Geltonasis „Yukon Gold“ bulvių minkštimas suteikia jiems sviestinį skonį, todėl šios bulvės yra sveikas pasirinkimas košei. Jums net nereikia jų nulupti. Šiuos kanadiečių mėgstamus patiekalus galite virti savo odelėse, kad išlaikytų maistines medžiagas, įskaitant kalį, vitaminą C ir ląstelieną, ir greičiau paruoštų. Dėl natūralaus drėgnumo „Yukon Gold“ bulvėms reikalingas minimalus pieno ir sviesto kiekis, arba galite suteikti joms itališkų posūkių, praleisdami šiuos tradicinius ingredientus vietoje česnako, alyvuogių aliejaus ir „Parmigiano-Reggiano“ sūrio.
1 žingsnis
Bulves išvirkite. Nuplaukite „Yukon Gold“ bulves po šaltu tekančiu vandeniu ir nuplaukite jas daržovių šepetėliu. Nuluptas bulves supjaustykite stambiais gabalėliais ir sudėkite į didelį indą. Norėdami gauti papildomo skonio, pridėkite dvi nuluptas česnako skilteles. Užpildykite lėkštę pakankamai šalto vandens, kad bulvės apsemtų maždaug 1 colį. Įpilkite druskos ir užvirkite vandenį. Kai vanduo užvirs, nuleiskite liepsną ir troškinkite iš dalies uždengtą maždaug 15–20 minučių. Patikrinkite, ar nešvarumai yra šakute ar metaliniu iešmeliu. Bulvės turėtų būti minkštos.
2 žingsnis
Nusausinkite bulves, palikdami šiek tiek virinto vandens šone, kad sutrintumėte, jei reikia.
3 žingsnis
Grąžinkite bulves į keptuvę.
4 žingsnis
Keptuvę sukrėskite ant vidutinės ugnies, kad bulvės nudžiūtų maždaug minutę.
5 žingsnis
Bulves sutrinkite su mėgstama koše.
6 žingsnis
Sumaišykite sviestą pagal skonį. Šioms jau sviestinėms bulvėms gali prireikti mažiau nei tikėtasi. Kaip alternatyvą sviestui, pašildykite alyvuogių aliejų vidutinėje keptuvėje ir pakepinkite česnaką iki auksinės spalvos. Įmaišykite mišinį į savo bulvių košę, ant viršaus uždėkite Parmigiano-Reggiano sūrio ir atlikite šį veiksmą.
7 žingsnis
Pašildykite pieną ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Naudokite apie 1/2 c. už svarą bulvių. Įpilkite grietinės, jei norite. Išmirkę visas bulvių kruopas, įpilkite šilto pieno ir įpilkite pieno, kol pasieksite jums patinkančią konsistenciją.
8 žingsnis
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
9 žingsnis
Bulves nedelsdami patiekite arba laikykite šiltą bulvių košę dvigubo katilo viršuje, kol būsite joms pasiruošę.
Reikalingi dalykai
-
Daržovių šepetys
Padažas
Druska
Sviestas
Česnako skiltelės, neprivalomos
Alyvuogių aliejus, neprivalomas
Parmigiano-Reggiano sūris, neprivalomas
Pienas
Šviežiai malti juodieji pipirai
Bulvių koše
Patarimas
Pirkdami rinkitės lygiąsias, tvirtas bulves ir venkite žalios spalvos atspalvio bulvių, kurios gali turėti kartaus skonio.
Žalias bulves laikykite vėsioje, sausoje vietoje, atskirai nuo svogūnų, obuolių ir kriaušių, kad išvengtumėte ankstyvo sugadinimo.
Ištirpinkite sviestą vidutinio dydžio keptuvėje ir suberkite susmulkintus česnakus. Virkite, kol askaloniniai česnakai pradės ruduoti ir įpilkite į jūsų bulvių košę.
Prieš patiekdami bulves įpilkite šviežių petražolių, rozmarinų, čiobrelių ar šaškių.
