Kiaulienos kotletai - tai universalus mėsos pjūvis, supjaustytas iš kiaulės stuburo dalies. Kaulai ir aplinkiniai riebalai, juosiantys kapą, kepimo metu suteikia jiems kvapnumo. Kepimo kepiniai geležinėje keptuvėje leidžia naudoti paprastus virimo būdus, kad pjaustiniai būtų drėgni. Kepdami kotletus, turite būti ypač atsargūs ir įsitikinkite, kad jie pasiekia Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento rekomenduojamą vidaus temperatūrą - 145 laipsnius pagal Farenheitą.
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis
Supilkite 3 šaukštus. alyvuogių aliejaus į keptuvę.
3 žingsnis
Peiliu supjaustykite keturis šviežio česnako gabalėlius ir sudėkite į keptuvę.
4 žingsnis
Pagardinkite abi skiltelių puses druska, pipirais ir čiobreliais.
5 žingsnis
Susmulkinkite kapotas ant geležinės keptuvės ir dėkite į orkaitę.
6 žingsnis
Kepkite 10 minučių, tada apkepkite žnyples žnyplėmis.
7 žingsnis
Virkite dar 10 minučių ir mėsos termometru patikrinkite vidinę kapotų temperatūrą. Jei termometras neskaito daugiau nei 145 laipsnių pagal Fahrenheitą, įdėkite skilteles dar penkioms minutėms ir dar kartą patikrinkite.
8 žingsnis
Ant rankų uždėkite dvi krosnies pirštines ir išimkite iš orkaitės geležinę keptuvę. Geležinės keptuvės gali būti sunkios, todėl išimant iš orkaitės karštą keptuvę, reikia būti ypač atsargiems.
Reikalingi dalykai
-
3 šaukštai. alyvuogių aliejus
4 česnako skiltelės
Peilis
Druska
Pipirai
Čiobreliai
Žnyplės
Orkaitės kumštinės pirštinės
Įspėjimas
Nenaudokite ketaus keptuvės, kurios plastikinė rankena yra orkaitėje. Tai padarius rankena ištirps. Prieš naudodamiesi ketaus keptuve, įsitikinkite, kad joje nėra orkaitės.
