2002 m. Amerikos širdies asociacijos žurnale „Cirkuliacija“ teigiama, kad daugybė tyrimų parodė, kad dvi omega-3 riebalų rūgštys, esančios menkių kepenų aliejuje ir žuvų taukuose, pavyzdžiui, lašišos aliejus, gali padėti sumažinti širdies ligas tiek sveikiems žmonėms, tiek žmonėms, sergantiems prieš - esanti širdies ir kraujagyslių liga. Nors menkių kepenų aliejus ir lašišų aliejus yra dviejų nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių šaltiniai, jie turi skirtingą santykį ir kiekį. Menkės kepenų aliejus ir lašišų aliejus taip pat skiriasi savo kilme, vitaminų kiekiu ir toksiškumo rizika.
Omega-3 riebalų rūgštys
Menkės kepenų aliejuje ir lašišų aliejuje gausu dviejų omega-3 riebalų rūgščių, kurios laikomos būtinomis sveikatai: EPA arba elkozapentaeno rūgšties ir DHA arba dokozaheksaeno rūgšties. Menkės kepenų aliejus turi daugiau DHA nei EPA, o lašišos aliejus turi daugiau EPA nei DHA, nors vien pagal kiekį lašišų aliejuje yra beveik du kartus daugiau menkių kepenų aliejaus EPA ir DHA.
Rekomendacijos
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja po vieną gramą EPA ir DHA per dieną žmonėms, kuriems diagnozuota koronarinė širdies liga, ir nuo 2 iki 4 g per dieną žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį. Be abejo, ji taip pat pataria tai daryti prižiūrint gydytojui. Nors AHA rekomenduoja žmonėms, neturintiems nė vienos iš šių sąlygų, valgyti dvi porcijas žuvų per savaitę, geriausia riebią, riebią žuvį, pavyzdžiui, lašišą, kad gautų nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių, nerekomenduojama tą savaitės išmoką gauti iš papildų be gydytojo. rekomendacija ir priežiūra.
Vitaminai
Viename šaukštelyje menkių kepenų aliejaus yra apie 1 360 TV vitamino D, maždaug tiek, kiek 1, 5 svaro sardinių ar riebios silkės. Lašišos aliejuje yra tik 1/5 šio kiekio. Vitaminas D yra naudingas stiprinant kaulus ir raumenis bei palaikant nervų sistemą. Menkės kepenų aliejuje taip pat yra tris kartus daugiau vitamino A nei lašišos aliejuje. Vitaminas A palaiko augimą ir stiprią imuninę funkciją bei regėjimą.
Toksinai
Amerikos širdies asociacija nurodo lašišą kaip vieną iš penkių dažniausiai valgomų žuvų, turinčių mažai gyvsidabrio. Anot AHA, šviežia arba sušaldyta lašiša gali turėti apie 0, 01 dalelės milijono gyvsidabrio, tuo tarpu menkės gali turėti 0, 11 dalelių milijono. Iš menkių kepenų aliejaus, pagaminto iš žuvų kepenų, net didesnė tikimybė, kad kituose žuvų taukuose yra PCB ar kitų aplinkos toksinų, su kuriais žuvis susiduria vandenyje, nes jie yra filtruojami kepenų, kur jie linkę kauptis.
