Jei paminėjus moliūgus, susidaro ryškių oranžinių moliūgų garų dubenėlių, patiekiamų kaip garnyras, vaizdai, galite nustebti sužinoję įvairių būdų, kaip įtraukti šeimos narių meniu šaldytus moliūgus. Žieminiai moliūgai vienodai tinka namuose tiek saldiems desertams, kiek grietininėse sriubose ir padažuose, o vasariniai moliūgai skonį ir maistines medžiagas prideda prie troškintų ir vegetariškų patiekalų. Tai, kaip patiekite savo šaldytą moliūgą, priklauso nuo moliūgo rūšies ir kaip jis buvo užšaldytas.
Vasaros skvošas
Vasaros moliūgui priskiriami tiesūs arba nulaužti kaklo geltoni moliūgai, cukinijos, bandelės ir kitos skvošo veislės, valgomos šviežios, kai žievelė yra švelni. Jie gali būti užšaldyti skiltelėmis arba pleištais, paruoštais dėti į lietinius ar makaronų patiekalus. Pabandykite sudėti atšildytą vasaros moliūgą į kreminę daržovių lazaniją, į troškintuvus ar kremines sriubas ir įpilkite sveikų ryžių nuoširdžių patiekalų, pagardintų skoniu ir maistinėmis medžiagomis. Cukinijos dažnai užšaldytos susmulkinamos ir paruoštos dėti į duoną ir pyragus. Atšaldytą vasaros moliūgą per naktį atšildykite šaldytuve ir gerai nusausinkite, kad pašalintų drėgmės perteklių.
Koše arba grynintas žiemos skvošas
Šaldytas košes arba tyrę žiemai išspaustas paruoštas dėti į bandeles ir duoną, naudoti pyragams ir desertams ar gaminti kreminius makaronų padažus. Pakepkite šaldytas moliūgo košes vienodais kiekiais moliūgo, kad gautumėte pyragus, sausainius ar minkštas moliūgo spurgas. Išmėginkite savo rankomis pikantišką moliūgų sriubą, derindami moliūgo košę su vištienos ar daržovių sultiniu, grietinėle ir pasirinktomis žolelėmis bei prieskoniais. Jei norite pridėti pikantišką smūgį, įpilkite šiek tiek kario miltelių arba švelninkite su imbieru ar muskato riešutu.
Kubinis žiemos skvošas
Kubuotus žieminius moliūgus galima virti ir patiekti kaip garnyrą, tačiau skrudinant juos žolelėmis ir prieskoniais, moliūgai gauna netikėtą smūgį. Atšildykite ir nusausinkite moliūgą. Supjaustykite moliūgo gabaliukus į ¾–1 colio dydžio kubelius ir sudėkite į dubenį. Įmeskite supjaustytą moliūgą pakankamai aliejaus, kad lengvai juos apsemtumėte ir įpiltumėte pasirinktų žolelių bei prieskonių. Kepkite moliūgus orkaitėje, kol kubeliai iš išorės paruduos. Patiekite skrudintą moliūgą kaip garnyrą arba supilkite jį į makaronų patiekalus, kad gautumėte kasdienišką maistą.
Skvošo rūšys
Moliūgai skiriasi skoniu ir tekstūra, tačiau paprastai beveik visus žieminius moliūgus galite pakeisti kitais. Panašiai vienas kitą gali pakeisti skirtingos vasarinių moliūgų veislės. Naudokite mėgstamas moliūgų veisles arba receptuose derinkite kelias moliūgų veisles. Nebijokite eksperimentuoti norėdami rasti parašo patiekalą, kurį mėgsta jūsų šeima.
