Tie dideli kino teatro popkorno krepšiai vilioja, bet ar jie iš tiesų yra daug blogesni už dosnų dubenį naminių, popiečio kukurūzų kukurūzų? Kaip paaiškėja, klaidos, suvalgius per daug pūsto kukurūzo, smarkiai pasikeičia palyginus skirtingas formas, kuriomis žmonės paprastai mėgaujasi.
Patarimas
Per daug bet kokio maisto gali būti kenksmingas, ypač jei suvartojama per vieną sėdėjimą. Per didelio pūsto kukurūzo vartojimo trūkumai daugiausia priklauso nuo to, kokį patiekalą valgote, tačiau net ir patys sveikiausi rūšys gali būti bloga idėja iš tiesų dideliais kiekiais.
Kas yra „per daug“ kukurūzų kukurūzai?
Kino teatrai yra naudingi matavimo lazdelės, norint nustatyti, kaip atrodo „pūsti kukurūzai“, ypač kai kalbama apie tariamai atskiras porcijas. Viešojo intereso mokslo centras (CSPI) nustatė, kad mažas kino teatro popkornas svyruoja nuo 8 iki 11 puodelių, priklausomai nuo kino teatro grandinės, o didelis gali būti net 20 puodelių.
Kad 20 taurių atrodo geras etalonas, siekiant nustatyti, ar didelis pūsto kukurūzo kiekis yra „per didelis pūsto kukurūzo“, kai reikia jūsų sveikatos tikslų. Tikėtina, kad namuose turite salotų ar plastikinį indą maistui laikyti, kuris lengvai užpildys didelį kino teatro popkorno atitikmenį.
2009 m. CSPI nustatė, kad dideliame apie 20 puodelių kino teatre esančiame popkorne gali būti net 1200 kalorijų, taip pat didelis riebalų ir natrio kiekis. Dabartiniai JAV žemės ūkio departamento duomenys patvirtina šią išvadą.
Skalaujantis kino teatro popkornas
Kuo pūsti kukurūzų branduoliai yra padengti prieš poppingą, skiriasi nesveikų didelių porcijų gausa. Jei tai yra popsinė terpė, pavyzdžiui, kokosų aliejus, sočiųjų riebalų kiekis jau bus per didelis - tai dar nepridedant pasirinktinio sviestinio aromato.
Akivaizdu, kad einant sviestiniu užpildu padidėja kalorijų skaičius, kuris viršija jau tą, kuris jau yra labai sunkus - 1200. Priklausomai nuo to, ar naudojate sunkią ranką ir ar patys siurbiate, ar teatro darbuotojai prideda papildymo, jūs pridėsite 250–500 papildomų kalorijų. Daugybė žmonių iš vienos teatro popkorno kubilo gali gauti visos dienos kalorijų.
Sočiųjų riebalų kiekis taip pat yra problemiškas. Kaip pabrėžia CSPI, gausioje pūsto kukurūzo porcijoje gali būti sočiųjų riebalų, kurie turėtų būti trijų dienų vertės. Paprastai jame yra iki 60 gramų sočiųjų riebalų, o papildomos sviesto kvapiosios medžiagos prideda apie 9 riebalų gramus viename šaukšte.
Trečioji problema, susijusi su riebalais ir kalorijomis, yra natrio kukurūzų kukurūzai filme. Didelis kiekis - darant prielaidą, kad prie druskos nepridedate druskos - turi iki 980 miligramų natrio, tai yra bent trečdalis rekomenduojamos dienos vertės.
USDA išvardija beveik tuos pačius skaitmeninių kukurūzų kukurūzų skaičius, bet taip pat apskaičiuoja natrio kiekį, pridedant druskos, 1 944 miligramus. Remiantis „Health.gov“ 2015–2020 m. Dietų gairėmis amerikiečiams, 2 300 miligramų natrio yra viršutinė riba, kurią turėtumėte suvartoti per dieną. Šis vienas „užkandis“ sudaro ne mažiau kaip 85 procentus dienos normos.
Kalorijos naminiame kukurūzuose?
Popkorno gaminimas namuose nėra garantija, kad jis bus sveikas. Iš tikrųjų tipiškas „sviesto skonio“ mikrobangų pūsti kukurūzų produktas maždaug pusę kalorijų gauna iš sočiųjų riebalų. USDA skaičiavimais, palyginti su dideliu popcorn kukurūzų porcija, gaminant naminius popkornus, būtų apie 840 kalorijų, 24 gramai sočiųjų riebalų ir 1 206 miligramai natrio.
Norėdami pasirinkti sveikesnį variantą, naudokite oro laikiklį, o ne mikrobangų krosnelę. Šis paprastas stalviršio prietaisas turi vidinį ventiliatorių, kuris nukreipia karštą orą link branduolių, leisdamas jiems iššokti. Svarbiausi karšto oro laikikliai leidžia naudoti branduolius, nepadengtus palmių aliejumi ar panašia riebaline danga.
Net ir 20-ies puodelių porcija pjaustytų kukurūzų kukurūzų yra 620 kalorijų, jų yra 2 gramuose sočiųjų riebalų ir 12 miligramų natrio. Žinoma, ši sveika esmė tik tada, jei vengsite pridėti sviesto, aliejaus ar druskos!
Kokie yra pranašumai?
Remiantis USDA, 20 puodelių porcija pūsto kukurūzų su oru gali suteikti jums visą pluoštą, kurio jums reikia dienai. Kitos popcorn maistinės medžiagos yra didelis geležies, kalio, magnio ir cinko kiekis.
Taigi ar kartą per tam tikrą laiką gerai tinka pūsti kukurūzai? Tai iš dalies priklauso nuo jūsų kitų patiekalų. Nors jūs neišpūsite kalorijų, riebalų ar natrio biudžeto, suvartosite 124 gramus angliavandenių, o tai gali sukelti problemų, jei bandote kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kartais per daug skaidulų gali būti ir „per daug gero“. Išbalansuokite pūsto kukurūzo pluošto kiekį, lengvai naudodamiesi šiurkščiu grūdu likusią dienos dalį, kad išvengtumėte mėšlungio ir dujų, įspėja (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in- gylis / daug skaidulų gaunantys maisto produktai / art-20050948 Vaizdo įterptosios laikmenos žingsnių modulių skaidrių demonstracija).
Dar geriau, valdykite savo impulsą pakeisti net nepuoštus popkornus. Siūlomame popkorno, kurio porcija yra maždaug 3 puodeliai, užkandžiavote mažiau nei 100 kalorijų, tačiau daug skaidulų, o praktiškai be riebalų ir natrio.
