Nesvarbu, ar norite numesti svorio, ar galvojate apie pagyvenusių žmonių meniu idėjas, naminiai patiekalų pakeitimo kokteiliai gali būti įtraukti į valgymo planą. Pasak Mather ligoninės, gėrimas turi būti suvartotas kaip maisto pakaitalas ar jo dalis, kad jį būtų galima pakeisti patiekalu.
Vis dėlto verta paminėti, kad nėra oficialiai apibrėžto maisto pakeitimo kokteilio apibrėžimo. Todėl tas baltymų kokteilis, kurį geriate per pusryčius, arba žaliasis kokteilis, kurį turėjote priešpiečiams, gali būti abu laikomi namų patiekalo pakeitimo kokteiliu. Nors yra ir komercinių kokteilių, jie gali būti brangūs, o kartais - mažiau nei optimalūs mitybos srityje. Vietoj to, lengvai galite pasidaryti savo patiekalų pakeitimą namuose su trintuvu.
Drebulys svorio metimui
Pakaitiniai kokteiliai dažnai naudojami kaip svorio metimo taktika, o strategija turi tam tikrų mokslinių įrodymų. 2019 m. Gegužės mėn. „Diabetes Care“ paskelbtoje tyrimų apžvalgoje padaryta išvada, kad vartojant skystus patiekalus su maistu, kūno svoris, KMI ir sistolinis kraujospūdis gali šiek tiek sumažėti antsvorio turintiems ar nutukusiems II tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams.
Jei specialiai norite naudoti kokteilius svorio metimui, pasirūpinkite, kad į gėrimą būtų pridėta baltymų šaltinio. Tyrime, paskelbtame 2015 m. Birželio mėn. Žurnale „American Journal of Clinical Nutrition“, padaryta išvada, kad dieta, turinti daugiau baltymų - nuo 1, 2 iki 1, 6 g baltymų vienam kūno svorio kilogramui, taip pat maistas, kuriame yra nuo 25 iki 30 g baltymų, pagerino apetitą. kontrolė, kūno svorio valdymas ir širdies ligų rizika.
Galiausiai, „Diabetes Spectrum“ pažymi, kad patiekalų pakaitalai gali padidinti pojūčiams būdingą sotumą, o tai reiškia mažėjantį to paties maisto ar gėrimo skonio, kvapo ar valgymo malonumą, kol jis sotus ar patenkintas. Anot žurnalo, monotoniškas maistas, pavyzdžiui, maisto pakaitalai, gali sukelti jausmams būdingą sotumą ir padėti žmogui sumažinti kalorijų suvartojimą.
Valgomojo maisto kokteilio pranašumai
Cukrinio diabeto spektras atkreipia dėmesį į papildomus patiekalų, pakeičiančių maistą, privalumus, ne tik numetus svorio. Pavyzdžiui, gėrimai gali pasiūlyti iš anksto išmatuotą maisto kiekį su žinomu kalorijų kiekiu - tol, kol jį paruošėte atsargiai - kad būtų lengva nustatyti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį.
Be to, patiekalus, kuriuos keičiama miltais, yra gana lengva paruošti, jie reikalauja mažai valymo, palyginti su tradiciniais patiekalais, ir juos galima vartoti keliaujant. Maitinimo pakeitimas gali palengvinti pusryčius užimtą rytą, juos galima suvartoti automobilyje ar traukinyje.
Vyresnio amžiaus žmonėms baltymų turintys maisto pakaitiniai kokteiliai gali būti naudingi palaikant raumenų masę ir jėgą, tai reiškia, kad jie gali būti protinga vyresnio amžiaus žmonių savaitinio meniu dalis. Nedidelis tyrimas, paskelbtas 2017 m. Liepos mėn. „PLOS ONE“, pranešė, kad vyresnio amžiaus vyrai, kurie vartojo baltymų turinčius maisto papildus, tokius kaip baltymų kokteilis du kartus per dieną, padidino raumenų jėgą ir raumenų masę.
Susirūpinimas dėl patiekalų pakeitimo kokteiliais
Tai ne visos geros naujienos, kai kalbama apie patiekalų pakeitimus. Didžiausias susirūpinimas, pasak Harvardo medicinos mokyklos, yra tai, kad patiekaluose, kuriuose keičiami patiekalai, gali būti daug cukraus. Tačiau paprastai didesnė rizika yra iš anksto paruoštų, parduotuvėje pirktų kokteilių, o ne naminių patiekalų, kurie pakeistų maistą.
