Internete sukasi daugybė antraščių, jungiančių mikrobangų pūsti kukurūzus ir vėžį. Teigiama, kad pūsti kukurūzai yra vienas blogiausių dalykų, kuriuos galite valgyti, tačiau ar teiginiai yra tiesa? Ir kaip atskirti faktą nuo grožinės literatūros?
Nors nėra nieko, kas susieja patį mikrobangų kukurūzų kukurūzą su vėžiu, yra problemų dėl kai kurių ingredientų, esančių mikrobangų krosnelių maišeliuose. Tačiau po to, kai kai kurie mikrobangų pūsti kukurūzų prekės ženklai užklupo galimas pakuotės problemas, jie perėjo prie saugesnių alternatyvų.
Mikrobangų kukurūzų kukurūzai ir vėžys
Viena iš mikrobangų popkorno problemų yra mikrobangų krosnelėje saugus krepšys, kuriame yra branduoliai. Pagal 2013 m. Gruodžio mėn. Ataskaitą „ Aplinkos sveikatos perspektyvos“ , mikrobangų pūsti kukurūzų maišeliuose yra chemikalų, vadinamų perfluoroktananine rūgštimi (arba PFOA), kuri yra ta pati cheminė medžiaga, naudojama „Teflon®“ nelipniai dangai, ir perfluoroktano sulfonato (arba PFOS).
Toje pačioje ataskaitoje pažymima, kad PFOA buvo susijęs su inkstų vėžiu ir sėklidžių vėžiu, taip pat opiniu kolitu, skydliaukės ligomis, padidėjusiu cholesterolio kiekiu ir aukštu kraujospūdžiu nėštumo metu. 2017 m. Vasario mėn. Tyrimas, kuris buvo paskelbtas žurnale „Endokrinologiniai tyrimai “, gilinosi į poveikį skydliaukės veiklai ir sujungė chemines medžiagas su hipotiroidizmu, ypač moterims.
Bet ar tai, kad maišuose yra PFOA ir PFOS, reiškia, kad jūs suvalgysite cheminę medžiagą, jei valgysite pūsti kukurūzą? Tyrėjai iš ataskaitos, paskelbtos naujesniame, 2019 m. Spalio mėn., „ Aplinkos sveikatos perspektyvos“ numeryje, pateikė atsakymą į šį klausimą.
Jie nustatė, kad valgymas mikrobangų kukurūzų kukurūzų turi didelę teigiamą įtaką PFOA ir PFOS koncentracijai kraujyje. Jie taip pat pabrėžė, kad PFOA ir PFOS gali likti kūne atitinkamai 3, 5 ir 4, 8 metų.
Saugių mikrobangų kukurūzų kukurūzų prekių ženklų paieška
Po to, kai pūsti kukurūzų gamintojai vėmė sveikatos problemas, susijusias su PFOA, daugelis jų išėmė cheminę medžiagą iš savo maišelių; tačiau kiti to nepadarė. Tyrėjai iš ataskaitos, kuri 2019 m. Rugsėjo mėn. Buvo publikuota žurnale „ Maisto papildai ir teršalai“ , išbandė pjaustytų kukurūzų maišelius iš septynių mikrobangų kukurūzų prekės ženklų ir išsiaiškino, kad dviejuose iš jų buvo viršijama leistina riba, o kituose - mažesnė koncentracija.
Nors tai tikrai yra žingsnis teisinga linkme, problema yra ta, kad nėra galimybės pasakyti, kurie yra saugūs, o kurie ne. Gamintojai nenurodo, ar jų popkorno maišelių etiketėse yra PFOA.
Mikrobangų kukurūzų ir plaučių problemos
Tačiau problema nėra tik vėžys. Kita ataskaita, kuri 2018 m. Spalio mėn. Buvo paskelbta profesinėje ir aplinkos medicinoje , susiejo mikrobangų popkorno sviesto kvapiosios medžiagos komponentą, vadinamą diacetilu, su plaučių problemomis. Anot ataskaitos tyrėjų, pūsti kukurūzus gaminančių įmonių darbuotojai susidūrė su plaučių obstrukcija ir lėtiniu kosuliu, kurie galiausiai gavo pravardę „pūsti kukurūzai“.
Po kai kurių kasinėjimų buvo nustatyta, kad diacetilas yra kvėpavimo takų toksinas, o lėtinis poveikis gali sudirginti ir pakenkti plaučiams. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai pranešė, kad kaitinant diacetilą, jis gali sukelti garus, kurie pažeidžia kvėpavimo takus ir gali sukelti obliteracinį bronchiolitą arba susiaurinti plaučius, kvėpavimo takus, kuriuos sukelia uždegimas.
Aišku, pūsti kukurūzus gaminančių įrenginių darbuotojai patiria daug didesnę koncentraciją, nei jūs patirtumėte valgydami maišą su mikrobangų pūsti kukurūzų čia ir ten. O nuo 2019 m. Lapkričio mėn. Nėra įrodymų, kad popcornų valgymas būtų susijęs su popcornų plaučiais. Tačiau ryšys vis tiek yra tas dalykas, kurį galbūt norėsite žinoti.
