Linų sėklos yra sveikų riebalų, skaidulų ir fitochemikalų šaltinis. Norėdami sunaudoti jų maistines medžiagas, turite suvalgyti linų sėmenis. Maltus linų sėmenis galite dėti į kepinius, kokteilius, kruopas ar salotas. Oficialių linų sėmenų dozavimo rekomendacijų nėra, tačiau norite vartoti pakankamai savo sveikatai.
Rekomendacijos
Kasdien suvartokite 3–4 šaukštus linų sėmenų, kad gautumėte naudos iš ląstelienos ir omega-3 riebalų rūgščių. Jei linų sėmenis vartojate nuo vidurių užkietėjimo, suvartokite 2 šaukštus per dieną - mažyliams reikėtų suvartoti apie 1 šaukštą per dieną. Nors nėra pranešimų apie linų sėmenų perdozavimą, valgant dideles miltų porcijas dėl skaidulų ir riebalų kiekio gali atsirasti dujų perteklius ir pilvo pūtimas.
Mityba
1 valgomajame šaukšte maltų linų sėmenų yra 37 kalorijos ir 3 gramai riebalų. Tai taip pat suteikia 2 g skaidulų ir 1 g baltymų. Porcijoje jūs gaunate 1597 miligramus omega-3 riebalų rūgščių. Linų sėmenys taip pat yra magnio, kalio, kalcio, fosforo ir kelių B grupės vitaminų šaltinis.
Privalumai
Linų sėmenyse esančios omega-3 riebalų rūgštys skatina širdies sveikatą ir smegenų vystymąsi. Linų pluoštas gali padėti sklandžiai virškinti, apsaugoti storosios žarnos sveikatą ir sumažinti cholesterolio kiekį. Linų sėmenys yra turtingiausias lignanų, fitochemikalų, galinčių užkirsti kelią lėtinėms ligoms, tokioms kaip vėžys, širdies ir osteoporozė, šaltinis.
Sandėliavimas
Visus linų sėmenis galite sumalti patys kavos ar prieskonių malūnėlyje. Taip pat yra jau sumaltų linų sėmenų miltų. Kadangi jos yra greitai gendančios, o šlifavimas daro maistines medžiagas pažeidžiamas skilimą, sėklas sumalkite prieš pat jas sunaudodami. Jei perkate patiekalą, laikykite jį vėsioje sausoje vietoje arba šaldytuve ar šaldiklyje, kad jis būtų kuo šviežesnis ir tyresnis.
