Kai galvojate apie mėsainius, labiau tikėtina, kad pavaišinsite juos ant grotelių kepamame kepsninėje nei kepdami orkaitėje. Nors mėsainiai dažniausiai ruošiami kepant arba kepant ant grotelių, galite juos kepti ir jūs. Kad mėsainiai neišdžiūtų ir nenukristų orkaitėje, į mėsainių mėsą turėsite įtraukti ingredientų. Kepdami mėsainius naudokite sumaltą trintuką, kuriame yra šiek tiek riebalų.
Browning
Norėdami, kad drėgmė patektų į mėsainių pyragus ir apkeptų mėsainių išorė, prieš kepdami kepkite juos keliomis minutėmis keptuvėje su aliejumi. Įkaitinkite 1 valg. augalinio aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies penkias minutes. Padidinkite šilumą iki didelės ir padėkite pyragus į keptuvę ir kepkite dvi minutes iš abiejų pusių, rašo „The Food Network“. Pyragus perkelkite į kepimo indą.
Padažai
Kai kepate, jūs imate drėgmę iš mėsainio ir tai gali baigtis džiovintu mėsainiu. Kad mėsainiai būtų drėgni orkaitėje, mėsainio mėsa sumaišykite su skaniu padažu. „Taste of Home“ padažui gaminti rekomenduoja derinti kečupą, actą, vandenį, garstyčias ir rudąjį cukrų. Prieš kepdami užpilkite padažą ant pyragų.
Maisto gaminimo metas
Hamburgeriai gali prilipti prie kepimo indo, todėl prieš įdėdami mėsainius į jį, sutepkite patiekalą. Mėsainius mėsainius galima kepti neuždengtoje orkaitėje, įkaitintoje iki 450 laipsnių pagal Fahrenheitą. Vidutinio dydžio mėsainio atveju reikėtų maždaug 10–11 minučių, o gerai pagaminus - 13–15 minučių. Jei norite pridėti sūrio, padėkite jį ant mėsainių paskutinėms dviem ar trims kepimo minutėms.
Broileriai
Kaip alternatyvą kepimui orkaitėje, galite kepti mėsainius savo orkaitėje. Kai kepsite mėsainius, padėkite juos nuo trijų iki keturių colių atstumu nuo kaitinimo elemento, kad išvengtumėte atvėsimo. Naudokite aukščiausią broilerio temperatūrą ir kas tris minutes pasukite ir pasukite mėsainį. Gerai pagamintiems mėsainiams bendras virimo laikas turėtų užtrukti apie 12 minučių.
