo mitochondrijose, kurios vadinamos ląstelės galingumu. Šiame procese degalų molekulės, tokios kaip aminorūgštys, angliavandeniai ir riebalų rūgštys, yra oksiduojamos. Šis procesas padeda gaminti didžiąją dalį energijos, kurią naudoja jūsų kūno ląstelės. Citrinos rūgšties ciklas gamina citratą, tačiau tai nėra tas pats, kas citrinos rūgštis, kurią vartojate citrusiniuose vaisiuose ar kituose maisto produktuose.
