„Ramen“ makaronai yra japoniški makaronai, tradiciškai virti su sultiniu ir priedais, pavyzdžiui, supjaustyta kiauliena, jūros dumbliais, pjaustytais žaliaisiais svogūnais ar kitomis daržovėmis. Maži, nebrangūs greitai paruošiamų rameninių makaronų ir sultinių paketai yra tradicinis pagrindas studentams ir kitiems biudžetą taupantiems virėjams, tačiau, nors greitasis ramenas yra patogus, jam trūksta medžiagos ir mitybos. Įvairūs priedai ir daržovės gerina rameno skonį ir maistinę savybę, tačiau nereikalauja didelių išlaidų. Sumaišykite ingredientus savo lėtoje viryklėje, tada leiskite patiekalui troškintis visą dieną.
1 žingsnis
Į savo indelį įpilkite maždaug 4 puodelius vandens. Jei jums labiau patinka skonis arba jei nenorite naudoti paketo, kurį gavote kartu su ramen makaronais, vietoj vandens naudokite vištienos ar daržovių sultinį.
2 žingsnis
Į lėto viryklę įdėkite keturias ar penkias be kaulų be odos vištienos šlaunis. Arba supjaustykite vieną ar dvi vištienos krūtines į kąsnio dydžio gabalėlius, tada sudėkite gabaliukus į lėtą viryklę. Taip pat galite naudoti apie 1 puodelį supjaustyto supjaustyto kumpio arba pridėti baltymų dviejų ar trijų supjaustytų virtų kiaušinių pavidalu. Mėsa ir kiaušiniai yra neprivalomi, todėl jų visiškai neišmeskite, jei jums labiau patinka vegetariškas rameno patiekalas.
3 žingsnis
Pjaustykite arba supjaustykite mėgstamas daržoves, tada sudėkite daržoves į lėtą viryklę. Naudokite daržovių derinį, pavyzdžiui, susmulkintą svogūną ar salierą, supjaustytas morkas morkose, supjaustytus šviežius ar konservuotus grybus, šviežių žirnių ankštis, šparagines pupeles, šparagus ar susmulkintus kopūstus. Taip pat galite maišyti konservuotas Azijos daržoves, tokias kaip vandens kaštainiai ar bambuko ūgliai.
4 žingsnis
Pridėkite ramen prieskonių paketo turinį. Jei nenorite naudoti prieskonių paketo, pagardinkite mišinį druska ir pipirais, tada pridėkite pasirinktų prieskonių, tokių kaip česnako milteliai, raudonųjų pipirų dribsniai, kajeno, rozmarinas, čiobrelis ar bazilikas.
5 žingsnis
Įjunkite lėtą viryklę žemai. Virkite mišinį septynias – aštuonias valandas.
6 žingsnis
Įpilkite ramen makaronus į lėtą viryklę maždaug 10 minučių prieš patiekdami. Leiskite mišiniui virti, kol makaronai bus minkšti ir minkšti, tada patiekite karštą.
Reikalingi dalykai
-
4 puodeliai vandens ar sultinio
Vištienos šlaunys ar krūtinėlės be kaulų; virtas, supjaustytas kumpis arba virti kiaušiniai (nebūtina)
Peilis ir pjaustymo lenta
1/2 - 1 puodelio pjaustytų ar supjaustytų šviežių daržovių
1 8-oz. galima laistyti kaštonus (nebūtina)
1 8-oz. gali bambuko ūgliai (nebūtina)
Ramen prieskonių pakelis arba druska ir pipirai pagal skonį
Papildomi pagardai (nebūtina)
Ramen makaronai
Patarimas
Vištienos šlaunys yra šiek tiek riebesnės nei vištienos krūtinėlės, nes vienoje vištienos krūtinėlėje yra 3 g riebalų, palyginti su viena šlaunyje, kurioje yra 7 g riebalų.
Į ramen patiekalą taip pat galite pridėti šaldytų daržovių, tokių kaip brokoliai, šparaginės pupelės ar žiediniai kopūstai.
Įtraukite skonį į savo ramen makaronų patiekalą, maišydami su nedideliu kiekiu ryžių acto arba sezamo aliejaus.
Pjaustytų žalių svogūnų garnyras suteikia malonų įspūdį jūsų ramen patiekalui.
