Federalinė vyriausybė turi įvairias taisykles ir reglamentus, kurie taikomi mokyklų pietums. Šie įgaliojimai yra skirti užtikrinti, kad mokykloje būtų prieinami sveiki pietūs, tačiau iš tikrųjų vaiko lėkštėje esantys produktai ne visada yra maistingi. Dviejų ar dviejų nepageidaujamų patiekalų poveikis vaikui nebus ilgalaikis, tačiau nesveikų pietų valgymas metų metus gali neigiamai paveikti psichinę ir fizinę sveikatą.
Pietų standartai
2012 m. Pradžioje JAV vyriausybė atnaujino nacionalines mokyklų pietų ir mokyklinių pusryčių programas. Pokyčiai apėmė vaisių ir daržovių suskaičiavimą į atskiras patiekalų grupes, vaisių siūlymą kiekvieną dieną, pusę grūdo pasirinkimą iš nesmulkintų grūdų, įvairių rūšių patiekalų pasirinkimą skirtingiems dydžiams ir natrio bei transriebalų kiekį maiste. Tačiau ne visos mokyklos įgyvendina NSLP ir ne visi mokiniai valgo sveikesnį mokyklų pasirinkimą.
Nutukimas ir kitos svorio problemos
Viena didžiausių nesveikų mokyklinių pietų rizikos yra prisidėjimas prie nutukimo ir kitų svorio problemų, kylančių iš visos šalies vaikų. Remiantis Svorio kontrolės informacijos tinklu, maždaug trečdalis vaikų ir paauglių JAV turi antsvorį ar nutukimą. Net jei vyriausybė reguliuoja kalorijas, kurias turi vaiko mokykliniai pietūs, kaip tai daro NSLP, daugelis mokyklų leidžia vaikams per pietus įsigyti a ca carte maisto produktų, kuriuose yra daug kalorijų ir daug riebalų, natrio, cukraus. arba visi trys.
Fizinis poveikis
Prastos mitybos, kurią sukelia mokykliniai pietūs, poveikis yra ne tik svorio padidėjimas. Vaikui, kuris valgo per daug riebalų, cukraus, natrio ar perdirbto maisto ir per mažai vitaminų bei mineralų, laikui bėgant padidės rizika susirgti keliomis lėtinėmis sveikatos problemomis. Tai gali būti diabetas, inkstų akmenys, kaulų retėjimas, vėžys ir širdies ligos. Taip pat rizikuoja aktyvūs vaikai, kuriems reikia daugiau kalorijų, nei nustatyta federalinėse ribose, ir jie gali jausti silpnumą, nuovargį ar pykinimą sporto ir mankštos metu.
Psichinis poveikis
Tinkama mityba taip pat yra susijusi su geresniais akademiniais rezultatais, todėl vaikai, kurie valgo nesveikus pietus, testų metu gauna mažesnį rezultatą ir sunkiau praleidžia laiką mokykloje. Tai taip pat turi ilgalaikį poveikį. Remiantis 2012 m. Straipsniu, kurį parašė registruotas dietologas Timi Gustafsonas, nepateikus pakankamai maistinių medžiagų valgant, gali sumažėti vaikų intelekto koeficientas, atminties gebėjimai, smulkiosios motorikos įgūdžiai, socialiniai įgūdžiai ir kalbų mokėjimas ankstyvame suaugusiame amžiuje ir už jo ribų. Dėl prastų vaiko mitybos įpročių netgi gali įtakoti jo miego įpročiai, o tai gali turėti įtakos kognityviniam elgesiui ir akademiniams gebėjimams. Remiantis tyrimų apžvalgos, paskelbtos 2004 m. „British Journal of Nutrition“, rezultatais, vaikai, kuriems trūksta mikroelementų, gali parodyti daugiau agresijos, mažiau protinės ištvermės ir mažesnius intelekto testus.
