Tiek pieno, tiek baltymų kokteiliai gali pasigirti įspūdingų sveikatai privalumų sąrašu, įskaitant imunitetą stiprinančius vitaminus ir mineralus, raumenų raumenų masės palaikymą ar padidėjimą bei pagerėjusį fizinį krūvį. Vienas iš jų nėra lygus kito pakaitalas, tačiau reguliariai geriant bet kurį gėrimą gali būti lengviau pasiekti tam tikrų sveikatos ar kūno rengybos tikslų.
Mitybos faktai
Viename puodelyje lieso pieno yra apie 85 kalorijos, 8 gramai baltymų, 12 gramų angliavandenių ir 300 miligramų kalcio. Tas pats nenugriebto pieno kiekis suteikia 150 kalorijų, vienodą kiekį baltymų ir angliavandenių bei 275 miligramus kalcio. Palyginimui, 32 gramų šaukštelis išrūgų miltelių turi 115 kalorijų, 25 gramus baltymų, 2 gramus angliavandenių ir 150 miligramų kalcio, o tokiame pat kiekyje sojų miltelių yra 125 kalorijos, 18 gramų baltymų, 9 gramai angliavandenių. ir 55 miligramai kalcio. Taigi vienoje porcijoje pieno yra apie 30–45 procentų tiek baltymų, kiek šaukšte paruoštų baltymų miltelių. Tačiau pienas siūlo daugiau angliavandenių ir bent dvigubai daugiau kaulus stiprinančio kalcio.
Pieno mokslas
Remiantis 2007 m. „Amerikos žurnale apie klinikinę mitybą“ paskelbtais tyrimais, tiriamiesiems, kurie gėrė liesą pieną po jėgos treniruotės, pagerėjo raumenų masės išlaikymas ir padidėjo raumenys. Sojos baltymų kokteiliai pagerino panašiai, tačiau tyrimo autoriai nustatė, kad pieno baltymai skatino greitesnį poveikį. Kitame tyrime, paskelbtame 2013 m. Žurnale „Medicina ir mokslas sporte ir mankštoje“, dalyviai, kurie gėrė pieną po mankštos, kitoje treniruotėje pastebėjo didesnį fizinį krūvį, nei tiriamieji, kurie gėrė placebą.
Šūksnių mokslas
Taip pat moksliškai įrodyta, kad baltymų kokteiliai skatina raumenų baltymų sintezę ir skatina raumenų raumenų palaikymą bei raumenų augimą kartu su jėgos pratimais. Kai kurie jų yra veiksmingesni nei kiti, tačiau 2009 m. „Taikomosios fiziologijos žurnale“ paskelbti tyrimai rodo, kad pieno iš baltymų kokteilis, pagamintas iš išrūgų ar kazeino, sukuria didesnį naudą nei kokteilis, pagamintas su soja. Net ir antsvorio neturintiems suaugusiesiems, kurie nesportuoja, išrūgų baltymų kokteiliai ilgainiui gali skatinti lieknos masės palaikymą ir kūno riebalų nuostolius.
Rezultatai ir tikslai
Pienas yra sveika, mažiau perdirbta baltymų kokteilių alternatyva. Tikėtina, kad tiek pieno, tiek baltymų kokteiliai pagerins fizinę būklę, jei derinsite juos su sveika, subalansuota mityba ir reguliaria jėgos mankšta, ypač jei jūsų tikslas yra raumenų augimas. Prieš pradėdami vartoti dietą su baltymais, pasitarkite su gydytoju, nes dauguma amerikiečių jau gauna daugiau baltymų, nei jiems reikia.
