Nuo dervos be cukraus iki kietų saldainių, ksilitolis prideda saldumo su mažai kalorijų. Ksilitolio saldiklio įtraukimas į savo racioną turi daug naudos sveikatai, tačiau, jei suvartojama per daug, šis maisto priedas gali sukelti virškinimo problemų. Savo ribų žinojimas gali padėti išvengti ksilitolio viduriavimo.
: Eritritolis prieš Steviją ir ksilitolį
Kas yra ksilitolis?
Vaisiai, pavyzdžiui, braškės, ir daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, turi natūralų cukrų, vadinamą ksilitoliu. Jūsų kūnas taip pat gamina šią medžiagą, nes ji skaido dietinius angliavandenius. Gamintojai sukuria ksilitolį iš grūdų, pavyzdžiui, kviečių, ir iš kietmedžio, pavyzdžiui, beržo. Remiantis 2019 m. Liepos mėn. Apžvalgoje „ Taikomoji mikrobiologija ir biotechnologija“, jie nuolat ieško naujų perdirbimo metodų, kad sumažintų sąnaudas.
Ksilitolio galite rasti gaminiuose, kuriuose nėra cukraus, pavyzdžiui, kramtomojoje gumoje ir kituose saldainiuose, kuriuose mažai angliavandenių. Remiantis 2016 m. Rugsėjo mėn. „ Trends in Food Science and Technology“ paskelbtu dokumentu, kramtomosios gumos, turinčios ksilitolio, šiuo metu tiriamos kaip potenciali vaistų tiekimo priemonė. Kramtomosios gumos, pasižyminčios ksilitoliu, turi ilgalaikį skonį ir yra biologiškai skaidomos, todėl gali būti idealus derinys vaistams tiekti..
Ksilitolis taip pat naudingas kaip maisto priedas. 2014 m. Balandžio mėn. Žurnalo „ International Journal of Food Science and Technology “ rašytojai išbandė ksilitoliu padidintą tešlą. Natūralaus cukraus įdėjimas į kviečių duoną keičia jo tekstūrą ir skonį. Ksilitolis pagerina duonos tekstūrą, todėl ji tampa minkštesnė. Tai taip pat daro jį geresnį skonį.
Ksilitolio nauda sveikatai
Ksilitolio saldiklis turi 40 procentų mažiau kalorijų nei stalo cukrus, teigiama 2019 m. Vasario mėn. Pranešime „ ACS Biomaterials Science and Engineering“ . Šie tyrėjai taip pat pažymėjo, kad, palyginti su stalo cukrumi, ksilitolis dramatiškai nepakelia cukraus lygio kraujyje. Jie taip pat manė, kad ksilitolis yra nebrangus, gausus ir saugus.
Dėl tokios naudos ksilitolis yra idealus diabetu sergantiems žmonėms. Mažas kalorijų kiekis šiame saldiklyje padės išlaikyti jūsų angliavandenių dienos normą žemiau ribos. Šis natūralus cukrus taip pat gali apsaugoti dantis. 2013 m. Balandžio mėn. „ Klinikinių burnos tyrimų“ publikuoto dokumento autoriai ištyrė daugiau nei 200 vaikų ir nustatė, kad kramtant ksilitolio dervą šešis mėnesius, per kitus dvejus metus ertmės sumažėjo 10 procentų.
Ksilitolio nauda burnos sveikatai taip pat rodo, kad jis gali turėti antibakterinį poveikį. Vis dėlto 2014 m. Liepos mėn. Straipsnio „ Journal of Laryngology and Otology“ rašytojai ginčijo šią mintį. Vietoj to, šie tyrinėtojai mano, kad ksilitolis stiprina jūsų imuninę sistemą. Ksilitolis taip pat pasižymi į lubrikantus panašiomis savybėmis ir neleidžia mikroorganizmams, tokiems kaip bakterijos Streptococcus mutans , prilipti prie jūsų dantų ir sukelti puvimo.
: Ksilitolio ir sorbitolio šalutinis poveikis
Ksilitolio šalutinis poveikis
Šie pranašumai gali būti kaina. Tarptautiniame odontologijos žurnale 2016 m. Liepos mėn. Apžvalgoje teigiama, kad ksilitolis turi nuo dozės priklausomą vidurius laisvinantį poveikį. Kuo daugiau ksilitolio suvartosite, tuo didesnė tikimybė, kad patirsite šį nepageidaujamą poveikį.
Įdomu tai, kad kiti cukraus alkoholiai, tokie kaip eritritolis , nesukelia šios neigiamos reakcijos. Be to, eritritolis pralenkė ksilitolį gerdamas burnos ertmės sveikatos priemones - geriau mažina, pavyzdžiui, dantų apnašų kaupimąsi, todėl gausite naudą be šalutinio poveikio.
2019 m. Sausio mėn. Tarptautinės informacijos apie maistą ataskaitos autoriai pasiūlė, kad kiekvieną dieną galite išgerti nuo 20 iki 70 miligramų ksilitolio, nepatirdami šalutinio poveikio. Tačiau jūsų tolerancijos lygis gali būti skirtingas, todėl turėsite išlikti budrūs. Remiantis Džordžijos odontologijos mokyklos rugpjūčio universiteto duomenimis, viename gabalėlyje be gumos ir saldainių be cukraus yra apie 100 miligramų ksilitolio.
Jūsų kūnas nevisiškai apdoroja ksilitolį, todėl gali atsirasti pilvo pūtimas ir dujos. Šie simptomai taip pat gali sukelti problemų kenčiantiems nuo dirgliosios žarnos sindromo. Gydytojai gali rekomenduoti fermentuojamus oligosacharidus, disacharidus, monosacharidus ir poliolius arba FODMAP dietą žmonėms, turintiems šią ligą. Chemikai klasifikuoja ksilitolį kaip poliolį, todėl FODMAP dietą turintys žmonės turėtų atidžiai stebėti jų vartojamą ksilitolį arba viso to vengti.
: Kas yra cukraus alkoholis ir ar jis saugus?
Įspėjimas
Remiantis 2019 m. Liepos mėn. JAV maisto ir vaistų administracijos įspėjimu, ksilitolis turi būti atokiau nuo šunų, nes jis gali būti mirtinas. Jei įtariate, kad jūsų šuo apsinuodijo ksilitoliu, nedelsdami kreipkitės į veterinarą.
