Puiku dėl lėto virimo ryžių yra tai, kad jums nereikia prižiūrėti savo ryžių, nes jie gamina, ir jūs galite tiesiog palikti juos atlikti savo darbą, kai pamiršite viską. Galite lėtai virti baltuosius, ruduosius ir net laukinius ryžius.
Puikius ryžius kepti puode gali būti lengviau nei naudojant bet kurį kitą ryžių virimo būdą. Galite tiesiog pasirinkti ryžių veislę, kurią norite virti, ir leisti savo lėtai viryklei atlikti savo burtus. Kai ryžiai bus paruošti, juos galima laikyti šaldytuve iki šešių dienų, o šaldiklyje - iki trijų mėnesių. Taigi „Crock pot“ ryžiai yra puikus būdas paruošti didelę ryžių partiją būsimiems patiekalams.
Lėtai virkite baltuosius ryžius
Šiomis instrukcijomis bus paruoštos maždaug šešios lėtai virusių ryžių porcijos. Faktiškai, priklausomai nuo jūsų poreikių, galite naudoti bet kurią norimą sumą. Svarbu įsisąmoninti, kad tokiu būdu galite virti bet kokį ryžių kiekį kopūsto puode, apsiribodami tik tuo, kiek didelis jūsų vazonėlis. Štai šie veiksmai:
- Įdėkite garlaivio krepšį į lėto viryklę: Pradėkite nuo garlaivio krepšio nuimdami centrinį stulpą ir padėkite jį į lėtą viryklę, kurios talpa yra nuo trijų su puse iki šešių ketvirčių. Jei neturite garlaivio krepšio, galite naudoti keletą mažų folijos rutuliukų arba vielinį stovą. Uždenkite lėtą viryklę ir kaitinkite ant stiprios ugnies maždaug 15 minučių.
- Įpilkite vandens ir ryžių: Atskirai užvirkite keturis puodelius vandens iki užvirimo, tada du puodelius verdančio vandens įpilkite į lėtą viryklę. Ant garlaivio krepšio, folijos ar stovo padėkite maždaug 1, 5 kv. Į indą įpilkite kitus du puodelius verdančio vandens ir sumaišykite juos su vienu puodeliu nevirtų ilgagrūdžių baltųjų ryžių. Įpilkite didelį žiupsnelį druskos.
Kai viskas bus viduje, indą uždenkite dangčiu. Taip pat galite naudoti lėkštę arba aliuminio foliją, jei ji visiškai uždengs indą. Uždenkite lėtą viryklę, nustatykite ją aukštai ir leiskite virti pusantros valandos arba bent jau tol, kol ryžiai sugers visą vandenį. Tada galite pašalinti savo kopūstų puokštę ryžius ir naudoti juos kaip norite, pavyzdžiui, šiame „The Spruce Eats“ recepte.
Lėtai virkite ruduosius ryžius
Ryžiai, virti bandelėje, gali būti lengvai patiekiami atskirai arba pridedami prie kitų receptų. Galite greitai paruošti pietus su rudaisiais ryžiais, apkepdami juos su kiaušiniu, sutrinta šoninės riekele ir trupučiu susmulkinto sūrio.
Rudųjų ryžių gaminimas bandelyje yra gana paprastas. Pradėkite purškdami nelipnius virimo purškiklius dosniai purkšdami lėtos viryklės vidų, kad ryžiai neliptų. Kai vidus bus gerai uždengtas, sumaišykite du puodelius rudųjų ryžių su maždaug keturiais puodeliais vandens arba sumažinto natrio sultinio. Jūs galite pasirinktinai pridėti vieną ar du šaukštus pjaustytų šviežių žolelių ir vieną ar du šaukštus alyvuogių aliejaus. Lėtą viryklę nustatykite į „aukštą“ ir leiskite kopūsto kopūstų ryžiams virti kitas 3 valandas. „Geresni namai“ ir „Sodai“ taip pat nurodo, kaip galite lėtai kepti ruduosius ryžius orkaitėje, o ne lėtoje viryklėje.
Lėtai virkite laukinius ryžius
Laukiniai ryžiai puikiai tinka virti lėtoje viryklėje, nes jų paruošimas užtrunka daug ilgiau nei baltųjų ar rudųjų ryžių paruošimas. Receptų patarimai teigia, kad laukinių ryžių virimas užtrunka ilgiau nei bet kuriuos kitus ryžius, ir patariama, jei įmanoma, mirkyti laukinius ryžius keletą valandų ar net per naktį. Jei mirkysite per naktį, laukiniai ryžiai galės absorbuoti šiek tiek vandens ir būti paruošti virti, kad neliktų per mažai virti.
Norėdami virti laukinius ryžius kopūsto puode, pirmiausia praskalaukite ir nusausinkite vieną puodelį laukinių ryžių. Tada galite sumaišyti su trimis puodeliais vandens arba sumažinto natrio sultinio. Jei norite pridėti kokių nors papildomų ingredientų, kad gautumėte papildomą skonį, šiuo metu galite juos įmaišyti į mišinį. Tada viską įmeskite į lėtą viryklę ir padėkite ant silpnos ugnies. Leiskite jam virti mažiausiai tris valandas. Prieš patiekdami patikrinkite, ar turite norimą tekstūrą.
