Spirulina yra dumblių ekstrakto rūšis, kurioje gausu įvairių būtinų maistinių medžiagų ir antioksidantų. Jis gali būti vartojamas kaip maisto produktas arba vartojamas kaip maisto papildas. Nors spirulinos augalas sveikas, jo reikia vartoti saikingai; net mažuose kiekiuose gali būti sunkiųjų metalų.
Patarimas
2016 m. Vasario mėn. „ Journal of Nutrition Research“ atliktame tyrime rekomenduojama suvartoti apie 4 gramus spirulinos per dieną. Vis dėlto galima saugiai suvartoti apie 7 gramus per dieną, o jūs neturėtumėte reguliariai vartoti daugiau kaip 15 gramų per dieną.
Spirulinos augalų mitybos faktai
Spirulina yra ekstraktas, paimtas iš mėlynai žalių dumblių, paprastai augančio gėlame vandenyje. Remiantis 2016 m. Rugpjūčio mėn. Atliktu tyrimu Toksikologijos archyve , jis techniškai priskiriamas gijų melsvadumblių tipui. Yra keletas spirulinos rūšių, dažniausiai vartojamos Spirulina platensis ir Spirulina maxima .
Remiantis USDA, šaukštas (7 gramai) džiovintos spirulinos turi 20 kalorijų, 0, 5 gramo riebalų, 1, 7 gramo angliavandenių ir 4 gramus baltymų. Šaukštą spirulinos taip pat yra:
- 11 procentų DV geležies
- 47 procentai DV vario
- 6 procentai DV mangano
- 14 procentų DV vitamino B1 (tiamino)
- 20 procentų DV vitamino B2 (riboflavino)
- 6 procentai DV vitamino B2 (niacino)
- 5 procentai DV vitamino B5
Spirulina augalai taip pat yra gerai žinomi dėl to, kad juose gausu naudingų bioaktyvių junginių, ypač antioksidantų.
Remiantis 2016 m. Vasario mėn. Žurnale „Nutrition Research“ atliktu tyrimu, spirulinos augalų mityba gali kisti labai skirtingai. Pavyzdžiui, šaukšte spirulinos, priklausomai nuo produkto, gali būti net 5 gramai baltymų arba tik 3, 8 gramo baltymų.
Daugumoje spirulinos augalų produktų taip pat gausu tam tikrų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitamino A, tačiau tai taip pat labai skiriasi skirtinguose produktuose. Tai reiškia, kad vietoj sveiko šaukšto gali būti tinkami vos 4 gramai spirulinos augalo per dieną. Apskritai žmonėms nerekomenduojama reguliariai vartoti daugiau kaip 15 gramų per dieną. Jums gali tekti apriboti spirulinos vartojimą, atsižvelgiant į jūsų pasirinkto produkto maistinį kiekį.
Spirulinos mitybos pranašumai
Spirulina vartojimas paprastai skatinamas atsižvelgiant į tai, kiek jis turtingas maistinėmis medžiagomis. „ Journal of Nutrition Research“ tyrimas pranešė, kad baltymai yra viena iš pagrindinių naudingų maistinių medžiagų spirulinoje. Nors jūsų vidutinis vištienos gabaliukas sudaro apie 24 procentus baltymų, o vidutinė žuvis - apie 22 procentus baltymų, spirulinos milteliai yra nuo 65 iki 70 procentų baltymų.
Tai taip pat yra daugiau nei džiovintuose kiaušiniuose (47 proc. Baltymų), pieno milteliuose (37 proc. Baltymų) ir žemės riešutuose (26 proc. Baltymų). Tai reiškia, kad spirulina gali būti vertingas baltymų šaltinis žmonėms, kurie vartoja augalinę mitybą.
Panašiu pastebėjimu spirulinoje taip pat gausu vitamino B12. Paprastai šios maistinės medžiagos yra gyvūninės kilmės produktuose, tokiuose kaip kiaušiniai, pienas, vėžiagyviai ir mėsa. Spirulina yra vienas iš nedaugelio veganams ir vegetarams draugiškų šios būtinos maistinės medžiagos šaltinių.
Dėl spirulinos maistinių medžiagų ir antioksidantų jis gali padėti:
- Kovokite su netinkama mityba, net ir lėtinėmis ligomis sergantiems žmonėms.
- Kovoti su virusiniu ir bakteriniu poveikiu.
- Kovoti su sunkiųjų metalų toksiškumu.
- Pagerinkite cholesterolio kiekį kraujyje.
