Druskos kepsnys
1 žingsnis
Įdėkite 3 1/2 svaro kepsnį į kepimo indą.
2 žingsnis
Pabarstykite košerio druska, kad tolygiai apskrustų abi kepsnio pusės. Jei norite kitų skonių, pridėkite bet kokį žolelių ir prieskonių derinį, pavyzdžiui, česnako miltelius, čili miltelius, juoduosius ar raudonuosius pipirus ir kmynus, pagal savo pageidavimus.
3 žingsnis
Įdėkite sūdytą kepsnį į šaldytuvą per naktį, kad druska ir prieskoniai sušvelnintų mėsą. Nors norint sukurti kvapniausią ir švelniausią mėsos gabalą, rekomenduojama ištisas 24 valandas, galbūt neturite tiek laiko. Jei esate ribotas laiko, palikite trinti bent tris-keturias valandas, tačiau atminkite, kad kepsnys nebus toks švelnus, tarsi palikite jį ilgiau.
Virkite kepsnį
1 žingsnis
Įkaitinkite 1 valg. alyvuogių aliejaus ant vidutinio stiprumo ugnies į storą dugną įkaitintą orkaitėje puodą. (1 nuoroda)
2 žingsnis
Į puodą sudėkite jautienos kepsnį ir virkite keletą minučių iš kiekvienos pusės, kol paruduos.
3 žingsnis
Į puodą įpilkite 1/2 puodelio raudonojo vyno, kol skystis užvirs. Norėdami jį virti ant viryklės, pakaitinkite silpną ugnį arba pakaitomis įdėkite puodą į 175–200 laipsnių F orkaitę.
4 žingsnis
Kepkite kepsnį 3–1–4 valandas, naudodamiesi viryklės arba orkaitės metodą.
Reikalingi dalykai
-
3 1/2 svaro kepsnys
1/2 puodelio raudono vyno
1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
Košerio druska
Pagardai
Kepimo indas
Storis dugnas, nekaitinamas orkaitėje
Patarimas
Daugelis virėjų virimui teikia pirmenybę dideliems, šiurkščiavilnių košerio druskos grūdams.
