Malti kmynai ir nesmulkintos kmynų sėklos dažniausiai naudojamos maisto produktams skoniui suteikti, ypač Indijos, Viduriniųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos virtuvėse. Alergija kmynui ir kitiems prieskoniams yra gana reta, tačiau ji gali išsivystyti vyresniems vaikams ir suaugusiems. Jei esate alergiškas kmynui, taip pat galite reaguoti į susijusius maisto produktus, tokius kaip kalendra ir krapai, arba turėti alergiją žiedadulkėms. Vengti kmynų gali būti sunku, nes jie dažnai maišomi su kitais prieskoniais maiste.
Priežastys
Jei esate alergiškas, jūsų kūnas nereaguoja į baltymą, profiliną, randamą kmynuose, kituose maisto produktuose ir prieskoniuose. Nesvarbu, ar tai malti kmynai, ar kmynų sėklos. Jūsų imuninė sistema reaguoja gamindama imunoglobuliną E, antikūną ir histaminą. Kadangi kmynai yra petražolių šeimos nariai, greičiausiai reaguosite į susijusius maisto produktus, tokius kaip morkos, salierai, krapai, anyžiai, kmynai, kalendra ir kmynai. Remiantis 1997 m. Žurnale „Klinikinė ir eksperimentinė alergija“, kuriame cituojamas Bendrosios ir eksperimentinės patologijos instituto tyrėjų tyrimas, reakcija taip pat buvo susijusi su alergija pienžiedžiams ir beržų žiedadulkėms. Dėl šios priežasties galite pastebėti, kad simptomai blogėja vasaros pabaigoje.
Simptomai
Simptomai paprastai atsiranda netrukus po kmynų valgymo, nors jums gali atsirasti odos bėrimas, tiesiog palietus prieskonį. Jums gali niežėti, dilgčioti burna, lūpos ir gerklė, patinti jūsų lūpos ir liežuvis. Kiti simptomai yra čiaudulys, sloga ir niežtinčios, vandeningos akys. Kai kurie žmonės turi sunkesnių simptomų, įskaitant vėmimą, pilvo spazmus ir viduriavimą. Retais atvejais pasireiškia anafilaksija - sunki, gyvybei pavojinga reakcija. Jei gerklė išsipučia, jums sunku kvėpuoti, staiga sumažėja kraujospūdis ar silpnas, greitas pulsas, kreipkitės į greitąją medicinos pagalbą.
Testai ir diagnostika
Gydymas ir narkotikai
Jūsų simptomams palengvinti gydytojas gali skirti geriamųjų antihistamininių vaistų ar vietinių kortikosteroidų. Taip pat daugumoje vaistinių galite nusipirkti šių parduotuvių. Jei jūsų alergija yra susijusi su šienlige, gali padėti alergijos šūviai ar imunoterapija. Jei jums gresia anafilaksija, jums tikriausiai bus patarta visą laiką nešiotis epinefrino autoinjektorių. Sušvirkškite tai į šlaunį, jei pasireikš pirmas rimtos reakcijos požymis, tada eikite tiesiai į greitosios pagalbos skyrių. Įsitikinkite, kad jūsų draugai ir šeimos nariai taip pat žino, kaip naudoti injektorių.
Prevencija
Geriausias būdas išvengti alerginės reakcijos yra vengti kmynų ir kitų prieskonių bei maisto produktų, sukeliančių jūsų simptomus. Atidžiai patikrinkite ingredientų sąrašus ir užduokite išsamius klausimus restoranuose. Atminkite, kad malti kmynai dažnai yra kario miltelių, taco prieskonių ir kitų prieskonių mišinių sudedamoji dalis.
