Kaip valgyti kviečių sėlenas

Kviečių sėlenos, kurios taip pat randamos nesmulkintų kviečių miltuose ir įvairiuose viso grūdo kviečių produktuose, yra pagrindinė sveikos mitybos sudedamoji dalis. Kviečių sėlenose esanti ląsteliena ne tik apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, bet ir gali sumažinti kraujospūdį, kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, padėti numesti svorio ir gali sumažinti storosios žarnos vėžį. Įtraukite kviečių sėlenas į savo maisto ruošimo repertuarą, kad gautumėte naudingų patiekalų ir riešutų, ir kramtote.

Nesmulkintų kviečių produktuose yra ir sėlenų, ir grūdų gemalų. Kreditas: Charlesas Brutlagas / „iStock“ / „Getty Images“

Kviečių sėlenos

1 žingsnis

Pusryčių košės produktų etiketėse ieškokite žodžių „kviečių sėlenos“.

2 žingsnis

Įpilkite 2 šaukštus į 1/2 puodelio kviečių sėlenų į bandeles, bandelės, vaflius, blynus ir duoną (žr. Šaltinius).

3 žingsnis

Pabarstykite kviečių sėlenas tiek ant karštų, tiek prie šaltų grūdų.

4 žingsnis

Į sriubas ir troškinius įpilkite 1 - 2 šaukštus kviečių sėlenų.

5 žingsnis

Maišant mėsą, žuvį ar daržoves, kepant ar kepant, sumaišykite kviečių sėlenas su duonos trupiniais.

Visų kviečių miltai

1 žingsnis

Pagal bet kurį receptą, pasak Marko Bittmano, straipsnio „Kaip virti viską vegetarišką“, recepte pakeiskite pusę baltųjų miltų viso grūdo grūdais.

2 žingsnis

Kepdami mėsą ir žuvį, naudokite viso grūdo miltus.

3 žingsnis

Gamindami „roux“ padažams tirštinti naudokite viso grūdo miltus.

Pilno grūdo

1 žingsnis

Pasigaminkite salotų su bulguru arba sutrintus kviečius. Vykdykite „Bobby Flay“ receptą iš maisto tinklo su krevetėmis ir arugula arba pasigaminkite paprastesnę versiją tik su bulguru, petražolėmis ir padažu arba pridėkite bet kokių kitų jums patinkančių ingredientų, pavyzdžiui, pjaustytų morkų ir pomidorų ar skrudintų migdolų.

2 žingsnis

Virkite kviečių uogas 60 - 90 minučių, pasak Marko Bittmano, naudoti troškiniuose, sriubose ar bandelėse.

3 žingsnis

Pakeiskite kviečių uogas, bulgur ar sutrintus kviečius bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama ryžių.

4 žingsnis

Pusryčiams valgykite virtų kvietinių uogų ar bulgurų arba šaltą, arba pašildytą mikrobangų krosnelėje su skrudintais riešutais, džiovintais vaisiais ar sviestu.