Bananai yra maistingas maisto pasirinkimas ir yra universalūs sukuriant keletą skanių užkandžių, tačiau jie turi labai siaurą prinokimo langą. Štai kodėl užšaldyti bananus užkandžiams yra puiki idėja. Jei jums įdomu: koks yra geriausias būdas užšaldyti bananus? Štai keli patarimai.
Bananai: nuo žalios iki prinokusio
Kaip aiškina Harvardo visuomenės sveikatos mokykla, bananai yra puikus tokių maistinių medžiagų, kaip vitaminas B6, ląsteliena, kalis, magnis, vitaminas C ir manganas, šaltinis, o žmonės, įtraukiantys juos į savo racioną, gali džiaugtis tokia nauda: pagerinta širdies ir kraujagyslių sveikata, virškinimas sveikatos ir svorio kontrolė.
Bet jei bananai turi trūkumų, tai yra siauras jų prinokimo langas. Kol bananai nėra prinokę, jie turi storą žalią odelę, kurią sunku nulupti. Tačiau netrukus bananai pagelsta, o jų oda yra plonesnė ir lankstesnė. Subrendus, jos išryškėja rudomis dėmėmis, kol visa oda yra rusvai juodos spalvos.
Neprinokę bananai turėtų būti laikomi kambario temperatūroje, nes šalta temperatūra šaldytuve sustabdys jų visišką prinokimą. (Jūs netgi galite pagreitinti nokimą, laikydami juos rudame popieriniame maišelyje su prinokusiais vaisiais, kurie išleis etileno dujas ir pagreitins procesą.)
Bet kai bananai bus prinokę, galite būti linkę juos konservuoti kuo geriau. Visiškai prinokusį bananą (arba bananų ryšulį) galima laikyti šaldytuve iki savaitės. Žievelė gali tamsėti, tačiau skonis išliks tas pats.
Užšaldytų bananų užkandžiai
Taigi, koks yra geriausias būdas užšaldyti bananus?
- Tiesiog uždėkite juos šaldiklyje: Lengviausias būdas užšaldyti bananus yra palikti žievelę ir tiesiog sudėti į šaldiklį. Kaiser Permanente paaiškina, kad jei jūs darote tai tokiu būdu, viskas, ką jums reikia padaryti, tai leisti bananui šiek tiek atšilti, kad galėtumėte lengvai pašalinti žievelę. Tada galite išpilti juos į maišytuvą, kol jie vis dar sušalę, arba palaukti, kol jie visiškai atitirps, kad sutirštėtų juos naudoti kepiniuose. Jei neprieštaraujate keliems papildomiems veiksmams, pirmiausia juos galite nulupti ir prieš sušaldydami atskirai suvynioti į plastikinę plėvelę.
- Pirmiausia paruoškite juos, kad būtų galima paprasčiau naudoti: Prieš užšaldydami bananus, galite juos paruošti sutrindami arba pjaustydami. Ajovos valstijos universitetas rekomenduoja nulupti bananus, supjaustyti griežinėliais ir išdėstyti riekeles ant kepimo skardos, išklotos vaško popieriumi. Įmeskite kepimo skardą į šaldiklį ir leiskite bananams sėdėti, kol jie taps vientisi; tada sudėkite juos į uždarą šaldiklio maišelį ir grįžkite į šaldiklį. Nacionaliniame namų išsaugojimo centre pateikiamos instrukcijos, kaip nulupti bananą, sutrinti ir įpilti pusės šaukštelio askorbo rūgšties kiekvienam banano košės puodeliui prieš dedant į drėgmei atsparų indą ir užšaldant.
- Tinkamai laikykite juos: vadovaudamiesi Floridos universiteto patarimais, užšaldykite ne daugiau kaip 3 svarus bananų (arba bet kokių vaisių) už vieną kubinį plotą šaldymo kameros, nes užtruks per ilgai, kol šis maisto kiekis padidės. užšaldyti. Šaldyti bananai ir kiti vaisiai ne ilgiau kaip metus išlaikys savo kokybę 0 laipsnių pagal Fahrenheitą ar žemesnę temperatūrą. Vaisiai, kurie laikomi ilgiau nei metus, nepadarys blogo, tačiau jų kokybė nebus tokia puiki. Laikykite vaisius su data, pažymėta ant šaldymo maišo ar plastikinės taros, kad neprarastumėte kelio.
- Gerai juos naudokite: Šaldyti bananai yra puikus priedas prie kokteilių. Taip pat galite leisti jiems atšildyti, tada sutrinkite (jei jie anksčiau nebuvo sutrinti) ir pridėkite juos prie greitų duonos ir bandelių receptų. Ajovos valstijos universitetas rekomenduoja kepimo receptuose leisti vienam prinokusiam bananui pakeisti vieną kiaušinį - tiesiog įsitikinkite, kad jis bus keptas produktas, kuris gerai tiks ir šiek tiek banano.
Neleisk, kad jūsų pernokę bananai eikvotųsi ir per daug laiko nesijaudinkite: „Koks yra geriausias būdas užšaldyti bananus?“ Dabar jūs žinote, ir dabar turite puikių idėjų, kaip pagerinti savo užkandžių žaidimą su sveikais šaldytais vaisiais.
