Kanapių baltymų riešutų skonis, taip pat jų skaidulos, mineralai ir sveikieji riebalai verčia pasigaminti maistą turinčius kokteilius, kokteilius ir dubenėlius. Kanapių baltymų šalutinio poveikio rizika yra nedidelė, tačiau kai kurie žmonės gali būti alergiški, o didelis jo skaidulų ir mineralų kiekis gali sukelti problemų didelėmis dozėmis.
Kanapių baltymų miltelių faktai
Kanapių baltymų milteliai, kuriuos rasite savo parduotuvių lentynose, yra pagaminti iš baltymų turinčių kanapių sėklų iš augalo „ Cannabis sativa“ . Taip, tai kanapės, bet ne tos kanapės, apie kurias galbūt galvojate. Nors kanapių sėklos ir marihuana yra dalis Cannabis sativa rūšių, jos yra skirtingos veislės, turinčios skirtingą cheminį makiažą, pranešė Kongreso tyrimų tarnyba.
Kanapių baltymų milteliai yra gaminami iš sveikų kanapių sėklų, kurios buvo išspaustos norint atskirti aliejų, o po to sumaltos iki smulkių dalelių. Šio proceso metu gali būti gaminami skirtingų rūšių kanapių baltymų milteliai, kurių kiekviena rūšis skiriasi baltymų kiekiu ir papildomais maistiniais rodikliais, praneša Maisto ir vaistų administracija.
Kanapių baltymų milteliuose gali būti nuo 14 iki 20 gramų baltymų 32 g porcijoje. Vienoje porcijoje taip pat yra nuo 125 iki 140 kalorijų, nuo 5 iki 12 gramų angliavandenių ir nuo 3 iki 6 gramų riebalų. Kanapių sėklų baltymuose esantys angliavandeniai yra daugiausia maistinės skaidulos, kurių viena porcija sudaro 3–8 gramus. Kuo didesnis baltymų kiekis, tuo mažesnis skaidulų kiekis.
Didžioji dalis kanapių sėklų riebalų yra polinesoieji riebalai, sveiki augalinių maisto produktų riebalai, kurie gali pagerinti širdies sveikatą, kai jie vartojami vietoje sočiųjų riebalų. Be to, kanapių baltymų milteliai yra turtingas mineralų, įskaitant geležį, kalį, magnį, cinką ir varį, šaltinis.
Kanapių sėklų alergija
Daugelis žmonių gali pagerinti savo kasdienę mitybą, pridėdami kanapių prie kokteilio ar avižinių dribsnių dubenėlio be jokio kanapių baltymų šalutinio poveikio, be to, galbūt pagerės sveikata. Bet žmonėms, sergantiems kanapių sativa , maisto papildai gali būti pavojingi. Remiantis tyrimų apžvalga, paskelbta 2015 m. Kovo mėn . „Alergijos, astmos ir imunologijos žurnale“, nors ir palyginti nedažnai, pranešimų apie alergines kanapių reakcijas tapo vis dažniau.
Nors yra žinoma, kad kai kurie maisto produktai yra paplitę alergenai, tokie kaip riešutai ir vėžiagyviai, bet kuris maistas gali sukelti alerginę reakciją jautriam asmeniui. Įprasti maisto alergijos simptomai yra šie:
- Švokštimas
- Nosies užgulimas
- Kvėpavimo pasunkėjimas
- Dilgčiojimas ar niežulys burnoje
- Dilgėlinė
- Niežėjimas
- Egzema
- Lūpų, liežuvio, gerklės, veido ar kitų kūno vietų patinimas
- Pilvo skausmas
- Viduriavimas
- Pykinimas ir vėmimas
- Galvos svaigimas, apsvaigimas ar alpimas
Vienas iš retų kanapių alergijos pavojų yra anafilaksija, stiprus imuninis atsakas, kuris gali būti pavojingas gyvybei. Anafilaksijos požymiai yra šie:
- Kvėpavimo takų įtempimas
- Patinę gerklė arba vienkartinis gerklės pojūtis, dėl kurio sunku kvėpuoti
- Šokas ir dramatiškas kraujospūdžio sumažėjimas
- Greitas pulsas
- Galvos svaigimas ir apsvaigimas
- Sąmonės netekimas
Įspėjimas
Perteklinis pluošto šalutinis poveikis
Labdesnis ir galbūt labiau paplitęs kanapių baltymų šalutinis poveikis yra virškinimo sutrikimas, kurį sukelia perteklinis skaidulų vartojimas. Anot Klivlando klinikos, skaidulos yra nepaprastai svarbios sveikoje mityboje, nes padeda skatinti sveiką žarnyno judesius, mažinti cholesterolio kiekį, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, kontroliuoti svorį ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui bei žarnyno vėžiui; tačiau per didelis jo kiekis vienu metu gali sukelti pilvo pūtimą, mėšlungį, dusulį ir vidurių užkietėjimą.
