Ieškote sveiko užkandžio, kuris yra sveikas ir tinkamas? Anakardžiai į pagalbą!
Nors anakardžiai paprastai laikomi riešutais, techniškai tai yra kriaušių formos vaisių, kuriuos gamina anakardžiai, sėklos. Žinant, kokie maistingi ir universalūs anakardžiai yra, nenuostabu, kad jie yra vieni iš plačiausiai vartojamų riešutų pasaulyje.
Patarimas
Anakardžių vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką ir yra naudingas ir kitais būdais. Apsvarstykite galimybę mėgautis jais kaip užkandį su džiovintais vaisiais arba pjaustyti juos kaip skanių salotų patiekalą.
Anakardžiai yra maistingi
Riešutų, įskaitant anakardžius, valgymas yra susijęs su mažesne širdies ligų rizika. Anakardžiai kupina sveikų mononesočiųjų riebiųjų rūgščių ir polinesočiųjų riebiųjų rūgščių ir, kaip įrodyta mažame 51 dalyvio tyrime, kuris buvo paskelbtas 2017 m. Gegužės mėn. „ American Journal of Clinical Nutrition“ numeryje, buvo įrodyta, kad mažėja mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolis..
Įrodyta, kad tie, kurie reguliariai valgo riešutus, turi daug mažesnę tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis bei vainikinių arterijų ligomis. Anakardžiai gali padėti žmonėms numesti svorio.
Vienoje uncijoje anakardžių yra 5, 2 g baltymų, bet tik 1, 7 g cukraus, teigia USDA. Jie taip pat supakuoja štampą mineralų, kuriuose yra 82, 9 miligramai magnio, kuris yra 20 procentų dienos vertės (DV), ir 1, 6 miligramai geležies, kuris yra 11 procentų DV. Anakardžiuose taip pat yra skaidulų, kurios padeda jaustis sotiems.
Anakardžiuose yra ir kitų maistinių medžiagų, įskaitant:
-
13 procentų DV fosforo
-
15 procentų DV
cinko
-
69 procentai vario DV
-
20 procentų DV mangano
-
10 procentų seleno DV
-
10 procentų vitamino B1 (tiamino) DV
-
5 procentai DV vitamino B5
-
7 procentai DV vitamino B6
-
8 procentai DV vitamino K
Anakardžiuose nėra nulinio cholesterolio
Priešingai nei gyvuliniuose produktuose, riešutuose nėra cholesterolio. Tai puiki žinia tiems, kurie nori sveikų baltymų be cholesterolio, esančio mėsoje, piene ir kiaušiniuose. Cholesterolio dalelės gali sudaryti nuosėdas vainikinių arterijų ir kitų arterijų sienose visame kūne. Dėl apnašų susidarymo gali susiaurėti arterijos, dėl to gali sumažėti kraujotaka ir padidėti širdies priepuolio ar insulto rizika.
Nors gyvulinių produktų valgymas yra rizikos faktorius išsivystyti per dideliam MTL arba „blogojo“ cholesterolio kiekiui, reikia žinoti ir kitus faktorius. Nutukimas, mankštos stoka, rūkymas ir diabetas taip pat gali padidinti riziką susirgti per dideliu MTL cholesterolio kiekiu, teigia Mayo klinika.
Senėjimas taip pat yra rizikos veiksnys; Kuo senesnis gausite, tuo sunkiau kepenims bus pašalinti MTL cholesterolį iš savo kūno. Valgydami riešutus, tokius kaip anakardžiai, graikiniai riešutai, pekano riešutai, lazdyno riešutai ir migdolai, skirti baltymams, užuot valgydami gyvulinius produktus, galite padėti sumažinti riziką.
Būkite kūrybingi virtuvėje
Valgykite neapdorotus, nesūdytus anakardžius, kaip ir saikingai, ir pasitelkite savo fantaziją, kad sugalvotumėte kitų sveikų būdų jais mėgautis. Pavyzdžiui, anakardžius galite sumaišyti su kitais riešutais ir džiovintais vaisiais, kad lengvai užkąstumėte, arba sumaišykite juos su žiupsneliu jūros druskos ir keliais brūkšneliais maistinių mielių, kad parmezanas būtų panašus į spagečius ar keptą bulvę. Gausite tą priklausomą sūrų skonį, į savo patiekalą neįdėdami nereikalingų gyvulinių riebalų ar cholesterolio.
Riešutai taip pat fantastiškai užpildo šviežias, spalvotas salotas. Kitą kartą virtuvėje kurdami skanias salotas, pagalvokite apie tai, ar nereikės pjaustyti vištienos gabaliukų ar lašinių gabaliukų ir vietoj jų įdėti keletą supjaustytų anakardžių. Riešutus taip pat galima lengvai sumaišyti, kad būtų sveikas riešutų sviestas. Kai kontroliuojate, galite vengti stabilizatorių, cukraus ir kitų ingredientų, paprastai pridedamų prie riešutų sviesto, parduodamo pagrindiniuose prekybos centruose.
Naudingas augalinis maistas
Tie, kurie mėgsta augalinę dietą, dažnai ilgisi kremo ir saldaus patiekalo, kuriame nėra gyvūninės kilmės produktų. Riešutų ir ypač anakardžių dėka šį norą lengva patenkinti. Anakardžiai yra natūraliai saldūs, ir derinami su keliais kitais paprastais ingredientais, jie gali būti paverčiami bet kuo - nuo veganiško sūrio pyrago iki netradicinio jogurto. Anakardžių pienas taip pat yra puiki pieno alternatyva tiems, kurie netoleruoja laktozės.
