Gali būti sudėtinga kepti pyragus, neuždegus kraštų. Norėdami gauti minkštą tekstūrą ir sodrų skonį, įsitikinkite, kad tiksliai laikėtės recepto. Jų perkepimas dažnai būna neteisingos orkaitės temperatūros rezultatas, dėl kurio šie saldūs patiekalai sukietėja aplink kraštus.
Pasilepindami šiltais pyragaičiais, jūsų diena gali tapti be galo geresnė. Jei mėgstate kepti, galite praleisti parduotuvėje nusipirktą versiją ir ką nors paruošti namuose. Gamindami patiekalus savo virtuvėje, jūs nuspręsite, kokie ingredientai patenka į juos, vadinasi, galite turėti sveikesnių bandelių.
Maisto gaminimas namuose taip pat reiškia, kad jūs esate atsakingi. Kepdami bet ką, svarbu atkreipti dėmesį į detales, net jei naudojate dėžutę. Jei esate neatsargus, galite baigti kepsnelius, kurie yra kieti aplink kraštus, bet minkšti viduryje. Jei jums nepatinka kietos bandelės, laikykitės savo recepto ir kepkite jas nepriekaištingai.
„Chocolate Fudge Brownie“ receptas
Jei jūsų pyragaičiai nuolat atrodo pervirti ir kieti aplink keptuvės kraštą, pradėkite rinkdamiesi patikimą receptą. Pavyzdžiui, galite išbandyti šį „LIVESTRONG.com“ receptą, kuriame pateikiami „Fudgey“ šokolado pyrago gaminiai.
Pradėkite nuo ingredientų rinkimo. Atminkite, kad šiame recepte vietoj baltų miltų naudojamas viso grūdo duonos pyragas. Taip pat vietoj rapsų aliejaus yra graikinių riešutų aliejus arba kita augalinio aliejaus alternatyva. Tokie pakeitimai gali sumažinti perdirbtų maisto ingredientų kiekį jūsų pyraguose.
Surinkę savo ingredientus, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito. Tada laikas juos maišyti ir sudėti į keptuvę. Norėdami paruošti šį receptą, naudosite 8 colius po 2 colius keptuvę su kepimo purškikliu.
Atminkite, kad skirtingi keptuvių dydžiai turės įtakos jūsų pyrago kepimui, taigi, jei jie yra kieti aplink kraštus, galbūt naudosite neteisingus kepinius. Prieš dėdami tešlą, sutepkite keptuvę. Kepkite pyragaičius 30–35 minutes arba kol jie iškeps.
Brownie kepimo patarimai
Yra keletas patarimų ir gudrybių, kuriais galite įsitikinti, ar jūsų pyragaičiai pasirodys nepriekaištingai. Džeimso Barzdos fondas rekomenduoja kepti tol, kol pyragaičiai šiek tiek pagels.
Norėdami patikrinti jų pasirengimą, į pyrago vidurį įkiškite švarų dantų krapštuką. Ištraukdami dantų krapštuką, jis turėtų būti daugiausiai švarus, pritvirtindamas keletą drėgnų trupinių. Jei ant dantų krapštuko matote tešlą, jūsų pyragaičiai yra nepakankami. Tačiau, jei jis yra visiškai švarus, jie greičiausiai perdozuoti.
Kai jūsų desertas bus baigtas kepti, palikite jį ant stovo, kad dvi valandas atvėstų. Atvėsus iki kambario temperatūros, kepinius galite išpjaustyti ir nuo keptuvės atskirti kraštus, naudodami nupjovimo peilį.
Išbandykite mažai riebalų turinčius pyragus
Teksaso „A&M AgriLife“ prailginimo tarnyba turi keletą sveikų pyrago patiekalų receptų pasiūlymų. Šios modifikacijos sumažins riebalų kiekį. Jie siūlo sviestą ar margariną pakeisti nesaldintu obuolių padažu. Vietoj sveikų kiaušinių jie siūlo naudoti du kiaušinių baltymus, kad sumažėtų riebalai, tačiau jie turi rišamąją medžiagą.
Brownies gali būti daug riebalų, todėl jų riebalų kiekio sumažinimas nėra bloga idėja. Remiantis USDA, dvi uncijos turi 12 gramų riebalų. Tai gali atrodyti nedaug, bet 2 uncijos yra palyginti mažas porcijos dydis. Yra tikimybė, kad jūs valgote daugiau.
2019 m. Rugsėjo mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje žurnale „ Mityba, metabolizmas ir širdies ir kraujagyslių ligos “, nustatyta, kad norint išvengti metabolinio sindromo nepakanka vien tik sumažinti riebalų suvartojimą. Tyrėjai aiškina, kad sočiųjų riebalų, ne tik visų riebalų, sumažinimas gali padėti sumažinti šios būklės išsivystymo riziką. Svieste yra daug sočiųjų riebalų, o tai reiškia, kad pakeitus jį pyrago recepte, jis gali padėti.
