Konservuoti moliūgai, turintys mažai kalorijų ir riebalų, yra sveikas aliejaus ir kiaušinių pakaitalas įvairiuose kepiniuose. Ryškiai oranžinės spalvos ir kreminės konsistencijos konservuotų moliūgų galima be vargo dėti į pyragų, sausainių, duonos ir pyragų mišinius. Taip pat mažai natrio, daug skaidulų ir sveikų antioksidantų. Nors pakeitimas gali suteikti tik menkiausią užuominą apie moliūgo skonį, likę recepto skoniai ir toliau dominuos deserte.
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite visus sausus recepto ingredientus, išskyrus cukrų, ir atidėkite.
2 žingsnis
Skystus ingredientus, įskaitant konservuotą moliūgą, supilkite į atskirą indą. Įpilkite 1/4 puodelio konservuotų moliūgų už kiekvieną kiaušinį ir tokį patį kiekį konservuotų moliūgų aliejui, kurio reikalaujama recepte. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte reikia 3 kiaušinių ir 1 puodelio aliejaus, iš viso pridėsite 1 3/4 puodelio konservuotų moliūgų.
3 žingsnis
Į skystus ingredientus įpilkite cukraus, energingai maišydami su elektriniu mikseriu. Stipriai sumaišę skystus ingredientus, sumažėja glitimo gijų susidarymas, dėl kurio jūsų kepiniai gali tapti kietos tekstūros.
4 žingsnis
Sumaišykite sausus ir skystus ingredientus į vieną dubenį, švelniai maišant rankomis, kol jie bus tik sujungti. Kuo glitimo gijos formuojasi aktyviau, tuo labiau sumaišykite sausus ir skystus ingredientus, kuo mažiau jų maišykite.
5 žingsnis
Į tešlą įpilkite dar 1/4 puodelio konservuotų moliūgų, jei tekstūra per sausa, ir maišykite, kol sumaišysite. Jei reikia, toliau dedate konservuotą moliūgą po 1/4 puodelius, kol gerai iškepta tešla bus vientisos konsistencijos. Tačiau tikėkitės, kad tešla bus tirštesnė ir puri, kai vietoje kiaušinių ir aliejaus naudosite konservuotą moliūgą.
6 žingsnis
Supilkite arba nukoškite tešlą į kepimui reikalingą keptuvę ar indą. Tai gali būti kepimo skardos, pyrago keptuvės, „Bundt“ keptuvės, keksiukų padėklai ar kepinių keptuvės.
7 žingsnis
Kepkite tešlą toje pačioje temperatūroje ir tą patį laiką, kaip reikalaujama jūsų recepte. Norėdami patikrinti, ar nėra nešvankybių, įkiškite dantų krapštuką į savo kepinio vidurį. Jei dantų krapštukas pasirodo švarus, išimkite desertą iš orkaitės.
Reikalingi dalykai
-
Dubenys
Šaukštai
Matavimo puodeliai
Elektrinis maišytuvas
Kepimo indas
Patarimas
Kepimo metu įvairūs ingredientai sujungiami ir reaguoja tarpusavyje, kad būtų nustatytas galutinis galutinio produkto skonis ir tekstūra. Nors konservuotų moliūgų pakeitimas aliejumi ir kiaušiniais bus naudingas bendrai jūsų kepinių mitybai, tai taip pat gali neigiamai paveikti patiekalo fizinį vientisumą. Gali tekti eksperimentuoti su proporcijomis, kol pasieksite patenkinamą skonį ir tekstūrą.
