Mock konkurso kepsnys yra žinomas įvairiais pavadinimais. Remiantis Teksaso jautienos taryba, maisto prekių parduotuvės gali jį ženklinti kaip „kepsnių ant akies kepsnį“, „kepsnio filo kepsnį“, „pakočio konkurso kepsnį“ arba „žuvies kepsnį“. Kepsnys supjaustomas iš juodo švelnaus kepsnio, gaunamo iš karvės griebtuvo dalies. Tai yra natūraliai kietesnė mėsa, kurią geriausia virti drėgnais būdais, švelninančia mėsą jos neišdžiovinant. Troškinimas yra idealus šio maisto ruošimo būdas.
1 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite nedidelį kiekį kepimo aliejaus ir leiskite jam įkaisti.
2 žingsnis
Į keptuvę įdėkite pavyzdinį kepsnį ir apžiūrėkite jį iš abiejų pusių maždaug 30 sekundžių.
3 žingsnis
Į keptuvę supilkite apie 1/2 puodelio plikymo skysčio - galite naudoti vandenį, sultinį, vyną ar alų.
4 žingsnis
Sumažinkite šilumą iki silpnos ugnies ir uždenkite keptuvę dangčiu. Įsitikinkite, kad dangtelis tvirtai uždėtas, kad skystis neišgaruotų, kol mėsa kepa.
5 žingsnis
Leiskite mėsai troškintis virimo sultyse 90 minučių - 2-1 / 2 valandas kas 2 colio storio. Venkite nuimti dangčio nuo keptuvės, nes jis išskiria šilumą ir drėgmę.
6 žingsnis
Mėsą išimkite iš keptuvės ir patiekite.
Reikalingi dalykai
-
Keptuvė
Dangtelis
Kepimo aliejus
Mock švelnus kepsnys
Braizuojantis skystis
