Remiantis USDA nacionaline maistingųjų medžiagų duomenų baze, neišvirtų kukurūzų branduolių branduolyje yra 105 kalorijos už unciją. Kaip rašo „The Popcorn Board“, nepjaustyti kukurūzų kukurūzai turi šiek tiek daugiau kalorijų nei virti kukurūzų branduoliai.
Kaip tai veikia
Popkorno branduolio lukštai yra sudaryti iš riebalų, baltymų, angliavandenių ir vandens. Kai šildomas, viduje susidaro slėgis, branduolys išsiplečia ir sprogsta, sudarydamas valgomuosius kukurūzus.
Porcijos dydis
Ohajo valstijos universiteto plėtinys praneša, kad popcorn etikečių porcijų dydžiai svyruoja nuo 2 iki 3 šaukštų. Neapdorotų branduolių vienai porcijai, todėl gaunasi nuo 4 iki 7 puodelių užplikytų kukurūzų. Keturiuose puodeliuose paprasto pūsto kukurūzo yra apie 124 kalorijos.
Branduolių pakartotinis panaudojimas
Randy Landsberg iš Čikagos universiteto Yerkeso žiemos instituto, kuris gali būti toks painus dėl nepoporinių kukurūzų kukurūzų ir popcorn kukurūzų kalorijų, yra tas, kad kukurūzai išsiplečia maždaug nuo 35 iki 40 kartų daugiau nei branduolys. Taigi, kai uncija 105 kalorijų branduolio gali atrodyti aukšta, virti paruošus, uncija tilps į kubilą, kuris tilptų į 4 puodelius ir tarnautų dviem ar daugiau žmonių.
