Amerikiečiai valgo per daug kalorijų ir nepakankamai maistinių medžiagų turinčio maisto, teigia JAV žemės ūkio departamentas. Kviečių gemalai, kaip kviečių sėklos centras, yra labai koncentruoti maistinių medžiagų šaltiniai, kurie gali padėti patenkinti jūsų maistinių medžiagų poreikius. Tačiau kviečių gemalai gali būti netinkami visoms dietoms. Žinodami kviečių gemalų naudą ir šalutinį poveikį, galite padėti nustatyti jo vaidmenį jūsų racione.
Turtingas maistinėmis medžiagomis
Kviečių gemalai yra daug maistinių medžiagų turintis maistas, kuris yra geras kai kurių B grupės vitaminų, fosforo, cinko, geležies, seleno ir kalio šaltinis. 2 šaukštai. Neapdoroto kviečių gemalo porcijoje yra 0, 27 mg tiamino, 0, 9 mg niacino, 40 mcg folio, 121 mg fosforo, 0, 9 mg geležies, 1, 7 mg cinko, 11, 4 mg seleno ir 128 mg kalio. Tinkamas folatų kiekis palaiko širdies sveikatą ir apsaugo nuo nervų vamzdelių defektų vaikams. B grupės vitaminai kartu padeda pavalgyti suvalgytą maistą energija. Geležis saugo jūsų kraują deguonimi. Fosforas yra svarbus kaulų sveikatai. Cinkas skatina žaizdų gijimą. Kaip antioksidantas, selenas apsaugo ląsteles nuo oksidacijos. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, valgant daug kalio turinčių maisto produktų, gali sumažėti kraujospūdis.
Daug skaidulų
Kviečių gemalai yra ne tik geras vitaminų ir mineralų šaltinis, bet ir geras skaidulų šaltinis. 2 šaukštai. porcijoje yra 1, 9 g skaidulų, toks pat pluošto kiekis viename nesmulkintos kviečių duonos riekele. Pluoštas teikia daug naudos sveikatai. Įtraukus daugiau skaidulų į savo mitybos racioną, padidėja sotumas, tai padeda valdyti svorį. Pluoštas maiste taip pat pagerina žarnyno judesius ir palengvina vidurių užkietėjimą. Tai taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Geras baltymų šaltinis
Kviečių gemalai taip pat yra geras baltymų šaltinis. 2 šaukštai. porcijoje yra 3, 3 g baltymų. Palyginimui, 1 uncija. porcijoje vištienos yra 7 g baltymų. Jūsų kūnas naudoja baltymus maiste, kurį valgote, kad padėtų išsaugoti liesą kūno masę, sudaryti naujas ląsteles ir išlaikyti jūsų imuninę sistemą sveiką.
Nerekomenduojama laikytis dietos be glitimo
Kaip kviečių forma, kviečių gemaluose yra glitimo baltymų. Jei sergate celiakija, iš savo raciono turite pašalinti maisto produktus, kuriuose yra glitimo. Valgydami glitimą, jūsų organizmo imuninė sistema puola jūsų virškinimo traktą, o tai gali sukelti malabsorbciją ir netinkamą mitybą.
Leiskite priaugti svorio
Nors kviečių gemalai yra maistingi maisto produktai, jie taip pat yra kaloringi. 2 šaukštai. porcijoje yra 52 kalorijos. Palyginimui, 1 puodelyje morkų lazdelių yra 50 kalorijų. Kai naudojate kviečių gemalus, kad padidintumėte maistinių medžiagų vartojimą, atkreipkite dėmesį į kitas maisto kalorijas, kad jos būtų kontroliuojamos. Suvalgius per daug kalorijų, net ir sveikų, gali priaugti svorio.
