Kai galvojate apie krevetes, greičiausiai negalvosite apie viso krevečių recepto naudojimą. Tigrinių krevečių kepimas nėra toks bauginantis, kaip atrodo. Jei rasite tigrinių krevečių receptą su apvalkalu, yra keletas skanių būdų jį paruošti.
Kas yra tigrinės krevetės?
Teksaso invazinių rūšių institutas, dar žinomas kaip tigrinės krevetės, sako, kad šie padarai gali išaugti iki pėdos ilgio ir sverti apie svarą. Tigrinės krevetės savo vardą gauna iš to, kad turi juodus arba oranžinius dryžius ir juodą arba oranžinį kūną, primenantį tigrą.
Indijos vandenyne jie taip pat gali būti randami Meksikos įlankoje, Teksase, Alabamoje, Floridoje, Luizianoje, Misisipėje, Gruzijoje bei Šiaurės ir Pietų Karolinoje.
Remiantis USDA, 3 uncijų porcijoje tigrinių krevečių yra 120 kalorijų, 23 gramai baltymų, 2 gramai riebalų ir 1 gramas angliavandenių. Porcijoje yra 188 miligramai natrio.
2015–2020 m. Amerikiečių mitybos gairėse siūloma suvartoti ne daugiau kaip 2 300 miligramų natrio per dieną. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, suvalgius per daug natrio padidėja padidėjusio kraujospūdžio, insulto ir širdies ligų rizika.
Virtos tigrinės krevetės
Jei anksčiau niekada nekepėte viso krevečių recepto, tai gali būti šiek tiek bauginanti. Tačiau, kai reikia virti tigrines krevetes, jūs neapsiribojate vieninteliu metodu. Galite juos išvirti, pakepinti ar kepti.
Galite juos virti ir iš užšaldytų, jei prieš virdami nuplaunate juos vėsiu vandeniu, kad pašalintumėte šiukšles. Nors tai šiek tiek padidina virimo laiką, tačiau jis yra geras pasirinkimas, jei neturite laiko jų pirmiausia atšildyti.
Virinant visą krevečių receptą, Floridos žemės ūkio ir vartotojų tarnybų departamentas sako, kad viskas, ką turite padaryti, įsitikinkite, kad yra pakankamai vandens, kad visos krevetės būtų visiškai uždengtos. Pagardinkite vandenį pagal norą ir užvirkite.
Įmaišykite krevetes, kai vanduo užvirs, ir sumažinkite kaitrą ant silpnos ugnies. Toliau virkite, kol krevetės bus rausvos ir nepermatomos. Virimo laikas priklauso nuo dydžio, todėl didelėms krevetėms prireiks daugiau laiko, tačiau paprastai tai trunka tik keletą minučių. Nusausinkite ir patiekite.
Norėdami patiekti bet kokius tigrinių krevečių receptus su lukštais, virkite ant stiprios ugnies, užgerdami trupučiu sviesto ar alyvuogių aliejaus. Norėdami papildomo skonio, galite pridėti kitų ingredientų, tokių kaip česnakai.
Kad krevetės keptų tolygiai, paskirstykite jas viename sluoksnyje ant keptuvės. Ieškokite nuo vienos iki dviejų minučių. Iš pradžių galite pastebėti, kad jie prilimpa prie keptuvės, tačiau po išorinių siūlių jie išlįs iš keptuvės.
Kai galėsite lengvai judinti krevetes, apverskite jas, kad apžiūrėtumėte priešingą pusę. Jie virti, kai storiausia krevetės dalis, esanti priešais uodegą, yra nepermatoma. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies, nes karštis iš keptuvės toliau keps krevetes. Patiekite kaip norite.
Norėdami kepti savo tigrinių krevečių receptą su lukštais, norėsite naudoti tą patį karštą ir greitą metodą, kurį darytumėte kepdami ant viryklės. Įkaitinkite groteles. Laukdami, kol grotelės įkais, krevetes patepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite pagal pageidavimą. Krevetes išdėstykite ant grotelių vienu sluoksniu ir kepkite vieną ar dvi minutes arba tol, kol jos natūraliai išsiskirs iš grotelių.
Apverskite kitą pusę ir virkite, kol storiausia krevetės dalis bus nepermatoma. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir patiekite kaip norite.
Krevečių valgymo nauda
Krevetės yra puikus liesų baltymų šaltinis. Tiems, kurie domisi, ar jie jums geresni už krevetes, 2016 m. Liepos mėn. „ Cogent Food & Agriculture“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad rausvųjų ir tigrinių krevečių maistinė sudėtis buvo statistiškai nereikšminga. Abiejuose mažai kalio.
Jei gydytojas dėl kokių nors priežasčių pasiūlė dietą, kurioje mažai natrio, Amerikos širdies asociacija sako, kad turėtumėte stengtis suvartoti ne daugiau kaip 1500 miligramų natrio per dieną. Krevečių valgymas kaip sveikos mitybos dalis reiškia druskos iš kitų šaltinių mažinimą, kad būtų laikomasi tų rekomendacijų.
Nacionaliniai sveikatos institutai taip pat teigia, kad krevetės yra geras jodo šaltinis. Remiantis 2014 m. Kovo mėn. Tyrimu, paskelbtu „ Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism“ , jodo perteklius ir jodo trūkumas padidina skydliaukės sutrikimų riziką.
Norint nustatyti optimalų jodo suvartojimo diapazoną ir išsiaiškinti suvartojamo kiekio poveikį įvairiems skydliaukės sutrikimams, reikia daugiau tyrimų. Kadangi laukinėse krevetėse gali būti daug aplinkos toksinų, geriau pasirinkti augintą ūkyje dėl poveikio organizmui.
