2013 m. Balandžio mėn. PBS svetainėje paskelbtame interviu, apytiksliai 70 procentų įprastos amerikiečių dietos kalorijų gaunama iš perdirbto maisto. Tai reiškia, kad didelis pokytis būtų dietos be perdirbto maisto, kartais vadinamos švariu valgymu, pakeitimas. daugumai amerikiečių. Tačiau tai padarius, gali būti lengviau laikytis dietų gairių amerikiečiams rekomendacijų, kuriose rekomenduojama riboti natrio, pridėtojo cukraus ir sočiųjų bei trans-riebalų kiekį.
Kas laikoma apdorota
Maistas, kuris su tuo ką nors padarė, yra perdirbamas. Tai reiškia, kad šaldyti vaisiai, maišyti salotų žalumynai, pjaustyti obuoliai ir malta jautiena yra visi techniškai perdirbti maisto produktai, o ne tik maistas, pavyzdžiui, krekeriai, traškučiai, šaldytos vakarienės ir sausainiai. Tačiau kai ekspertai kalba apie vengimą perdirbtų maisto produktų, jie dažnai kalba apie vengimą labiau perdirbtų maisto produktų ir vis tiek į būtinai perdirbtus maisto produktus, kuriuose nėra jokių priedų ar ingredientų, kurių neturėtumėte savo virtuvėje.
: Privalumai sveikai maitinantis
Apdoroto maisto rizika
Perdirbtuose maisto produktuose paprastai yra pridėtojo cukraus ir natrio, kurių abiejų amerikiečių dietose dažnai būna per daug. Suaugusieji turėtų gauti ne daugiau kaip 2 300 miligramų natrio per parą ir turėtų apriboti pridedamo cukraus kiekį ne daugiau kaip 24 gramais per dieną moterims ir 36 gramais per dieną vyrams. Labai perdirbti maisto produktai, įskaitant krekerius, kepinius, kavos užpilus, užkandžius, užšaldytą picą ir atšaldytus tešlos gaminius, taip pat kartais turi trans-riebalų, kurie yra nesveikiausios riebalų rūšys. Bet kokiame maiste, kuriame yra iš dalies hidrinto aliejaus, yra transriebalų, net jei etiketėje parašyta 0 gramų transriebalų.
: 8 vėžį sukeliantys maisto produktai, kuriuos reikia nustoti valgyti dabar
Neapdoroti valgiai
Norite priimti neperdirbto maisto dietą? Pašalinkite iš fasuotų ar paruoštų maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus ir natrio, ir pakeiskite juos sveikos formos neapdorotais maisto produktais. Švarūs valgymo rezultatai gali apimti svorio metimą ir palaikymą.
Tai laikomi neapdorotais augaliniais maisto produktais:
- Šviežias vaisius
- Daržovės
- Pupelės
- Žirniai
- Pilno grūdo
- Riešutai ir sėklos
Paprastai perdirbti maisto produktai priklauso nuo to, kiek jie yra perdirbti. Į būtinai perdirbtus maisto produktus įeina maišai su špinatais arba iš anksto supjaustytos daržovės, paruoštos patogumui. Konservuoti pomidorai arba šaldyti vaisiai perdirbami taip, kad išliktų maistinė kokybė. Kiti maisto produktai, pavyzdžiui, konservuoti makaronų padažai ir salotų padažai, yra pridedami prie saldiklių, aliejų, dažiklių ir konservantų, kad suteiktų skonio. Labai perdirbti maisto produktai yra šaldyti burritai ir picos arba mikrobangų krosnelės.
Apdorotų teigiamai
Perdirbtas maistas gali būti naudingas jūsų racionui. Pienas ir sultys kartais būna praturtinti kalciu ir vitaminu D, o pusryčių košėse gali būti pridėtos skaidulos. Konservuoti vaisiai (supakuoti į vandenį ar savo sultis) yra geras pasirinkimas, kai šviežių vaisių nėra. Kai kurie minimaliai perdirbti maisto produktai, pavyzdžiui, iš anksto supjaustytos daržovės, yra kokybiškas patogus maistas užimtiems žmonėms.
Palengvinti
Jei vengsite perdirbtų maisto produktų, tai gaminsite maistą nuo nulio. Suplanuodami maistą ir maisto ruošimo partijas iš anksto, tai gali būti lengviau tiems, kurie dirba įtemptai. Valgydami daugiau neperdirbto maisto, susikoncentruokite į skonius ir valgykite netrukdydami, ir jums gali atrodyti, kad mėgaujatės maistu labiau nei įpratote prie labai perdirbto maisto. Kurį laiką būkite atokiau nuo perdirbtų maisto produktų, o gomurys pamažu keisis, todėl nebereikėsite per daug saldaus ar sūraus maisto.
