Informacija apie maistingumą patiekiant vištienos enchiladus yra labai skirtinga, atsižvelgiant į šaldytas, šaldytas, restoranines ir namines versijas. Vištienos pjaustymas, sūrio rūšis ir tortilijos įvairovė, taip pat padažo kiekis ir sudedamosios dalys turi įtakos paruoštos enchilada riebalų, cholesterolio, natrio ir maistinių medžiagų kiekiui. Norėdami sėkmingai įtraukti vištienos enchiladas į sveiką, subalansuotą mitybą, venkite didelių porcijų ir įsigykite arba paruoškite enchiladas, kuriuose yra mažai riebalų ir natrio.
Naminis vištienos enchiladas
Remiantis Vajomingo universiteto bendradarbiavimo plėtiniu, tipinėje vienos 283 g naminės enchilada porcijos metu gali būti 510 kalorijų ir net 220 kalorijų - maždaug 43 procentai viso enchilada kalorijų kiekio - tiekiamos riebalais. Paruošta su riebiu sūriu, tamsia vištienos mėsa ir užpilta žaliuoju čili baltuoju padažu, kiekvienoje porcijoje gali būti 9 gramai sočiųjų riebalų, 90 miligramų cholesterolio, 44 gramai angliavandenių, 29 gramai baltymų ir 890 miligramų natrio. Sumažinkite kalorijas ir riebalus naminiuose enchiladuose naudodami sumažinto riebumo sūrį ir apkeptą vištienos krūtinėlę.
Restoranas „Chicken Enchiladas“
Restorano stiliaus ant grotelių kepta vištienos enchilada, patiekiama be ryžių ar pupelių, gali sudaryti daugiau nei 1000 kalorijų su 47 g riebalų, 20 g sočiųjų riebalų ir 55 g baltymų. Maždaug 6 procentus 105 gramų enchilada angliavandenių gali gauti maistinės skaidulos. Be to, tipinėje restorano vištienos enchiladoje gali būti 3140 miligramų natrio, tai yra daug daugiau nei 2 300 miligramų, kuriuos Ligų kontrolės ir prevencijos centrai pataria riboti sveikiems suaugusiems žmonėms. Kai kuriuose restoranuose yra sveikesnių viščiukų enchiladų, kuriuose gali būti tik 140 kalorijų, 3 gramai riebalų, 1 gramas sočiųjų riebalų ir 360 miligramų natrio.
Šaldytas vištienos enchiladas
283 gramų komerciškai paruoštų šaldytų viščiukų enchiladų su balta vištienos mėsa ir kukurūzų tortilija, papildyta ancho čili padažu, gali būti 320 kalorijų kartu su 12 gramų riebalų, 6 gramais sočiųjų riebalų, 17 gramų baltymų, 45 miligramų cholesterolio. ir daugiau kaip 1100 miligramų natrio. Jei nuspręsite valgyti šaldytų patiekalų, pavyzdžiui, vištienos enchiladas, Klivlando klinika rekomenduoja ieškoti prekių ženklų, kuriuose yra ne daugiau kaip 600 miligramų natrio vienoje porcijoje, ir apsiriboti tik vienu šaldytu entrė per dieną.
Paruoštas vištienos enchiladas
Kai kurios maisto prekių parduotuvės ir „Delis“ siūlo paruoštus vištų enchiladas su šaldytuvais. Nors jie gali turėti mažiau kalorijų ir mažiau riebalų nei vištienos enchilada iš restorano - tipiška šviežios vištienos enchilada gali turėti 357 kalorijas ir 18 gramų riebalų - jie paprastai turi daug natrio. Vienoje porcijoje galėjo būti beveik 1 400 miligramų natrio. Kiekvienoje enchiladoje taip pat gali būti apie 20 gramų baltymų, 28 gramai angliavandenių, 56 miligramai cholesterolio ir 8 gramai sočiųjų riebalų.
