Dešrą paprastai sudaro malta mėsa ir pagardai, kurie yra supakuoti į apvalkalą ir suformuoti į jungtis. Šis metodas buvo skirtas maisto konservavimui, porcijų kontrolei ir mėsos paruošimui - rūkymui, konservavimui, džiovinimui. Dešra gali būti virta įvairiais būdais; kepimas ir kepimas ant grotelių yra du įprasti metodai. Šildantis šaltinis kyla iš viršaus; tai daroma orkaitėje. Virimas padeda dešrai suteikti ryškų skonį, ko negalima pasiekti kepant.
1 žingsnis
Nustatykite savo orkaitę "kepti" ir leiskite keletą minučių įkaisti.
2 žingsnis
Įdėkite dešrą į negilią broilerių keptuvę. Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę maždaug 4 colių atstumu nuo šilumos šaltinio. Leiskite dešrai virti penkias minutes.
3 žingsnis
Po penkių minučių sukite žnyplėmis dešrą ir leiskite virti dar penkias minutes.
4 žingsnis
Patikrinkite dešros temperatūrą mėsos termometru ir sužinokite, ar dešrelei reikia papildomo laiko broileryje. Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo to, ar dešra yra žalia, šaldyta ar iš anksto virta, taip pat nuo dydžio ir ingredientų. Paprastai dešrelę galima virti maždaug per 10–15 minučių broileryje. Virkite dešrą iki vidinės 165 laipsnių F temperatūros.
Reikalingi dalykai
-
Apkepusi keptuvė
Žnyplės
Mėsos termometras
Kepimo aliejus (nebūtina)
Patarimas
Kitas būdas patikrinti dešrą - supjaustyti griežinėliais ir ieškoti rausvos mėsos. Jei mėsa yra rausva, dešrai reikia daugiau laiko.
Prieš dedant dešrą, broilerių keptuvę galima apipurkšti arba padengti kepimo aliejumi, kad nepriliptų.
Įspėjimas
Dešroje yra daug riebalų ir natrio. Jei norite sveikesnių variantų, išbandykite mažai riebalų turinčias, mažai natrio turinčias veisles, arba galite išbandyti sojos arba daržovių dešreles. Kai kuriose vištienos dešrelėse taip pat bus mažai riebalų, mažai natrio.
