Remiantis Nacionaline sveikatos ir mitybos ekspertizės apklausa, daugiau nei du iš trijų suaugusiųjų Amerikoje yra antsvorio ar nutukę. Kai kuriems žmonėms tai atsitinka dėl ne maisto vartojimo, pavyzdžiui, dėl hormoninių sutrikimų. Visiems kitiems tai yra rezultatas, kai iš maisto suvartojama per daug kalorijų ir nesiimama pakankamai aktyvaus gyvenimo būdo. Ne tik perteklinis kalorijų suvartojimas ant svarų, bet ir valgymas per daug kalorijų iš tam tikrų šaltinių sukelia kitas sveikatos problemas. Kartu tai gali sukelti problemų, turinčių neigiamos įtakos jūsų bendrajai sveikatai ir savijautai, laviną. Geros žinios yra tai, kad imdamiesi atsakomybės ir atlikdami reikiamus pakeitimus, efektyviai panaikinate šį poveikį arba neleidžiate jiems progresuoti.
Per daug kalorijų
Svorio padidėjimas yra pagrindinis poveikis valgant per daug kalorijų. Jūsų kūnui reikia pakankamai kalorijų, kad jis funkcionuotų, tačiau kai suvartojate daugiau nei jūsų kūnas sunaudoja, kalorijų perteklius kaupiasi riebalų pavidalu. Papildomos kalorijos daugiausia kaupiamos trigliceridų pavidalu, o tai padidėjus rizikuoja jūsų širdies sveikata. Kaip ir kituose lipiduose, arterijose kaupiasi per daug trigliceridų, todėl padidėja rizika, kad arterijos taps kietos, standžios ir siauros - būklė, vadinama ateroskleroze. Arterijos sienos sustingimas padidina širdies smūgio ar insulto riziką.
Kai turite antsvorio, padidėja riebalinių kepenų ligų, tam tikrų vėžio formų ir padidėjusio kraujospūdžio rizika. Tai taip pat padidina jūsų sąnarių spaudimą, padidina osteoartrito riziką. Dėl papildomų riebalų, esančių aplink jūsų kaklą, gali kilti kvėpavimo problemų ir atsirasti miego apnėja - būsena, kai miegant laikinai nustojate kvėpuoti.
Per daug kalorijų iš angliavandenių
Papildomų kalorijų rūšis turi įtakos sveikatai. Iš rafinuotų, perdirbtų angliavandenių gaunama per daug kalorijų, JAV yra įprasta ir tai turi savo rizikos veiksnius. Pridėtas cukrus yra pagrindinis perteklinių kalorijų šaltinis kaip rafinuotų angliavandenių forma amerikiečių racione. Vis dar diskutuojama apie pridėtinio cukraus vartojimo poveikį jautrumui insulinui. Tačiau manoma, kad iš rafinuotų angliavandenių suvartojimas per daug kalorijų padidina atsparumo insulinui riziką. Remiantis Lotynų Amerikos paauglių tyrimu Los Andžele, sumažėjęs pridėtinio cukraus vartojimas žymiai pagerina atsparumą insulinui.
Tyrime dalyvavo 16 metų antsvorio turinčios moterys, kurioms gresia 2 tipo cukrinis diabetas. Pagal nurodymą paaugliai sumažino pridedamo cukraus kiekį ir padidino neskaldytų grūdų kiekį. Remiantis rezultatais, šis dietos pakeitimas leido geriau kontroliuoti gliukozę ir sumažino 2 tipo diabeto riziką. Tyrimas buvo paskelbtas Metabolinio sindromo ir susijusių sutrikimų žurnale 2007 m. Birželio mėn.
Cukraus perteklius taip pat skatina uždegimą, svarbiausią aterosklerozės veiksnį. Didelis cukraus vartojimas padidina vainikinių arterijų ligos riziką, teigiama Amerikos širdies asociacijos pranešime, paskelbtame žurnale „Circulation“ 2002 m.
Per daug kalorijų iš sočiųjų riebalų
Valgant per daug kalorijų, esančių transriebalų ir sočiųjų riebalų pavidalu, padidėja bendrojo cholesterolio kiekis jūsų kraujyje, ypač mažo tankio lipoproteinų, arba MTL - kenksmingos cholesterolio formos, labiau nei kitų dietos komponentų. Tai svarbu, nes padidėjęs MTL lygis yra susijęs su žymiai padidėjusia vainikinių arterijų ligos, pagrindinės mirties priežasties JAV, rizika. CAD atsiranda tada, kai pagrindinė arterija, tiekianti kraują į jūsų širdį, tampa kieta ir siaura dėl padidėjusio cholesterolio. Dėl savo struktūrinių savybių MTL labiau nei kitų rūšių riebalai skatina aterosklerozę.
Sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį
Sąmoningai stenkitės sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, jei žinote, kad valgote per daug. Paprasti pakeitimai gali turėti didelę įtaką jūsų sveikatai. Visiškai venkite transriebalų, o kai kuriuos sočiuosius riebalus pakeiskite nesočiaisiais riebalais. Geri nesočiųjų riebalų šaltiniai yra riebi žuvis, riešutai ir sėklos bei augaliniai aliejai, tokie kaip alyvuogės ir sezamas.
Pridėtą cukrų pakeiskite saldžiu, sveiku maistu, pavyzdžiui, vaisiais. Cukraus kiekis vaisiuose natūraliai yra mažas, o vaisiuose yra skaidulų, todėl sumažėja cukraus patekimo į jūsų kraują greitis, todėl jis yra daug sveikesnis saldaus maisto pasirinkimas. Jei esate panašus į daugumą amerikiečių, negaunate pakankamai vaisių porcijų kiekvieną dieną. Važiuodami vaisiais pasiimkite vaisių kaip užkandį, o vaisius namuose laikykite dubenėliuose.
Kadangi pridėtas cukrus yra pagrindinis kalorijų šaltinis įprastoje dietoje, tai yra gera vieta pradėti. Sumažinus naudą, sumažėja bendras suvartojamų kalorijų kiekis. Sutelkite dėmesį į sveikesnio maisto pasirinkimą ir pasitarkite su nauda sveikatai.
