Ankštiniai, pavyzdžiui, lęšiai ir pupelės, yra vieni iš labiausiai paplitusių maisto produktų, kurie sukelia pilvo pūtimą ir dują. Suvalgius lęšius, daugelis žmonių jaučia virškinimo diskomfortą, nes juose gausu skaidulų.
Vartojant per daug skaidulų, gali atsirasti tokių simptomų kaip dujos, pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ir kiti virškinimo sutrikimai. Kadangi maistas, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, lęšiai, sukelia dujas, lėtai padidinkite jų suvartojimą. Prieš virdami, lęšius keletą valandų pamirkykite. Jei reikia, imkitės nereceptinių virškinimo priemonių, kad išvengtumėte nepatogių simptomų, tokių kaip dujos.
Lęšių mityba ir nauda
Lęšiuose yra ne tik skaidulų, bet ir baltymų, kuriuose yra daug augalų. Štai kodėl jie yra laikomi vienu geriausių maisto produktų po treniruotės, ypač vegetarams ir veganams, kurie nevartoja gyvulinių baltymų.
Yra keletas lęšių rūšių: raudonieji lęšiai, rudi lęšiai, žali lęšiai, geltoni lęšiai ir juodi lęšiai. Jie visi dalijasi panašiais mitybos faktais, nors dažniausiai pasitaiko raudonųjų ir rudųjų lęšių.
Remiantis USDA, 1 puodelyje virtų lęšių yra šios maistinės medžiagos:
- 226 kalorijos
- 17, 9 gramo baltymų
- 0, 8 gramo riebalų
- 38, 7 gramų angliavandenių
- 15, 6 g skaidulų
Lęšiuose taip pat gausu mineralų, įskaitant geležį, cinką, magnį ir kalį. Remiantis USDA dietos gairėmis, lęšiai gali būti įskaičiuoti į jūsų dienos poreikius daržovių ar baltymų porcijose. Mitybos gairėse taip pat rekomenduojama rinktis daugiau baltymų, pavyzdžiui, jūros gėrybių, ankštinių augalų, riešutų ir sėklų, o ne mėsos ar paukštienos. Lęšiai laikomi ankštiniais ir gali padėti padidinti jūsų baltymų įvairovę.
Lęšiai gali padėti pasiekti mitybos tikslus, jie taip pat gali padėti sumažinti ligos riziką. Remiantis 2017 m. Lapkričio mėn. Tyrimu, paskelbtu Tarptautiniame molekulinių mokslų žurnale , lęšiuose yra daug polifenų turinčių medžiagų, susijusių su mažesniu tokių ligų, kaip diabetas, nutukimas, vėžys ir širdies bei kraujagyslių sistemos, dažniu.
Lęšiai ir dujos
Lęšių ir dujų koreliacija kelia susirūpinimą daugeliui amerikiečių, ne tik žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu (IBS). Yra keletas priežasčių, kodėl lęšiai sukelia dujas.
Anot Klivlando klinikos, daug skaidulų turintis lęšis yra pagrindinė vidurių pūtimo priežastis. Padidėjus skaidulų kiekiui, daugelis žmonių patiria staigų dujų padidėjimą. Klivlando klinika prognozuoja, kad ilgainiui jūsų kūnas prisitaikys prie papildomų skaidulų, o lęšiai nesukels tiek dujų. Vienas patarimas, kad lęšiai nesukeltų dujų, yra mirkyti juos per naktį.
Mažo FODMAP dietos įkūrėjai įtaria, kad didelis FODMAP kiekis lęšiuose gali būti pagrindinė jų dujas sukeliančio poveikio priežastis. Meteorizmas yra dažnas šalutinis dirgliosios žarnos sindromo poveikis. Remiantis 2016 m. Balandžio mėn. Tyrimu, paskelbtu Europos žurnale „Nutrition“, mažai FODMAP dieta gali pagerinti IBS simptomus, nes ji riboja maisto produktus, kurie sukelia pilvo pūtimą ir dujas. Pacientams, sergantiems IBS, rekomenduojama sumažinti lęšių suvartojimą, jei jie sukelia dujas.
Taip pat reta lęšių priežastis gali būti netoleravimas ar alergija. Nors ir nedažnas, jautrumas ankštiniams augalams gali sukelti įvairius virškinimo trakto simptomus, tokius kaip dujos. Klivlando klinika praneša, kad žmonės, turintys alergiją sojai, taip pat gali blogai reaguoti į kitus ankštinius augalus, pavyzdžiui, lęšius. Nepaisant to, kad tai natūralus daugelio maistinių medžiagų šaltinis, neigiama reakcija į lęšius turėtų jus atgrasyti nuo jų vartojimo.
Apsaugokite nuo lęšių dujų
Lęšių ir dujų santykis yra keistas. Lęšiuose gausu naudingų maistinių medžiagų. Jie taip pat yra rekomenduojamas baltymų šaltinis veganams ir vegetarams. Tačiau lęšiai, turintys daug skaidulų ir FODMAP, daugeliui jų sukelia maistą. Kadangi lęšiai yra supakuoti su maistinėmis medžiagomis, galbūt norėsite ir toliau juos vartoti be neigiamo šalutinio poveikio.
Norėdami išvengti dujų iš lęšių, pabandykite vengti konservuotų lęšių, kuriuose yra daug natrio. Sūrus sūrymas konservuotuose ankštiniuose dariniuose dažnai būna skundų dėl dujų kaltininkas. Verčiau pasidarykite savo lęšius namuose. Galite nusipirkti džiovintų lęšių ir prieš virdami mirkyti juos vandenyje per naktį. Manoma, kad tai lęšius lengviau virškina ir todėl mažiau sukelia dujas. Dygtus lęšius taip pat gali būti lengviau virškinti.
Nepaisant to, kad lęšiai yra vienas geriausių maisto produktų, sukeliančių pilvo pūtimą ir dujas, jie yra skanus gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų šaltinis. Užuot pašalinę juos iš savo dietos, pradėkite juos vartoti lėtai ir pagal poreikį vartokite virškinimo pagalbą.