- Pagerinkite lipidų kiekį kraujyje.
- Sumažinkite uždegimą ir moduliuokite imuninę sistemą.
- Užkirsti kelią skeleto raumenų pažeidimams.
- Saugokite kepenis.
Spirulina taip pat yra labai žalias maistas - auga labai greitai ir reikalauja mažiau vandens bei žemės, palyginti su kitais baltymais, kuriuose gausu augalų, pavyzdžiui, sojos. Tai yra vienas ekologiškiausių maisto produktų, kuriuos galite vartoti.
Spirulinoje gausu vitamino A, vitamino B12 ir chromo. Tačiau net ir nedidelis spirulinos kiekis gali viršyti rekomenduojamą šių maistinių medžiagų paros vertę. „ Journal of Nutrition Research“ tyrimas pranešė, kad suvartojus vos 10 gramų vidutinio spirulinos produkto, galite viršyti rekomenduojamą šių maistinių medžiagų paros normą.
Spirulinos vartojimo pavojai
Spirulinos produktų nauda ir pavojai pirmiausia kyla iš jų specifinio maistinio makiažo. Atsižvelgiant į tai, kokia spirulina yra turtinga maistinėmis medžiagomis, įmanoma gauti nesveiką tam tikrų vitaminų ir mineralų kiekį, jei suvartojate per daug spirulinos augalinių produktų.
Su vitaminu B12 nėra jokio šalutinio poveikio, o Nacionaliniai sveikatos institutai dar nenustatė leistinos chromo suvartojimo ribos. Tačiau vitamino A vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai per daug. Nors USDA sąraše nebuvo paminėtas vitamino A kiekis, „ Journal of Nutrition Research“ tyrime teigiama, kad leistiną vitamino A suvartojimo ribą galite pasiekti iš maždaug vieno šaukšto spirulinos produkto.
Vitamino A perteklius yra pagrindinė priežastis, dėl kurios turėtumėte būti atsargūs vartodami spiruliną. Tačiau spirulinoje visų pirma yra vitamino A beta-karotino pavidalu. Ši vitamino A forma yra mažiau toksiška nei iš anksto suformuotas vitaminas A, kai jo suvartojama daugiau. Tačiau jei kurį laiką vartotumėte didelius spirulinos augalų produktų kiekius, jūsų oda galėtų pageltonuoti arba oranžinė. Ilgalaikis perteklinis beta karotino vartojimas taip pat gali padidinti plaučių vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Spirulinoje, dumbliuose, jūros dumbliuose ir kituose panašiuose produktuose dažnai yra didelis kiekis jodo. Dėl spirito vartojimo jo spiritu gali tekti būti atsargiems. Vyresnio amžiaus suaugusieji, nėščios moterys, žmonės, turintys skydliaukės problemų, ir kūdikiai, ypač rizikuoja susirgti skydliaukės disfunkcija vartodami tokius produktus kaip spirulina. Šie žmonės gali visiškai vengti vartoti spirulinos produktus.
Spirulina ir sunkieji metalai
Nors spirulina gali sunkiuosius metalus detoksikuoti jūsų kūne, jūsų spirulinos augale yra ir sunkiųjų metalų. Šie metalai labiau randami upių vandenyje augančioje spirulinoje, o ne užaugintuose spirulinos augaliniuose produktuose.
Melsvadumbliai, tokie kaip spirulina, taip pat yra susiję su toksinais. Nors retai kada spirulina yra toksiška žmonėms, 2015 m. Birželio mėn. Žurnale „ Kenksmingų dumblių žurnalas“ nustatyta, kad spirulinoje gali būti arseno rūšių ir cianotoksinų, tokių kaip cilindropermopsinas ir anatoksinas-a. Šiame tyrime nustatyta, kad spirulinos šalutinis poveikis buvo nuovargis, dermatitas, pykinimas, galvos svaigimas ir galvos skausmas dėl šių toksinų.
Pasaulio sveikatos organizacija teigia, kad melsvabakterių toksinai gali sukelti:
- Odos bėrimai
- Skrandžio spazmai
- Vėmimas
- Pykinimas
- Viduriavimas
- Karščiavimas
- Gerklės dirginimas
- Galvos skausmas
- Raumenų ir sąnarių skausmai
- Burnos pūslės
- Kepenų pažeidimas
Laimei, panašus spirulinos šalutinis poveikis dažniausiai atsiranda dėl užteršimo ir prastos produkcijos kokybės, o ne dėl pačios spirulinos.
