Traškios bulvių odos paruošimas paprastai trunka iki dviejų valandų, kai jos kepamos orkaitėje nuo pradžios iki galo, tačiau galite naudoti mikrobangų krosnelę, kad greitai pagamintumėte bulvių odelę. Mėgstamiausios pubės bulvių košės dažniausiai užpildomos šonine ir sūriu, o grietinėle papildoma, tačiau mažytę valties formą galite užpildyti bet kokiu mėgstamu keptu bulvių užpilu. „Russet“ bulvės ypač gerai tinka šiam patiekalui, nes jos turi tvirtą minkštimą ir odelės yra traškios, tačiau gerai tinka ir vidutinio tvirtumo bulvės, tokios kaip baltosios bulvės ir geltonosios suomės.
1 žingsnis
Nuvalykite bulvę švariai ir nusausinkite. Bulves viską sutarkuokite šakute. Drąsiai įtrinkite druską per bulvės išorę. Druska prideda skonio ir padeda odai šlifuoti. Bulvę padėkite ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės.
2 žingsnis
Mikrobangų krosnelėje bulves virkite maždaug 7–10 minučių arba tol, kol lengvai įkiškite šakutę į centrą. Oda turėtų pradėti šiek tiek raukšlėti ir atsirasti kramtymas.
3 žingsnis
Bulvę perpjaukite per pusę ir išsukite minkštimą, palikdami mažiausiai 1/4 colio minkštimo vietą aplink odą. Kiekvienos bulvės vidinę ir išorinę pusę ištepkite aliejumi.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitės broilerį aukštai. Bulves padėkite ant broilerių keptuvės odelės puse į viršų. Troškinkite apie 5 minutes; Bulvių puseles apverskite ir supjaustykite mėsos pusėmis į viršų. Šis veiksmas skirtas odai pasidaryti traškesnei, tačiau atidžiai stebėkite orkaitę, kad nedegtų.
5 žingsnis
Kiekvienos bulvės odelės vidų užpildykite tikrais lašinių gabalėliais ir čederio sūriu arba jūsų pasirinktu įdaru. Pridėkite savo pasirinktų sausų prieskonių pagal skonį, tokių kaip druska, pipirai, česnako milteliai ir svogūnų milteliai. Grįžkite į broilerį dar kelioms minutėms arba tol, kol sūris išsilydys ir pasidarys burbuliukai.
Reikalingi dalykai
-
Šakutė
Druska
Mikrobangų krosnelėje saugi plokštė
Peilis
Šaukštas
Basting šepetys
Kepimo aliejus
Broilerių keptuvė
Įdarai, pavyzdžiui, lašinių gabaliukai ir sūris
Patarimas
Prie alternatyvių patiekalų galima pridėti supjaustytų svogūnų ir supjaustytų brokolių, tačiau galite eksperimentuoti su kitais padažais.
