Daugelis žmonių dėl sveikatos priežasčių pasirenka vegetarišką dietą, o daugelis pasirenka dėl moralinių priežasčių. Vegetariškos dietos detalės skiriasi, kai kurios leidžia pieną ar kiaušinius, pieną ir kiaušinius, arba išvis neturi jokių gyvūninių produktų. Vienas dalykas, kuris yra tas pats visose vegetariškose dietose, yra mėsos neįtraukimas. Kai mėsa visiškai pašalinama iš dietos, turite rasti būdą, kaip pakeisti specifines maistines medžiagas, kurias gali suteikti tik gyvūniniai produktai. Augalų šaltiniai kartais yra, tačiau dažnai vegetaras turės vartoti papildus, kad gautų reikiamą kiekį. Prieš papildydami maistines maistines medžiagas, pasitarkite su gydytoju.
Baltymas
Baltymai yra bene labiausiai žinoma priežastis valgyti mėsą. Augaliniai baltymų šaltiniai patys nėra neišsamūs, tai reiškia, kad juose nėra visų nepakeičiamų amino rūgščių. Valgytojai be mėsos turi derinti augalinius baltymus ir krakmolą, pavyzdžiui, raudonąsias pupeles ir ryžius, arba papildyti, kad gautų visą profilį. Baltymų milteliai, tokie kaip išrūgos, soja ir kanapės, yra geri pasirinkimai, norint pridėti kokybiškų, visaverčių baltymų, jei jums nepakanka.
Geležies
Raudoni mėsos kepenys ir kiaušinių tryniai yra geri geležies šaltiniai iš gyvūnų karalystės. Geležis yra atsakinga už deguonies pernešimą per jūsų kraują į visas jūsų kūno ląsteles. Geležies trūkumas yra žinomas kaip anemija ir dėl mažo deguonies kiekio kraujyje jis sukelia nuovargį. Prieš papildydami geležimi, paprašykite gydytojo ištirti geležies kiekį.
Vitaminas B12
Vitaminas B12 yra B grupės vitaminų komplekso dalis ir natūraliai jo yra tik gyvūniniuose produktuose. Vitamino B12 galite gauti, jei valgote kiaušinius ir geriate pieną, tačiau veganams jį paprastai reikia papildyti. Vitaminas B12 padeda medžiagų apykaitai ir padeda kūnui gaminti raudonuosius kraujo kūnelius.
Cinkas
Pasak Merilando universiteto medicinos centro, cinkas yra būtinas mineralas, kurio randama kiekvienoje jūsų kūno ląstelėje. Cinkas randamas raudonoje mėsoje, žuvyje, vištienoje ir austrėse. Tai padeda ląstelėms dalintis, baltymams susidaryti organizme, imuninei ir reprodukcinei sveikatai, skoniui, regėjimui, kvapui, kraujo krešėjimui, insulinui ir skydliaukės funkcijai. Cinko taip pat yra augaliniuose šaltiniuose, tokiuose kaip ankštiniai augalai, virti žalumynai, grybai ir moliūgai. Augalų pagrindu pagamintą cinką organizmas pasisavina mažiau lengvai nei iš mėsos, todėl vegetarai gali norėti papildyti, kad išlaikytų lygį.
Omega 3
Omega-3 riebiosios rūgštys yra būtinos širdies ir kraujagyslių sveikatai, akių ir smegenų funkcijai. Valgantieji ne mėsą, gali gauti omega-3 iš linų sėmenų, graikinių riešutų ir avokadų, tačiau augalinės omega-3 versijos paverčia tai, ko žmonėms reikia neveiksmingai, praneša MayoClinic.com. Omega-3 daugiausia randama riebiose žuvyse, tokiose kaip skumbrė, silkė, sardinės ir lašiša, todėl vegetarams arba teks vartoti žuvų taukų papildus, arba tenkintis augaliniais omega-3 šaltiniais, įskaitant linų sėmenų aliejaus papildus.