Vienoje porcijoje yra net 8 gramai ląstelienos, kuri sudaro 32 procentus rekomenduojamos dienos normos moterims ir 21 procentą rekomenduojamos normos vartoti vyrams, teigia Nacionalinės medicinos akademijos Maisto ir mitybos taryba. Nors tai nėra nepaprastas kiekis, jei vienu metu turite daugiau nei vieną porciją arba jei kanapių baltymų miltelius derinate su kitais maisto produktais, kuriuose daug skaidulų, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai ar vaisiai ir daržovės, kokteilyje, galite gauti didesnė dozė, nei planavote.
Be to, jei anksčiau nevalgote daug skaidulų, net viena porcija gali sukelti virškinimo sutrikimus, jei jūsų kūnas prie to nėra pripratęs. Norėdami išvengti šių nepageidaujamų padarinių, laikui bėgant palaipsniui didinkite suvartojimą ir laikykitės vienos porcijos, nebent jūs žinote, kad jūsų kūnas sugeba daugiau tvarkyti.
Perteklinis mineralinių medžiagų kiekis
Kanapių baltymų milteliai yra ypač turtingas mineralų geležies ir vario šaltinis; tokiu atveju, vartojant didelius kiekius, kyla šalutinio poveikio ir toksiškumo rizika. Maisto ir mitybos taryba visiems suaugusiesiems nustatė 45 mg per dieną leistiną viršutinį geležies suvartojimo lygį (UL). Vienos prekės kanapių baltymų milteliai suteikia 7, 5 miligramų geležies vienoje porcijoje. Jei laikysitės vienos porcijos, jums nereikės jaudintis; bet jei turėtumėte šešias porcijas per dieną, jūs atsidurtumėte LU.
Esant tokiam suvartojimo lygiui, gali atsirasti skrandžio sutrikimas, vidurių užkietėjimas, pykinimas, pilvo skausmas, vėmimas ir alpimas. Tačiau, kaip teigia Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH), baltymų miltelių sukelto šalutinio geležies šalutinio poveikio rizika yra daug mažesnė nei vartojant geležies tabletes, nes jis suvartojamas kartu su kitais makroelementais, kurie padeda slopinti jo poveikį GI sistemai.
Viena porcija kanapių baltymų miltelių taip pat sudaro beveik 100 procentų per dieną rekomenduojamo vario suvartojimo vyrams ir moterims. NIH praneša, kad vario toksiškumas yra retas atvejis, tačiau lėtinis per didelis jo suvartojimas gali sukelti kepenų pažeidimą ir pilvo skausmą, mėšlungį, pykinimą, viduriavimą ir vėmimą.
Kai kai kuriuose kanapių baltymų milteliuose yra 0, 8 mg vario vienoje porcijoje, jūs turėtumėte suvartoti daug papildymo, kad artėtumėte prie 10 miligramų UL per dieną; tačiau tai nėra neįprasta, kad žmonės ilgą laiką vartoja dideles papildų dozes.
Kanapių papildų pavojai
Visi baltymų milteliai yra laikomi papildais, o FDA jų nereglamentuoja taip, kaip maisto produktai. Dėl šios priežasties ne visada galite pasitikėti tuo, kad etiketėje yra tai, kas yra priede, įspėja „Harvard Health Publishing“. Papilde gali būti pridėtojo cukraus, dirbtinių ar kitų alergiją sukeliančių ingredientų, kurių vartotojas negali lengvai aptikti. Kai kuriais atvejais baltymų milteliuose gali būti net toksiškų cheminių medžiagų, praneša Harvardas.
2018 m. „Švarios etiketės“ projektas patikrino 134 baltymų miltelių papildus ir nustatė, kad 70 proc. Produktų buvo aptinkamas švino kiekis, 74 proc. - kadmis ir 55 proc. - bisfenolis-A arba BPA. Viename iš tirtų baltymų miltelių vienoje porcijoje buvo 25 kartus didesnė už leistiną BPA ribą.
Tyrimas taip pat atskleidė, kad augalinių baltymų papildų testai buvo prastesni nei iš gyvūninės kilmės baltymų miltelių, o 75 proc. Augalinių baltymų miltelių testas buvo teigiamas dėl švino. Pagal „Švarios etiketės“ projektą, tai yra gamybos procesų ir toksinų buvimo dirvožemyje, kuriame auga augalai, derinio rezultatas.
