Raudonos bulvės yra labiausiai paplitusi bulvių veislė JAV ir kartais vadinamos naujomis bulvėmis. Raudona bulvė kūdikiui skinama, kai bulvė dar maža. Jos oda raudona, paprastai labai lygi ir pilno skonio. Raudona bulvė kūdikiui įsisavina skonius, kuriuos efektyviai kepate, ir yra skani atskirai. Raudonos bulvės kūdikiams gerai išvirtos arba pakepintos ir gali būti patiekiamos prie įvairių patiekalų, pavyzdžiui, mėsos, žuvies ir daržovių.
Paruošimas
1 žingsnis
Nuplaukite kūdikį raudonomis bulvėmis po vėsiu tekančiu vandeniu, naudodami daržovių šepetėlį, kad pašalintumėte nešvarumus.
2 žingsnis
Pašalinkite visas matomas blogas vietas daržovių žievelėmis.
3 žingsnis
Bulves nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir atidėkite į šalį.
Užvirkite
1 žingsnis
Ant viryklės ant stiprios ugnies pastatykite didelį trijų ketvirtadalių vandens puodą. Įdėkite bulves į puodą ir užvirkite vandenį.
2 žingsnis
Virkite bulves 10–15 minučių arba tol, kol jos pasieks norimą švelnumą.
3 žingsnis
Nupilkite vandenį iš puodo naudodami kiaurasamtį ir bulves perkelkite atgal į tuščią puodą.
4 žingsnis
Virtas kūdikių raudonas bulves sutrinkite alyvuogių aliejumi ir pagal skonį bulves pabarstykite druska ir pipirais.
5 žingsnis
Bulves pagardinkite 1 šaukšteliu. pasirinktų džiovintų žolelių, tokių kaip bazilikas, rozmarinas, krapai, petražolės ar čiobreliai, už kiekvieną keliolika bulvių ar 2 šaukštelius. šviežių, kapotų žolelių. Minkykite kūdikiui raudonas bulves, kad pasiskirstytų aliejus ir pagardai.
Saute
1 žingsnis
Įkaitinkite didelę keptuvę su 1 valg. alyvuogių aliejaus virš vidutinės ugnies. Supjaustykite kūdikį raudonomis bulvėmis į lygius trečdalius.
2 žingsnis
Įpilkite 1 šaukštelį. malto česnako ir ¼ puodelio pjaustytų svogūnų, jei norite, į keptuvę. Padažui česnaką ir svogūnus pakepinkite 3–4 minutes.
3 žingsnis
Į keptuvę sudėkite supjaustytas bulves ir pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Pagardinkite kūdikį raudonomis bulvėmis 2 šaukšteliais. džiovintų žolelių ar prieskonių, tokių kaip petražolės, bazilikas, rozmarinas ar paprika, ir gerai išminkykite bulves, kad jos apsemtų.
5 žingsnis
Bulves ir svogūnus pakepinkite maždaug 30 minučių, retkarčiais pamaišydami ir įpildami 2 šaukštelius. alyvuogių aliejaus, kad bulvės neliptų prie keptuvės.
Reikalingi dalykai
-
Vaikiškos raudonos bulvės
Daržovių šepetys
Daržovių žievelė
Popieriniai rankšluosčiai
Puodą
Kiaurasamtis
Alyvuogių aliejus
Druskos ir pipirų
Žolelės ir prieskoniai
Keptuvė
1 šaukštelis. malto česnako
¼ puodelio pjaustytų svogūnų
Patarimas
Bulves perpjaukite pusiau prieš verdant.
Virtas bulves pabarstykite tarkuotu parmezano arba romano sūriu.