Vis dėlto svarbu nepamiršti ingredientų, kuriuos pridedate prie kokteilio. Nors jogurtas, vaisių, riešutų pienas ir linų ar chia sėklos yra sveiki, jie gali būti daug kalorijų, kai jie derinami su kokteiliu. Tai gali sukelti svorio padidėjimą, jei vartojama per dažnai.
Tai ne vienintelė priežastis, dvejojanti dėl dietos pakeitimo pakeitinimo į savo racioną, nesvarbu, ar svorio netekimas, ar kaip pagyvenusių žmonių dienos dietos plano dalis. Harvardo medicinos mokykla siūlo, kad net spirituoti maisto pakaitalai nepateiktų visų maistinių medžiagų, kurias gali suteikti visas maistas. Be to, „Diabetes Care“ pabrėžia, kad jei svorio metimui naudojate pakaitinius kokteilius, tai turi būti išlaikoma neribotą laiką - tai gali būti sunki užduotis.
Namų patiekalų pakeitimo kokteilių idėjos
Kadangi nėra oficialaus naminio patiekalo pakeitimo kokteilio apibrėžimo, galimi įvairūs ingredientų deriniai - viskas priklauso nuo jūsų kūrybos. Galvodami apie tai, kokius ingredientus įtraukti į savo kokteilį, atsižvelkite į kiekvieno jų maistinę vertę. Klivlando klinika rekomenduoja pridėti tamsių, lapinių žalumynų, tokių kaip špinatai ar lapiniai kopūstai, atkreipdami dėmesį, kad juose mažai cukraus ir kalorijų bei juose yra geležies, ląstelienos, folio rūgšties ir fitonutrientų.
Kitos Cleveland klinikos rekomendacijos yra neutralaus skonio kryžmažiedės daržovės, tokios kaip susmulkinti kopūstai, taip pat riešutai, riešutų sviestas ir sėklos, pavyzdžiui, malti linų sėmenys, skirti ląstelienai ir baltymams, kurie užtikrins cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir jausmą. patenkintas. Be to, graikiškas jogurtas, kaip ir tofu, gali būti baltymų šaltinis.
Jei norite naudoti žaliuosius kokteilius kaip patiekalą pakeitusį patiekalą, Amerikos mankštos taryba siūlo paprastą gėrimo gaminimo formulę: derinkite lapinius žalumynus, skystą pagrindą, vaisius ir supermaistą. Jei norite, įpilkite pasirinktinai baltymų.
„Lapų“ žalioms idėjoms priskiriami kūdikių špinatai, lapiniai kopūstai, šaltieji žalumynai, mandariai ar salotos, o skysčių pagrindu yra migdolų ar kokosų pienas, kokosų vanduo, granatų sultys ar tiesiog paprastas vanduo. Vaisiams rinkitės bananus, mango, mėlynes ar braškes. Supermaisto idėjos yra chia sėklos, malti linų sėmenys, cinamonas, ciberžolė ir imbieras, o baltymai gali būti baltymų milteliai, riešutų ar sėklų sviestas arba avokadas.
Didelio kaloringumo patiekalų pakaitalai
Žinoma, ne visi ieško kokio svorio. Jei jums reikia idėjų, kaip paruošti naminius patiekalus, kuriuose yra daugiau kalorijų, pavyzdžiui, pagyvenusio žmogaus dienos raciono planą, Kalifornijos universitetas „San Francisco Health“ siūlo kvapnių variantų, tokių kaip:
- Bananų kokteilis: Du bananus sumaišykite su vanilinių greitųjų pusryčių milteliais, pienu ir apelsinų sulčių koncentratu.
- Mėlynių kokteilis: sumaišykite tofu, bananą, šaldytas mėlynes ir pieną.
- Apelsinų kokteilis: sumaišykite apelsinų sultis, ananasų sultis, neriebią varškę ir pieną.
- Braškių sojos kokteilis: vanilės skonio sojų pieną sumaišykite su braškių jogurtu, šilkiniu tofu, šviežiomis ar šaldytomis braškėmis, medumi ir vanilės ekstraktu.
