Sorgo grūdai yra viena didžiausių grūdinių kultūrų Jungtinėse Valstijose, praneša Purdue universitetas, ir tai yra tinkamas maistas žmonėms ir gyvuliams. Kadangi sorgo grūdai yra be glitimo, kviečiams yra saugi alternatyva kviečiams, jei laikotės dietos be glitimo. Vartojantį sorgą taip pat padidėja maistinių medžiagų vartojimas, o grūdai teikia naudą sveikatai dėl įspūdingo maistinio profilio.
Tai daug kalorijų ir maistingų medžiagų
Kiekvienoje sorgo porcijoje - ketvirtadalyje puodelio sausų grūdų - yra 163 kalorijos. Jei laikysitės 2 000 kalorijų dietos, tai sudarys maždaug 8 procentus dienos kalorijų. Sorge gausu angliavandenių - kiekvienoje porcijoje yra 36 gramai visų angliavandenių, įskaitant 3 gramus ląstelienos. Dėl savo skaidulinių medžiagų sorgas skatina virškinimo sveikatą, o kartu su kitais skaidulų turinčiais maisto produktais, kaip dietos, kurioje daug skaidulų, dalis kovoja su širdies ir kraujagyslių ligomis bei padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Sorge taip pat yra 1, 6 g riebalų ir 5, 4 g baltymų vienoje porcijoje.
Nauda jūsų metabolizmui
Sorgo vartojimas naudingas jūsų sveikatai dėl magnio ir vario kiekio. Magnis prisideda prie sveiko kaulinio audinio ir reguliuoja jūsų kūno kalcio kiekį, o varis stiprina imuninę sistemą ir skatina raudonojo kraujo vystymąsi. Abu mineralai taip pat vaidina svarbų vaidmenį jūsų medžiagų apykaitoje ir padeda jūsų ląstelėms gaminti naudingą energiją. Porcijoje sorgo yra 91 miligramai magnio ir 518 mikrogramai vario. Tai sudaro 58 procentus jūsų dienos vario poreikio, kurį nustato Medicinos institutas, taip pat atitinkamai 22 ir 28 procentus rekomenduojamos paros magnio normos vyrams ir moterims.
Padeda palaikyti jūsų metabolizmą
Įtraukus sorgo į savo racioną taip pat galite sunaudoti daugiau geležies ir niacino ar vitamino B-3. Kaip ir varis bei magnis, geležis ir niacinas palaiko jūsų medžiagų apykaitą - geležis padeda gaminti kurą, o niacinas padeda jums suskaidyti ir metabolizuoti maistines medžiagas į energiją. Niacinas ir geležis taip pat palaiko sveiką kraujotaką, o geležis vaidina imuninės sistemos vaidmenį. Kiekvienoje sorgo porcijoje yra 2, 1 miligramų geležies ir 1, 4 miligramų niacino. Tai sudaro 12 procentų dienos rekomenduojamo geležies ir 10 procentų dienos niacino, kurį rekomenduoja Medicinos institutas, kartu su 26 ir 9 procentais paros normos, atitinkamai vyrams.
Tai skanu kepiniuose, salotose ir dar daugiau
Vietoj kvietinių miltų kepimui be glitimo naudokite sorgo miltus - švelnus skonis gerai tinka duonai, įvyniojimams, keksams ir kitiems kepiniams. Arba virkite nesmulkintus sorgo grūdus vandenyje, kad vietoj kitų kruopų būtų naudojami receptai. Sorgus sumaišykite su mėgstamiausiomis pjaustytomis daržovėmis, šviežiomis žolelėmis su citrinos sulčių vynretu, kad gardžiuotumėtės salotomis, prieš patiekdami į saują virto sorgo įmeskite į sriubos dubenį arba užkandžiaukite bulvių košėmis ar troškiniais virš sorgo grūdų lovos. ryžių.
