Medus ir citrina yra du sveiki natūralūs maisto produktai, kuriuos daugybė kultūrų derino daugybę kartų. Švaraus, neapdoroto medaus ir šviežių citrinų sulčių derinimas yra populiari priemonė svorio metimui, nors yra ir daug kitų privalumų, įskaitant jūsų virškinimo pagerinimą. Medus ir citrina pasižymi tomis pačiomis savybėmis, kurios naudingos virškinimo traktui, tačiau skiriasi priešingai, ypač dėl saldaus ir rūgštaus skonio.
Virškinimo problemos
Prastas virškinimas sukelia įvairias priežastis, tačiau dažnai susijęs su skrandžio rūgštingumo stoka. Nors fizinis ir cheminis maisto virškinimas prasideda burnoje, rūgščios skrandžio sultys yra būtinos norint dar labiau suskaidyti maistą prieš jam patenkant į plonąją žarną. Skrandžio infekcija, dėl kurios dažnai atsiranda opų, sumažina virškinimo gebėjimą ir gali sukelti pilvo pūtimą, vidurių pūtimą ir pilvo skausmą. Žarnyno uždegiminės ligos, tokios kaip Krono liga ir dirgliosios žarnos sindromas, taip pat sumažina virškinimą ir rezorbciją, kartu sukeldamos pilvo simptomus. Medaus ir citrinos savybės, naudingos visam virškinamajam traktui.
Citrinų sulčių savybės
Citrinų sultys yra labai rūgščios, daugiausia dėl citrinų rūgšties, esančios jose. Citrinų sulčių rūgštingumas gali padėti skrandžio rūgšties gebėjimui chemiškai virškinti maistą, o tai ne tik suteikia daugiau maistinių medžiagų įsisavinimui jūsų žarnyne, bet ir sumažina nevirškinimo, pilvo pūtimo ir rėmuočių simptomus, rašoma „Žmogaus mitybos biochemijoje“. Citrinų sultys taip pat pasižymi antimikrobinėmis savybėmis ir yra gausus vitamino C šaltinis, kurie kartu padeda sumažinti infekcijų paplitimą visame jūsų virškinimo trakte. Citrinų sultyse taip pat yra kalcio, magnio ir kalio. Be to, nors citrinos sultys prisideda prie skrandžio rūgštingumo, jos iš tikrųjų daro šarminamą poveikį jūsų kraujui ir kitiems audiniams, o tai stimuliuoja imunitetą ir neleidžia daugintis daugelio tipų mikrobų.
Medaus savybės
Pasak „Mitybos mokslų“, medus taip pat yra antimikrobinis agentas, daugiausia dėl fermento, galinčio gaminti nedidelius vandenilio peroksido kiekius. Iš esmės medus yra veiksmingai naudojamas nedideliems išoriniams įpjovimams, įbrėžimams, pleiskanoms ir spuogams gydyti, nors valgydamas jis išlaiko tas pačias savybes ir gali palengvinti kai kurias gastrito formas. Medaus rūšys labai skiriasi pagal savo antimikrobinį poveikį, o Manuka krūmas iš Naujosios Zelandijos, kaip teigiama „Medicininiame herbalizme“, yra teigiamas. Be to, medus pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios gali sunaikinti laisvuosius radikalus, susijusius su audinių pablogėjimu ir vėžiu. Antioksidantai prisideda prie virškinimo trakto sveikatos šalinant laisvuosius radikalus, mažinant uždegimą ir chemiškai keičiant toksinus. Tamsesnis medus paprastai pasižymi daugiau antioksidacinių savybių nei lengvesnės veislės.
Sumaišykite medų ir citriną
Medus ir citrina pasižymi antimikrobinėmis ir antioksidacinėmis savybėmis ir yra naudingi maistinių medžiagų šaltiniai, nors kai kuriems žmonėms medus atrodo per saldus, kad valgytų pats, o citrinos sultys yra per daug rūgščios. Geras sprendimas yra sumaišyti juos vandenyje, nors „Receptas mitybos gydymui“ įspėja nenaudoti verdančio vandens, nes tai sumažins medaus aromatą, skonį ir maistinę vertę. Geriau naudoti medaus tirpinimą prieš įpilant citrinos sulčių, naudoti šiek tiek šiltą vandenį. Kartais naudojami santykiai yra 1 arbatinis šaukštelis žalio medaus ir 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių 8-uncijos stiklinėje šilto vandens. Medų ir citriną taip pat galima dėti į arbatą, tačiau juodosios arbatos lapuose esantys taninai ir kofeinas gali sutrikdyti virškinimo traktą.
