Įvairių tipų krosnelės turi skirtingas galimybes, tačiau šiek tiek pakeisdami galite išsiaiškinti, kaip dailiai iškepti saldžias bulves skrudintuvo krosnyje, taip pat konvekcinėje krosnyje ar net įprastoje krosnyje.
Ir kodėl gi nenorėtumėte daugiau galimybių virti saldžias bulves? Kaip rašo „Harvard Health Publishing“, saldžiųjų bulvių populiarumas didėja, 2000– 2016 m. Jų vartojimas padidėjo 42 procentais. Galbūt žmonės girdi apie tai, kaip šiose šakninėse daržovėse yra daugiau beta karotino nei bet kurioje kitoje daržovėje, o gal jie tiesiog girdi saldžias bulves bulvės turi daug skaidulų, kalio ir vitaminų A ir C.
Tai neabejotinai taškas, kurį pabrėžia mokslas: 2016 m. Lapkričio mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ Food Research International“, pažymėta, kad saldžiosios bulvės yra naudingos kovojant su oksidacija, uždegimu ir senėjimu, taip pat padedančios įveikti diabetą ir nutukimą. Tai gali būti viena iš priežasčių, kodėl saldžiosios bulvių bulvytės atrodo tokios nenugalimos.
Konvekcinės krosnies naudojimas
Jei gaminate maistą tik vienam asmeniui, geriausias pasirinkimas yra saldžiųjų bulvių paruošimas skrudintuvo krosnyje. Kaip pabrėžia Energetikos departamentas, skrudintuvų krosnys yra naudingos gaminant mažesnius maisto kiekius. Galite skrudintuvo orkaitėje užplikyti saldžiosios bulvės ir kepti ją toje pačioje temperatūroje ir tuo pačiu metu, kaip ir įprastoje orkaitėje, tačiau kaitindami kur kas mažiau vietos.
Net jei naudosite viso dydžio konvekcinę krosnį, sunaudosite mažiau energijos nei su įprasta krosnele. Energetikos departamento vertinimu, konvekcinės krosnys sunaudoja 20 procentų mažiau nei įprastos. Taip yra todėl, kad konvekcinėse krosnelėse karštu oru cirkuliuoja ventiliatorius, ty maistas gali būti gaminamas žemesnėje temperatūroje ir per trumpesnį laiką. Kai kurios skrudintuvų krosnys turi net konvekcijos funkciją.
Jūsų konvekcinės krosnies gaminio vadove galite sužinoti, kaip pakoreguoti įprastų krosnelių receptus. Pavyzdžiui, „Maytag“ skatina iš įprastos krosnies nurodytos temperatūros atimti 25 laipsnius pagal Farenheitą ir kepimo laiką padauginti iš 0, 75.
Ši formulė atitinka maisto ruošimo būdus, kuriais naudojasi Naujojo Džersio žemės ūkio departamentas, kuriame nurodomos konkrečios saldžiųjų bulvių kepimo konvekcinėje krosnyje instrukcijos - 25 laipsnių žemesnėje temperatūroje ir tris ketvirtadalius virimo laiko. Remdamiesi šia rekomendacija, kepkite saldžias bulves konvekcinėje krosnyje 425 F temperatūroje 25–30 minučių, priešingai nei kepkite jas įprastoje krosnyje 450 F temperatūroje 30–35 minutes.
Gaminti skrebučius skrudintuve
Skrudintuvo krosnies grožis yra tas, kad ji gali skrudinti maistą taip lengvai, kaip ją galima kepti, o tai reiškia, kad viena iš jūsų galimybių kepti saldiąsias bulves skrudintuvo krosnyje yra išjungti konvekcijos funkciją ir padaryti saldžiųjų bulvių skrebučius.
Nors kai kurie saldžiųjų bulvių skrebučių gaminimo būdai, pavyzdžiui, aprašyti Magnolijos regioniniame sveikatos priežiūros centre, apima saldžiųjų bulvių pjaustymą ir įterpimą į skrudintuvą taip, kaip jums duoną, jūs taip pat lengvai galėtumėte supjaustyti riekeles plokščia skrudintuvo krosnyje.. Kai skiltelės suminkštės, jas virkite taip, kaip skrebučius, naudodami tokias sveikas galimybes kaip žemės riešutų sviestas, kiaušinis ar avokadas.
Visos šios parinktys padidins sveikų riebalų kiekį. Kaip 2013 m. Gegužės mėn. Paskelbtoje apžvalgoje „ Critical Reviews of Food Science and Nutrition“ paaiškinta, avokadai yra puikus mononesočiųjų riebalų šaltinis, todėl jie puikiai tinka širdies ir kraujagyslių sveikatai bei svorio valdymui.
Turint omenyje šias idėjas, jums neturėtų kilti problemų iš saldžiosios bulvės sukuriant sveiką užkandį ir jį gaminant energiją taupančiu, be vargo!
