Pavasario vynuogių kalorijos yra mažai, o užkandis naudingas sveikatai dėl baltymų ir kalcio kiekio. Azijos virtuvėse populiarus delikatesas. Švieži pavasario ritiniai skiriasi nuo įprastų kiaušinių ritinių, nes jų nekepiate. Vietoj to, ingredientai iš anksto paruošiami prieš juos suvyniojant.
„Spring Roll“ kalorijos
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, „Gi cun“ (dar žinomas kaip spyruokliniai ritiniai) yra 100 kalorijų trims gabalėliams, į kurias įeina krevetės. Vietnamiško užkandžio, pavasario ritinėlių sudėtyje yra sveikų ingredientų, pavyzdžiui:
- Ryžių popierius, pagamintas iš ryžių miltų, vandens ir druskos. Ryžių popierius nekepamas kaip tradiciniai kiaušinių ritiniai. Tai leidžia ingredientams išlikti šviežiems ir pilnaverčių maistinių medžiagų.
- Daugybė daržovių, tokių kaip kopūstai, agurkai ir salotos, kuriose yra vitamino C, kad apsaugotumėte nuo ligos, ir vitamino K, kuris padeda išvengti kraujo krešulių ir per didelio kraujavimo.
- Švieži kalendra. 2015 m. Birželio mėn. Iš „ Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine“ atlikto tyrimo, mokslininkai nustatė, kad cilantro gali padėti atsikratyti infekcijų dėl savo antimikrobinių savybių ir antibakterinių junginių.
- Ryžių makaronai. Remiantis USDA, ryžių makaronai neturi jokio cholesterolio, neturi lipidinių riebalų, neturi riebalų rūgščių ir cukraus. Juose taip pat yra baltųjų ryžių miltai, o ne standartiniai kvietiniai miltai ir kiaušiniai, kaip daro daugelis Azijos makaronų. Dėl to ryžių makaronai yra draugiški dietoms be glitimo.
- Padažai, į kuriuos įeina hoisinas, žemės riešutų sviestas ir sveikas imbieras. 2016 m. Kovo mėn. „ Integrative Medicine Insights“ tyrime tyrėjai teigė, kad imbieras nuo seno buvo naudojamas kaip vaistas nuo virškinimo trakto. Jie taip pat nustatė, kad imbieras gali padėti išvengti pykinimo ir vėmimo nėščioms moterims ir gydymo chemoterapijos metu metu.
- Liesos baltymai, tokie kaip krevetės, tofu ir krabai. Palikdami spyruoklinius ritinius lengvai galite paversti vegetarišku užkandžiu.
Vietnamietiškų pavasarinių ritinėlių mityba apima:
- 4 gramai baltymų organizmo audiniams ir organams reguliuoti
- 20, 2 miligramų kalcio stipriems kaulams
- 1 gramas ląstelienos tinkamai žarnyno funkcijai palaikyti
- 1, 2 miligramų vitamino C sveikai imuninei sistemai
Tačiau rasite keletą nesveikų spyruoklinių ritinėlių elementų. Suvartodami tris spyruoklinius ritinėlio gabalėlius gausite 6 gramus cukraus, 135 miligramus natrio (8 procentai jūsų rekomenduojamos dienos vertės) ir 30, 2 miligramų cholesterolio (9 procentai jūsų rekomenduojamos dienos vertės). Dėl didelio cholesterolio ir natrio kiekio galite suvartoti mažiau nei USDA rekomenduojama trijų dalių porcija.
Virimo galimybės pavasario ritinėliams
Jei privalote turėti išorinį klasikinio kepto kiaušinio ritinį, galite išbandyti šiuos alternatyvius gaminimo būdus, kad maistas išliktų sveikas:
Oru kepti spyruoklinius ritinius. Jūs tiesiog šaukštą savo daržovių ir krevečių išbrinkinkite ant spyruoklinio ritinėlio ir tepkite kampus vandeniu, kad jie priliptų. Remiantis 2017 m. Gruodžio mėn. „ Journal of Food Science“ atliktu tyrimu, gruzdintuvės pateikia alternatyvų terminį žuvies kepimo procesą, kuris yra ir patogesnis, ir sveikesnis nei naudojant aliejų.
Taip pat galite kepti baltymus, kad pavasarinis ritinys būtų šiltas, nes tai būtų kiaušinių ritinys. Galite išbandyti krevetes ant grotelių ir iškart perkelti jas ant ryžių popieriaus ir iškart suvalgyti. „Foodsafety.gov“ sako, kad krevetes turėtumėte virti tol, kol minkštimas bus perlamutrinis arba baltas, kad būtų galima saugiai valgyti. Neapdorotose jūros gėrybėse gali būti toksinų, tokių kaip gyvsidabris ar bakterijos. Tačiau grotelių ženklai yra sveikintini.
